Sam svoj pivovar

Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Ječmenov slad v zrnju?

V slo bolj težko direktno količine pod 100kg!

Za manj imaš opcijo:
a. se zapelješ na češko/slovaško (mislim da je v bratislavi najbližje) in kupiš v specializiranih trgovinah
b. naročiš prek neta iz tujine, ampak ker je slad težek boš dal cca. 2x toliko za poštnino
c. pišeš po mailu majstru na sam-svoj-pivovar pa ti dobavi ob naslednjem uvozu (glej ponudbo na mr-malt.it) [verjetno enako velja tudi za drugo spletno štacuno, tam dobavljajo sicer iz češke, za več info domacimikropivovary.cz]

Pa če koga zanima, klasičen dodatek za izrazitejši okus piva tudi za ekstrakt pivovarstvo je "flaked barley" (po domače: ječmenovi kosmiči), pri nas jih imaš v ponudbi od Nature, skupina Žito (Bio ječmenovi kosmiči, 500g).

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik kalbo pravi:
http://kalbo.blog.siol.net/

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik bles pravi:
Temperatura je 21.

Do sedaj je vedno po treh do štirih dnevih pena na vrhi izginila oz. se je zadeve usedla, sedaj pa je še vedno gor. Temperatura je za stopinjo nižja od dosedanjih vretij, pa prvič sem uporabil US-05.

Je kaj narobe?

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik kalbo pravi:
Slad v zrnju, kvas in hmelj se dobi tudi v količinah pod 100 kg tudi v Sloveniji, natančneje v Hmezadu, ki ima v ponudbi lepo paleto belgijskega slada po zelo ugodnih cenah (dosti cenejše od mr malta, ki ima oderuške cene tako za opremo kot za slad). Pakiranja so 25 in 5 kilogramska, hmelj je pa pakiran najmanj po 1 kg. Hmezad je šel tako nasproti nam domačim pivovarjem. Velik problem je pa še vedno oprema, ki jo je potrebno naročat iz Amerike, predvsem mlin za slad.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik kalbo pravi:
Sam se že dve leti ukvarjam z ekstrakt pivovarstvom, to jesen sem pa prešaltal na all grain, tako da bomo lahko tudi na tole temo kakšno rekli. Moje zanimanje je seveda za piva zgornjega vrenja, ker smo z lagerjem že preveč nasičeni, vsaj za moj okus. Zori pa moj prvi batch all grain dry Stouta, ki bo pripravljen za degustacijo nekje v petek. V fermentorjih je pa tudi Pale ale. V načrtih pa vse živo, piva je nešteto stilov in vrst.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik kalbo pravi:
Velik problem pri nas je, ker je kultura pitja piva na zelo nizkem nivoju in večina ljudi pri nas se kot pijanec plota drži ustaljenih lager stilov in primerja svoje zvarke z dvema izmed velikih...Union in Laško. Moja vizija je, da bi staknili ljubitelji piva glave skupaj in si olajšali varjenje piva z recepti, izkušnjami in razširili ponudbo in povpraševanje po produktih za domače pivovarstvo.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:

Citat:
Uporabnik bles pravi:
Temperatura je 21.

Do sedaj je vedno po treh do štirih dnevih pena na vrhi izginila oz. se je zadeve usedla, sedaj pa je še vedno gor. Temperatura je za stopinjo nižja od dosedanjih vretij, pa prvič sem uporabil US-05.

Je kaj narobe?

Klikni za razširitev

Torej malce potrpljenja pa bo!

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:

Citat:
Uporabnik kalbo pravi:
Velik problem pri nas je, ker je kultura pitja piva na zelo nizkem nivoju in večina ljudi pri nas se kot pijanec plota drži ustaljenih lager stilov in primerja svoje zvarke z dvema izmed velikih...Union in Laško. Moja vizija je, da bi staknili ljubitelji piva glave skupaj in si olajšali varjenje piva z recepti, izkušnjami in razširili ponudbo in povpraševanje po produktih za domače pivovarstvo.

Klikni za razširitev

nimam kaj dodat, mislim da je tale tema odličen začetek in se lahko kasneje razvije tudi v kaj resnejšega.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Koliko je pa predviden FG?

Meni je že pri veliko pivih ostalo malce pene na vrhu, ponavadi sicer ostane samo oborina na robu ampak kdaj ima očitno pena tako strukturo da ne potone. Ni nič narobe, edino problem je če boš dal direktno v flaške ker boš moral biti zelo previden.

Tvoja pena se mi sicer zdi aktivna (a še kaj brbota?) tako da bi sam še malce počakal.

Klikni za razširitev