Sam svoj pivovar

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:
Sladico seveda lahko koncentriraš ampak še vedno je končnega produkta manj ker si omejen s količino slada. :-( Če prav razumem je ubistvu ta stvar narejena tako nekako. Braumeister je 25 litrski, ampak to pomeni, da je ta volumen namenjen še vodi ki izpareva, tako da je ubistvu zadeva 20 litrska. Kar pa pomeni da je na koncu cca 15 litrov piva, kajti cca 5 litrov je usedline. Sedaj imam recepte za 25 litrov, in če se mi prav zdi bi moral recepte sedaj zmanjšati na 20 litrov da bi ustrezali braumeistru.

Mogoče kdo kaj več ve?

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik pocast pravi:

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:
Sladico seveda lahko koncentriraš ampak še vedno je končnega produkta manj ker si omejen s količino slada. :-( Če prav razumem je ubistvu ta stvar narejena tako nekako. Braumeister je 25 litrski, ampak to pomeni, da je ta volumen namenjen še vodi ki izpareva, tako da je ubistvu zadeva 20 litrska. Kar pa pomeni da je na koncu cca 15 litrov piva, kajti cca 5 litrov je usedline. Sedaj imam recepte za 25 litrov, in če se mi prav zdi bi moral recepte sedaj zmanjšati na 20 litrov da bi ustrezali braumeistru.

Mogoče kdo kaj več ve?

Klikni za razširitev

Še enkrat: nisem poznavalec braumaistra.
Vendar ta tvoj "problem" mi ni logičen. Če je braumaister kapacitete 20L in z dodatnim spiranjem dobiš ven 25L 5% piva, lahko Izpiranje spustiš in boš dobil ven npr 20L 6% piva.
Aja, pa usedline ne more biti 5L na tako majhno količino piva. Jat jo imam pri 100L sistemu dobrih 5l

aja, pa spimpat recept iz 25L na 20L je mala malca

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:
Pozdravljeni,

Ima kdo izkušnje z braumeistrom?

Odločam se za nakup 25 litrskega braumeistra in mi nekaj ne gre skupaj. Kapaciteto za slad ima 6kg. Se pravi da ne moreš delat npr. IPA ker enostavno je za 25 litrov IPA (OG=1.064) potrebno okrog 7 kg sladu, pri efektivnosti 70%, kar je pa preveč za braumeistra.

Zanima me če je efektivnost braumeistra toliko večja se pravi okrog 85%, da lahko normalno izdelaš IPA (1.064) z 6kg sladu?

Mogoče če ga kdo ima, kakšna je efektivnost in kako ste zadovoljni z njim.

Hvala in lep pozdrav

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Pivopivec1 pravi:

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:
Pozdravljeni,

Ima kdo izkušnje z braumeistrom?

Odločam se za nakup 25 litrskega braumeistra in mi nekaj ne gre skupaj. Kapaciteto za slad ima 6kg. Se pravi da ne moreš delat npr. IPA ker enostavno je za 25 litrov IPA (OG=1.064) potrebno okrog 7 kg sladu, pri efektivnosti 70%, kar je pa preveč za braumeistra.

Zanima me če je efektivnost braumeistra toliko večja se pravi okrog 85%, da lahko normalno izdelaš IPA (1.064) z 6kg sladu?

Mogoče če ga kdo ima, kakšna je efektivnost in kako ste zadovoljni z njim.

Hvala in lep pozdrav

Klikni za razširitev

Če piše, da je braumeister 20 literni, potem to pomeni da lahko dobiš ven 20 litrov piva. Nevem s kje ti 25 litrov. S 6 kg sladu in efektivnostjo 70%, dobiš ven OG okrog 1.070 kar je maximum za braumeistra. S tem da moras na koncu izpirat, da dobis zeljen pre boil. Usedčime pa ne verjamem da imas vec kot 2 litra, ker na koncu se malce nagnes braumeistra in skoraj vse stece v fermentor.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik quagga pravi:
Hojla, pivovarji.

