Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Citat:
Uporabnik koloid pravi:
in pa še vprašanje za izkušene. Delam starter in sem šele v zadnjem trenutku dobil "hranila" za kvasovke. Ali bo bolje, da hranila dodam naknadno v starter ali pač počakam par dni da starter naredi svoje in dam hranila potem v sladico skupaj z starterjem. In pa še to ali se morajo hranila prekuhavati recimo tam okoli 10minut?
Hrano za kvasovke dodaš v štarter na začetku zato da ima kvas na voljo minerale in vitamine ko se množi. Če je to že opravil potem nima smisla dodajat.
V glavni batch all-grain piva tudi ni potrebno dodajat hranil ker naredi lahko več škode kot korisit. Ječmenov slad je poln vsega tistega kar rabi kvas med normalno fermentacijo tako da dodajanje ekstra ni potrebno.
Ker je hrana za kvas večinoma osnovana na dušiku oz. vsebuje take in drugačne dušikove spojine je pri prekomernem doziranju možno da se prenesejo v pivo in tvorijo eno od neželenih dušikovih spojin ki se jih da tudi občutit/vonjat.
.
