Jaz sem pred časom v Lidlu kupil mikroskop z USB priključkom. Očitno bo prišel prav tudi pri pivovarjenju
Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
Pozdravljeni!
Imam projekt kuhanja žganja iz piva. Če ima kdo slabo serijo, ki je ne potrebuje, jo z veseljem odpeljem. Stran pa ne bomo metal, ne?
Za proti uslugo ponujam čiščenje posod, kjer je bilo pivo shranjeno (steklenice, sodi ipd.) ,ki jo seveda pripeljem nazaj na dom. Ker bencin ni zastonj, bi se zaenkrat osredotočil na Osrednjo Slovenijo. Za večje količine pa pridem tudi kam dlje.
LP, Gregor
Imam projekt kuhanja žganja iz piva. Če ima kdo slabo serijo, ki je ne potrebuje, jo z veseljem odpeljem. Stran pa ne bomo metal, ne?
LP, Gregor
Citat:
Uporabnik Qnstl pravi:
Pozdravljeni!
Imam projekt kuhanja žganja iz piva. Če ima kdo slabo serijo, ki je ne potrebuje, jo z veseljem odpeljem. Stran pa ne bomo metal, ne?Za proti uslugo ponujam čiščenje posod, kjer je bilo pivo shranjeno (steklenice, sodi ipd.) ,ki jo seveda pripeljem nazaj na dom. Ker bencin ni zastonj, bi se zaenkrat osredotočil na Osrednjo Slovenijo. Za večje količine pa pridem tudi kam dlje.
LP, Gregor
Kako se pa obnese pivo pri izdelavi wiskeya?
Kot jaz razumem je osnova za wiskey fermentiran slad (single alpa blandet). Ampak tam notr ni hmelja, v naših zvarkih pa je.
Sam tko, čist iz firbca me zanima
Citat:
Uporabnik pocast pravi:
Citat:
Uporabnik Qnstl pravi:
Pozdravljeni!
Imam projekt kuhanja žganja iz piva. Če ima kdo slabo serijo, ki je ne potrebuje, jo z veseljem odpeljem. Stran pa ne bomo metal, ne?Za proti uslugo ponujam čiščenje posod, kjer je bilo pivo shranjeno (steklenice, sodi ipd.) ,ki jo seveda pripeljem nazaj na dom. Ker bencin ni zastonj, bi se zaenkrat osredotočil na Osrednjo Slovenijo. Za večje količine pa pridem tudi kam dlje.
LP, Gregor
Kako se pa obnese pivo pri izdelavi wiskeya?
Kot jaz razumem je osnova za wiskey fermentiran slad (single alpa blandet). Ampak tam notr ni hmelja, v naših zvarkih pa je.
Sam tko, čist iz firbca me zanima
Bi znalo imeti žganje zanimiv priokus!
Sicer pa kako se imenuje potem to žganje? Whiskey ni, mogoče pivjak (vino = vinjak)?
Citat:
Uporabnik usy pravi:
Kakšen nasvet za recept? Jutri bom varil
Od hmelja imam smaragd, styrian golding, aurora, cascade
Od sladu imam wheat, pale ale, vienna, special B, munich, cara 50
Kvas safale S-04 in US 0-5
Pale ale 4 kg
Munich 1kg
Cara 0.4 kg
Za 22 litrov Batch size:
Og: 1.054
IBU: 29
ABV: 5.3
Aurora 25g 60min
Golding 15g 15min
Golding 20g 5min
Golding 20g 0min
Safale us 05
Dry hop 40g Golding po želji
Lp
Nazadnje urejeno:
Kakšen dober recept za pivo imam 3 vrste slada za količino 40L pivine?
Slad: Pilsen, Munich in Wheat.
Kvas: Fermentis safALE S-04 ali kakšne druge
Hmelj: Hmelj STYRIAN GOLDING briketi.
Rad bi naredil kakšno ne pregrenko pivo.
Slad: Pilsen, Munich in Wheat.
Kvas: Fermentis safALE S-04 ali kakšne druge
Hmelj: Hmelj STYRIAN GOLDING briketi.
Rad bi naredil kakšno ne pregrenko pivo.
Nazadnje urejeno:
Uporabljaš kak software za varjenje? V Brewtarget ali Beersmith lahko izbereš stil, namečeš not tvoje sestavine pa ti pokaže kje si z barvo, IBU, alkoholom oz. OG in tako dalje.
Izkoristek cca 75 odstotkovCitat:
Uporabnik usy pravi:
Kakšen nasvet za recept? Jutri bom varil
Od hmelja imam smaragd, styrian golding, aurora, cascade
Od sladu imam wheat, pale ale, vienna, special B, munich, cara 50
Kvas safale S-04 in US 0-5
batch size 40 litrov
7,5 kg pale ale
0.75kg cara 50
60g aurora boil 60 minut
60g cascade boil 10 minut
60g cascade boil 0 minut
120 g cascade dry 10 dni
us 05 ali s04
mash 65-66 stopinj 60 minut
Odličen pale ale. ki je po hmelju IPA po alkotu pa bolj prijazen
Nazadnje urejeno:
Zanima me pri merjenju s hidrometrom ko ga dam v valj s pivino in počakam 20 sekund mi ga dvigne na 1.020 če ga pa 2X zavrtim mi pade na 1.008 sedaj me zanima kaj ne delam prav ali mi laže hidrometer.
