Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
Sem slišal da je slovensko tekmovane prestavljeno na september. Bo pa moral kdo drug to potrditi...
Definitivno ni to to. Pa se mi je zdelo, da moram razložit, pa sem si mislil, da folk le ni tolk za luno no.
Prijavit bi moral pivo že zdavnaj preko njihove strani. V dveh dneh so zapolnili kvoto 350 piv in to je to. Tako da dopolnjujem mojo objavo: Piva, ki niso prijavljena na Hrvaško homebrew prvenstvo in se bodo vseeno znašla v Williamsu bodo prav tako odpeljana in seveda popita, denar bo šel pa za čevape.
Mislim fantje, dejte mal razmišljat zraven no. Čisto za vse pa res ne rabimo pisat podrobnih navodil.
Nazadnje urejeno:
V teoriji sicer kristalna soda ni razkužilo, ampak vseeno stvar dvigne pH in ustvari dokaj neprimerno okolje za življenje (sploh organizmov ki kvarijo pivo). Dalje tudi razžira vse organske snovi in počisti vse kar bi lahko predstavljalo hrano.
Raztopino sode moraš dobro splaknit, s tem povečaš tveganje da vneseš ponovno kakšne klice. Zadnje splakovanje tako izvedeš s vodo ki je segreta nad recimo 80C, s tem bo stvar sterilna in čista. Če pa je kaj živega pa tudi na 80C ne bo dolgo živelo.
Za kontaktno razkuževaneje opreme lahko še vedno kupiš v prvi trgovini varekino in uporabiš blago raztopino (1 žlička na liter mrzle vode) ki je precej boljše razkužilo kot recimo starsan ali pa oxi.
Raztopino sode moraš dobro splaknit, s tem povečaš tveganje da vneseš ponovno kakšne klice. Zadnje splakovanje tako izvedeš s vodo ki je segreta nad recimo 80C, s tem bo stvar sterilna in čista. Če pa je kaj živega pa tudi na 80C ne bo dolgo živelo.
Za kontaktno razkuževaneje opreme lahko še vedno kupiš v prvi trgovini varekino in uporabiš blago raztopino (1 žlička na liter mrzle vode) ki je precej boljše razkužilo kot recimo starsan ali pa oxi.
... torej ena jušna žlica varekine na liter mrzle vode in pustiš en čas (koliko?) v pomitem inox sodčku, da pomori vse organske zadeve. Seveda potem dobro splakneš in pred naslednjo uporabo ChemOxi za sterilizacijo....
Varekina predvidevam, da mora biti tista, ki diši po španskem bezgu ...
Wofk, imel si prav. INOX sod je puščal preko mesta, kjer je gumb za dvig pokrova pripikan zraven na pokrov (ni zavarjen, ampak je zanetan). Nadtlak je znotraj v sodu bil, vendar ni šel ven skozi veho ampak mimo neta. Zdaj sem ga zalepil na križ z notranje strani in v novi rundi piva že veha veselo puha CO2 skozi veho.... Hvala za info. Moram zavariti tisti net od znotraj, da bo dihtalo ...
Citat:
Uporabnik guliver pravi:
... torej ena jušna žlica varekine na liter mrzle vode in pustiš en čas (koliko?) v pomitem inox sodčku, da pomori vse organske zadeve. Seveda potem dobro splakneš in pred naslednjo uporabo ChemOxi za sterilizacijo....
Varekina predvidevam, da mora biti tista, ki diši po španskem bezgu ...
Varekina in inox načeloma ne gre skupaj, lahko dolgoročno povzroči rjavenje inoxa. Za pol urce namakanja v kvalitetnem inoxu sicer ni problema.
Sicer lahko uporabiš tudi tisto z vonjem ampak smrdi še bolj kot tista brez! Če izdatno splakneš po razkuževanju je itak vseeno!
Citat:
Uporabnik pocast pravi:
kolikor vem naj nebi bilo razlike kirga uporabljaš. Jz uprabljam gasilni aparat že od začetka, upam da me ne pobere zarad tega čez par let...
Razlika je in ni.
Food grade, medicinski in laboratorijski CO2 je načeloma garantriano čist po nekem standardu ki določa kako se z njim ravna in kje je lahko shranjen. Tako se recimo uporablja smao nereaktivne tanke ki se jih redno čisti ipd.! Seveda se tak CO2 na koncu če želiš daj e vse ok mora točit tudi v enako spucane in namenske posode (ponavadi emajlirane jeklenke). Razlika v ceni takega CO2ja kar naenkrat naraste ker je en kup zaje....
