Začetnik-varjenja pive
- Ustvarjalec teme jaka1980
- Začetni datum
Usedlina je delno tudi tekočina, ker ne moreš vsega izvlečti.Hvala za odgovore. Zanima še me glede Mash Outa. Recimo da drozgaš na 67 stopinjah, potem pa v receptu piše, da se na koncu naredi 10 minutni mash out na 77 stopinj. Pomeni to, da:
a) v teh 10 minutah počasi dvigneš temperaturo na 77
ali
b) segreješ na 77 stopinj in potem držiš to temperaturo 10 minut
a) v teh 10 minutah počasi dvigneš temperaturo na 77
ali
b) segreješ na 77 stopinj in potem držiš to temperaturo 10 minut
Pri izdelavi blontnega ale-a sem prvič uporabil kvas M36 liberty bell. Do sedaj sem navadno uporabil US-05. OG je bil 1.041, pričakovani FG pa je 1.011. Fermentacija se je začela po cca 8 urah. Vse lepo normalno. Temparatura v fermentorju je 22-23 stopinj. Danes, 12 dni od kuhanja še vretje vedno ni končano. Približno na vsake 3-4 minute na vrelni vehi naredi blup. Izmeril sem SG = 1.019. Je potrebno kaj storiti? Ali ta kvas enostavno rabi dlje časa? Drugače sem delal z BIAB. Drozganje na 66-67 stopinj eno uro. Prvič sem delal mash out, in sicer 10 min na 76 stopinj, če je slučajno s tem kaj povezano?
Sem ugotovil v čem je problem. Prvič sem uporabljal refraktometer. Ko tekočina vsebuje alkohol, refraktometer daje nepačne rezultate. Obstajajo kalkulatorji za korekcijo meritve. Hidrometer pokaže FG kot predvideno po receptu. Pri merjenju OG refraktometer kaže pravilno.