Pivina mi stoji že 12 dni caa. 37L pivine all grein mešal sem pa pilsner 46%, wheat 48°% in munich 6% slad na beer smith2 mi pokaže da bi mogla FG 1.010 SG 1.046, zmeril sem SG 1.050 in FG 1,008.
Pivina mi stoji že 12 dni caa. 37L pivine all grein mešal sem pa pilsner 46%, wheat 48°% in munich 6% slad na beer smith2 mi pokaže da bi mogla FG 1.010 SG 1.046, zmeril sem SG 1.050 in FG 1,008.
Nazadnje urejeno:
Pravilna meritev je da hidrometer daš v merilni valj na povsem ravno površino in počakaš da se umiri. Ne sme se dotika stene merilnega vlja. Če ima pivo še co2 (mlada piva) potem so možni mehurčki ki bodo tvorili dodaten vzgon, v tem primeru moraš hidrometer zavrtet/otrest/... da na njem ni mehurčkov in počakat da se spet umiri.
Pomojem ti ga dviga zaradi mehurčkov CO2ja, torej višja meritev ni pravilna. Lahko pretreseš vsebino merilnega valja da se speni in potem počakaš par 10 minut se se vse skupaj umiri in težav z mehurčki ne bo.
Kateri kvas si uporabil? WB-06 ima po mojih izkušnjah "apparent attenuation" čez 80%, kar pomeni da kar fino predela sladkorje in pusti zelo nizek FG. Po tvojih meritvah (1.050-1.008) imaš ti 83% kar je še v mejah normale za tak kvas.
Če imaš mehurčke na hidrometru vsekakor pusti pivo še par dni da se umiri.
Pomojem ti ga dviga zaradi mehurčkov CO2ja, torej višja meritev ni pravilna. Lahko pretreseš vsebino merilnega valja da se speni in potem počakaš par 10 minut se se vse skupaj umiri in težav z mehurčki ne bo.
Kateri kvas si uporabil? WB-06 ima po mojih izkušnjah "apparent attenuation" čez 80%, kar pomeni da kar fino predela sladkorje in pusti zelo nizek FG. Po tvojih meritvah (1.050-1.008) imaš ti 83% kar je še v mejah normale za tak kvas.
Če imaš mehurčke na hidrometru vsekakor pusti pivo še par dni da se umiri.
Kvas je WB-06 pivo sem sflaširal drugič bom pa pustil par dni več. Hvala za tvoje precizne odgovore.
To je moj prvi all grein pa sem malo neučakan.
To je moj prvi all grein pa sem malo neučakan.
Nazadnje urejeno:
Eno vprašanje glede čiščenja.
Na voljo imam raztopino varekine, na embalaži mi piše da je 13% (13% aktivnega klora).
Kolk jo dam v liter vode da bo učinkovito razkužila, obenem pa da ne bo prehudo
Ali je kdo domač z tem čistilom: https://trgovina.ziveks.si/si/kletarska-oprema/923-kristalna-soda-1-kg.html
Kako se obnese?
Lp
Na voljo imam raztopino varekine, na embalaži mi piše da je 13% (13% aktivnega klora).
Kolk jo dam v liter vode da bo učinkovito razkužila, obenem pa da ne bo prehudo
Ali je kdo domač z tem čistilom: https://trgovina.ziveks.si/si/kletarska-oprema/923-kristalna-soda-1-kg.html
Kako se obnese?
Lp
Sem napisal 3 strani nazaj:
To je za "no rinse" raztopino, torej tako ki je ni potrebno splaknit. Kontakten čas za uspešno razkuževanje pri taki raztopini naj bi bil vsaj 5 min. Če se opravi še splakovanje potem je lahko raztopina močnejša, ampak pretiravat ni potrebno (beri 5x tiste osnovne koncentracije je vrh glave dovolj).
To je za "no rinse" raztopino, torej tako ki je ni potrebno splaknit. Kontakten čas za uspešno razkuževanje pri taki raztopini naj bi bil vsaj 5 min. Če se opravi še splakovanje potem je lahko raztopina močnejša, ampak pretiravat ni potrebno (beri 5x tiste osnovne koncentracije je vrh glave dovolj).
1 čajna žlička = 5 ml
1 liter vode = 1000 ml
=================
raztopina = 0.5%
Če imaš 13% osnovno raztopino potem dobiš po preračunu (0.5 x 0.13) cca. 0.07% raztopino kar je blizu 0.1%. Če daš dve žličke boš imel pa 0.13%, tako da karkoli med eno in dvema žličkama na liter vode bo ok.
Še to varekina v stiku z zrakom "izgublja moč" tako da se jo hrani dobro zaprto pa upošteva da s časom slabi (izgublja delež natrijevega hipoklorita).
1 liter vode = 1000 ml
=================
raztopina = 0.5%
Če imaš 13% osnovno raztopino potem dobiš po preračunu (0.5 x 0.13) cca. 0.07% raztopino kar je blizu 0.1%. Če daš dve žličke boš imel pa 0.13%, tako da karkoli med eno in dvema žličkama na liter vode bo ok.
Še to varekina v stiku z zrakom "izgublja moč" tako da se jo hrani dobro zaprto pa upošteva da s časom slabi (izgublja delež natrijevega hipoklorita).
- Status