Imam eno vprašanje glede stekleničenja. Rad bi imel filtrirano pivo v steklenicah. Je mogoče pivo sfiltrirati v cornyja, dodati CO2 in ga natočiti v steklenice? Izgubi plina pri pretakanju bi kompenziral z več dodanega CO2 v sodu. A bi to šlo?

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Zakaj kalkuliraš na nizko 70% učinkovitost? Kolikor sem na hitro preletel tuje forume imajo ljudje z braumaistrom 80-85% učinkovitost. Sicer učinkovitost odvsi od dosti zunanjih dejavnikov ampak mashing v braumaistru bi moral biti skoraj popolen ker imaš cirkulacijo sladice, poleg tega lahko enostavno drozgaš dalj časa ker ima aktivno gretje. Samo s tema dvema metodama bi se morala efektivnost napram klasičnemu mashtunu dvignit.

Pri 85% efektivnosti iz 6kg pale ale sladu dobiš v 20l cca. 1.080 OGja, to je čisto ok za IPA. Če rabiš višji OG potem znižaš nivo vode (manja piva). To mora počet tudi večina na klasični opremi za močnejša piva.

Sicer grem stavit da lahko v rešeto stlačiš tudi več kot 6kg sladu, bo pa z večanjem količine tudi efektivnost padala tako da je potrebno dobit s testiranjem "sweet spot"!

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:

Citat:
Uporabnik Pivopivec1 pravi:

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:
Pozdravljeni,

Ima kdo izkušnje z braumeistrom?

Odločam se za nakup 25 litrskega braumeistra in mi nekaj ne gre skupaj. Kapaciteto za slad ima 6kg. Se pravi da ne moreš delat npr. IPA ker enostavno je za 25 litrov IPA (OG=1.064) potrebno okrog 7 kg sladu, pri efektivnosti 70%, kar je pa preveč za braumeistra.

Zanima me če je efektivnost braumeistra toliko večja se pravi okrog 85%, da lahko normalno izdelaš IPA (1.064) z 6kg sladu?

Mogoče če ga kdo ima, kakšna je efektivnost in kako ste zadovoljni z njim.

Hvala in lep pozdrav

Klikni za razširitev

Če piše, da je braumeister 20 literni, potem to pomeni da lahko dobiš ven 20 litrov piva. Nevem s kje ti 25 litrov. S 6 kg sladu in efektivnostjo 70%, dobiš ven OG okrog 1.070 kar je maximum za braumeistra. S tem da moras na koncu izpirat, da dobis zeljen pre boil. Usedčime pa ne verjamem da imas vec kot 2 litra, ker na koncu se malce nagnes braumeistra in skoraj vse stece v fermentor.

Klikni za razširitev

Amm pr 70% učinkovitosti iz osnovnega pale ale slada dobiš OG 1.060 pri 20 litrih. Tako da žal če ta zadeva nima višje učinkovitosti potem je to namenjeno zgolj lahkim pivom.

Medtem ko recimo 200 literski braumaister ob kapaciteti sladu 42 kg ob 70% efektivnosti doseže og 1.044.

Nevem kje si dobil da iz 6kg sladu lahko dobiš OG 1.070 pri 20 litrih. Nemogoče

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik carty pravi:
Pozdravljeni, sem pred nakupom oz. sem si umislil se corny keg. Zanima me glede co2 v flasi, namrec ta ki jo bom kupil ima notri industrijski co2, ali je to ok, ali mora biti notri co2 ki je preciscen? Vem da je nekje to pisalo, ampak ne najdem....
Hvala za odgovor
Ps. Bo junija tudi pri nas tekmovanje dom.pivovarjev? Nekaj je pisalo na fb, ampak nic ni vec okoli tega?
Lp

Klikni za razširitev