Co2 za industrijo se pač fila v navadne železne cisterne in dalje v prav take jeklenke. Sam vir CO2ja je pa enak. Sicer so tudi tu neka pravila in ne moreš recimo CO2ja filat nekam kjer je bila prej neka druga snov (brez čiščenja), tako da možnost da boš v industrijskem CO2ja dobil neko sranje ni. Recimo na tujih forumih dobiš podatke da so noter v industrijskem co2ja hlapi bencina in olj ... in če bi bilo to res verjemi da bi hitro zaprli takega proizvajalca (ker bi namesto gasilnega aparata dobil brener, švasarija s takim CO2jem bi bila pa tudi zabavna)!
Sicer pa se lahko kdo pozanima kako je s tem pri nas, ponudnikov industrijskih plinov ni ravno veliko tako da se lahko hitro preveri kaj s katerim plinom garantirajo.
Spet dve vprašanji.
1. Kakšen mora biti lonec za kuhanje? imam namen kupiti 30l, pa se ne bi rad zaj... saj so cene precej različne (recimo sem gledal v Merkurju Metalac dobrih 60€, neki emajliran pa cca 30€)
2. Iz kakšnega materiala mora (oz. je lahko) biti vreča za slad? Ne se preveč smejat, ampak doma imam še eno zapakirano vrečo za perilo, pa sem mislil, če bi za prvo silo uporabil kar to (gre za manjše količine slada - ekstrakt ali partial mash varianta).
1. Kakšen mora biti lonec za kuhanje? imam namen kupiti 30l, pa se ne bi rad zaj... saj so cene precej različne (recimo sem gledal v Merkurju Metalac dobrih 60€, neki emajliran pa cca 30€)
2. Iz kakšnega materiala mora (oz. je lahko) biti vreča za slad? Ne se preveč smejat, ampak doma imam še eno zapakirano vrečo za perilo, pa sem mislil, če bi za prvo silo uporabil kar to (gre za manjše količine slada - ekstrakt ali partial mash varianta).
Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Citat:
Uporabnik pocast pravi:
kolikor vem naj nebi bilo razlike kirga uporabljaš. Jz uprabljam gasilni aparat že od začetka, upam da me ne pobere zarad tega čez par let...
Razlika je in ni.
Food grade, medicinski in laboratorijski CO2 je načeloma garantriano čist po nekem standardu ki določa kako se z njim ravna in kje je lahko shranjen. Tako se recimo uporablja smao nereaktivne tanke ki se jih redno čisti ipd.! Seveda se tak CO2 na koncu če želiš daj e vse ok mora točit tudi v enako spucane in namenske posode (ponavadi emajlirane jeklenke). Razlika v ceni takega CO2ja kar naenkrat naraste ker je en kup zaje....
Co2 za industrijo se pač fila v navadne železne cisterne in dalje v prav take jeklenke. Sam vir CO2ja je pa enak. Sicer so tudi tu neka pravila in ne moreš recimo CO2ja filat nekam kjer je bila prej neka druga snov (brez čiščenja), tako da možnost da boš v industrijskem CO2ja dobil neko sranje ni. Recimo na tujih forumih dobiš podatke da so noter v industrijskem co2ja hlapi bencina in olj ... in če bi bilo to res verjemi da bi hitro zaprli takega proizvajalca (ker bi namesto gasilnega aparata dobil brener, švasarija s takim CO2jem bi bila pa tudi zabavna)!
Sicer pa se lahko kdo pozanima kako je s tem pri nas, ponudnikov industrijskih plinov ni ravno veliko tako da se lahko hitro preveri kaj s katerim plinom garantirajo.
matr, ste me cist prestrašl....
Kaj pol mislte, je gasilni aparat vredu al ne? iz vidika varnosti vsebine
Lonec vzemi 50 litrov inox, ker:
- boš lažje delal, da ti ne šprica preko roba, tudi če delaš 25 litrov batche
- lahko nanj navariš mufno in daš gor pipo po želji
- lahko od znotraj označiš litražo
BIAB žakelj - karkoli, kar prenaša kuhanje. Jaz npr. sem nabavil muslin (8€ tekoči meter blaga (1m x 1.5m), zašiti je potrebno z najlonskijm cvernom - 2€). Pri drugih plastičnih vrečah (razne mrežice za pranje perila v pralnem stroju) pa je potrebno biti pazljiv, da se ne stopijo ... Muslin je preverjena varianta, sem pa na internetu v tujini zasledil modele, ki so tudi v platnenih žakljih kuhali ... Paziti moraš na to, da ko biab vrečo potegneš ven iz drozgalnika/lonca, mora le-ta zdržati vsaj 10 kg: 5 kg slada plus vsa voda, ki jo je slad popil in se nato odceja ....
- Status