Kateri žar?
- Ustvarjalec teme MojsterS
- Začetni datum
Zdravo, sem komaj uspel kakšno sliko narediti. Današnje kosilo. prvič sem uporabil nekoliko manjše kose lesnega oglja. Je v redu delalo. Zaključka nisem slikal, ker................ 
Priponke
-
IMG_20230402_104545-W800.jpg -
IMG_20230402_104440-W800.jpg -
IMG_20230402_110447-W800.jpg
Kaj imaš pa lito rešetko za vzdrževat? Ko končaš pustiš da se zapali, žična krtača in gas na konc mal oljčka gor in to je to, pa naj bo rosfrej rešetka al pa lita. Starejša in bolj črna je, manj se lima gor.
Ženskam to ni nikol všeč, ker mislijo da je žar umazan, pa ni. Od tega strica poglej rešetke
To ni isto. On je kuhar v "prestige" restavraciji. Tam je ziher čisto, ker se ne vidi.
Pri domačem žaru ti pa vsak gleda pod prste...
Včeraj vrgel na rešetke 4kg vratovine, 2kg čevapov in nekaj kurjih habic. Pač tak povprečni družinski piknik.
Me pa moti, da ne najdem v okolici nekega pametnega oglja. Sem dal malo več in vzel od Webra.
Not so kosi veliki ni-da-ni. Od drobiža, ki se usuje mimo rešeta v dimniku, do velikih kosov, ki se nikakor ne vžgejo.
Pa še temperatura in čas kurjave je nikaka. Grem nazaj na brikete, pa magari bosanske...
Aja čiščenje. Najboljše takoj, ko pobereš zadnjo peko, pošobaš z namensko žičnato ščetko. Pustiš, da se rešetka še 1x orng zagreje in ponoviš vajo.
Če si pa zapečkar, pa potem še s čistilom in gobico ali po potrebi podrgneš še z žičnato "gobico".
Ne rečem da ne ve, sigurno več od mene, ampak moker pa tudi ne more biti (zrezek), če ogenj takoj upari vso vlago. Pa vlaga se nikamor ne umika, če že, potem se upari in gre... v luft.Ženskam to ni nikol všeč, ker mislijo da je žar umazan, pa ni. Od tega strica poglej rešetke
Zdej mam na plinskem Napoleonu te valovite lite rešetke. Zapalim v štartu podrgnem, obrišem z naoljeno brisačko in je redy za hrano.
Poizkusi tukaj https://www.facebook.com/oglje/?locale=sl_SI
To da ti en gleda pod prste še ne pomen da začneš delat ultimativni greh, in sicer detergent tlačit na lito železo to kar si opisal je čisto dovolj. Pr men, če komu moje črne rešetke niso všeč, loh tud ne je
Mojmu sodelavcu žena redno tlači rešetke v pomivalca, pol pa jamra, da mu rjavijo.Glede oglja, probaj tole....ni poceni, sam je pa v velikih kosih od začetka do konca.
TORO Quebracho Blanco Premium oglje | Žarovnije
Premium visokokalorično lesno oglje trdega lesa za profesionalno uporabo v high heat žarih in low&slow smokerjih. Steak house kvaliteta. Večje količine dostava po dogovoru. DDV vključen v ceno. Na zalogi. Dobava v 1-2 dneh od naročila.
www.zarovnije.si
Nevem česa se folk boji. Kaj je lahko na rešetki umazanega, če se zažge dol v par minutah?
Zažgani ogljikovodiki niso pretirano dobri za zdravje. Je pa res da z svežm mesom pride nova maščoba in se do neke mere to vedno počasi čisti... Jaz sem tudi svoj čas čistil webra, da se je po vsaki uporabi svetil, potem sem pa končal s tem, in lepo po končanem pečenju pokrtačim, ko začnem z novo peko, pa segrejem in še enkrat pokrtačim in je to to.
Ali z drugimi beseami, te je pamet srečala, al pa nimaš več tok prostega časa, kot si ga mel v starih časih, pa na rešetkah imaš zdaj patino, in se ti na rešetke lepo nič več ne prijema, tista zažgana maščoba gre pa dol s krtačo, ko pogori. Cel Balkan se nam Slovencem reži, ko drgnemo gredelo s cetom. Moj stric je tud litoželezno plato od Gorenca drgnil do nezavesti, pol pa ne sam da mu je nemarno zarjavela vsako leto, vse se mu je prijemal gor.
Tudi sam kupujem žar in se odločam med Weber mastertouch premium 5775 in Napoleon PRO22K-LEG. Napoleon je par 10 eur cenejši, ampak to nima niti veze...
Sem vprašal kolega, ki ima doma takega webra že nekaj časa in mi je rekel, da bi se zdaj verjetno odločil za napoleona..
Plusi za Napoleona: celotna gus plošča, večnivojska višina pečenja, baje boljši pant za odpiranje.
Pa kolikor sem na hitrco pogledal neke primerjave, je bilo za webra izpostavljeno le natančnejša nastavitev zraka od spodaj..
Kolikor razumem, imata oba 10 let garancije...
Saj vem, da ima vsak svojega favorita, ampak vidi še kdo kake druge slabosti/prednosti med obema? Fajn se mi je zdelo mnenje kolega, ki je oba žara že večkrat videl v delovanju in mi je s prve roke povedal, zakaj bi se sedaj odločil za napoleona...
Sem vprašal kolega, ki ima doma takega webra že nekaj časa in mi je rekel, da bi se zdaj verjetno odločil za napoleona..
Plusi za Napoleona: celotna gus plošča, večnivojska višina pečenja, baje boljši pant za odpiranje.
Pa kolikor sem na hitrco pogledal neke primerjave, je bilo za webra izpostavljeno le natančnejša nastavitev zraka od spodaj..
Kolikor razumem, imata oba 10 let garancije...
Saj vem, da ima vsak svojega favorita, ampak vidi še kdo kake druge slabosti/prednosti med obema? Fajn se mi je zdelo mnenje kolega, ki je oba žara že večkrat videl v delovanju in mi je s prve roke povedal, zakaj bi se sedaj odločil za napoleona...
Kaj je tak problem z litoželezno rešetko pri Mastertouchu ?
Pa še cel kup je 21", ki jo pač daš na original rešetko. Ne vidim problema.
Pa še cel kup je 21", ki jo pač daš na original rešetko. Ne vidim problema.
Tale pa ima ceno. Oz. minimalno naročilo 2 žaklov... Pride skoraj celoletna zaloga... 30 kg oglja....
Če je kvalitetno, je verjetno vredno. Bi raj za začetek manjšo pakungo, da sprobam.
Eno vreco lahko prevzames na domu (pri njih
), sicer pa so kar cene ja. Imajo po razlicnih velikostih kosov in prebrano, prakticno brez "prahu".pri napoleonu je že v paketu (je ni treba dodatno kupit)...
Ko smo že pri litoželeznih rešetah... Se pri litoželeznih rešetkah meso lepše peče kot pri rostfrei rešetkah? Verjetno bolj držijo toploto, ne?
Glede Napoleona me še samo zanima, če pri čiščenju pepela moraš odstranit rešetko, ker očitno nima takšnega sistema kot weber, pri katerem samo zmigaš z ročico..
Tole že nekaj časa uporabljam; 3 leta.
Priponke
-
Oglje-W800.jpg
