Prosim za mnenja: kakšne so prednosti in slabosti ene in druge. Ne zanima me teorija, ampak praktične izkušnje uporabnikov ali uporabnic. Ker obnavljam kuhinjo, ne bi rad "vsekal mimo". Hvala vnaprej.
Kuhalne plošče: steklokeramična-indukcijska
- Ustvarjalec teme Janez_Krajnski
- Začetni datum
Indukcija prednosti:
• hitrejša od plina in steklokeramike
• plošča se ne segreva, je vroča le toliko kot jo segreje posoda sama
• lažje čistiti, ker se ne zažge gor hrana (zgornja točka)
• manj elektrike porabi kot steklokeramika
Indukcija slabosti:
• dela samo posoda, ki je magnetna (vse stare posode, odpade pa alu)
Steklokeramika prednosti:
• jih ne vidim
• hitrejša od plina in steklokeramike
• plošča se ne segreva, je vroča le toliko kot jo segreje posoda sama
• lažje čistiti, ker se ne zažge gor hrana (zgornja točka)
• manj elektrike porabi kot steklokeramika
Indukcija slabosti:
• dela samo posoda, ki je magnetna (vse stare posode, odpade pa alu)
Steklokeramika prednosti:
• jih ne vidim
Za indukcijo rabis malo boljso posodo drugace malo tezje reguliras temperaturo in pa slaba posoda se krivi ce das na max power. Drugace steklokeramika je najbolj podobna tistim starim elektricnim kuhalnikom.
Mogoče nismo vsi tako pametni kot ti, ki si se očitno pameten že narodil! Lepo vljudno sem prosil za argumente za in proti za eno in drugo varianto. Običajno sem se v življenju posluževal tudi mnenja drugih, bolj izkušenih, pa mi to še pri mojih 65 letih tudi danes ni izpod časti! Priporočam ti, da v svoje komuniciranje vneseš malček kulture.
Ok, priznam, bi lahko lepše odgovoril
Pri nas imamo indukcijo preko že preko 10 let in je res super, res ne vidim minusa. Glede posode tudi že težko najdeš kakšno ki ne "prime". Kakšne poceni alu ponve res ne primejo. Običajni stari lonci, to vse normalno deluje.
Največji plus je seveda hitrost. Ko sem enkrat vmes na steklokeramični moral skuhati kavo bi skoraj živce zgubil kako je to počasno.. pa skoraj vre pa se ugasne, pa se spet malo prižge pa spet ugasne....
Plus je tudi da ne segreva plošče ampak samo posodo. Tako je ob krajši uporabi plošča samo topla. Seveda, če se dalj časa nekaj kuha se steklo s časoma tudi segreje od vroče posode.
Res pa je, da so pri novejših (cenejših) indukcijah začeli nekaj šparati ker nekatere ne delujejo zvezno. Na primer če hočeš da ti malo vre in daš npr. na stopnjo 3, ti stalno vklaplja in izkljaplja. Pri moji lepo deluje stalno - zvezno ampak pač z manjšo močjo. Zdej odvisno kolikor je to za koga moteče..
Pri nas imamo indukcijo preko že preko 10 let in je res super, res ne vidim minusa. Glede posode tudi že težko najdeš kakšno ki ne "prime". Kakšne poceni alu ponve res ne primejo. Običajni stari lonci, to vse normalno deluje.
Največji plus je seveda hitrost. Ko sem enkrat vmes na steklokeramični moral skuhati kavo bi skoraj živce zgubil kako je to počasno.. pa skoraj vre pa se ugasne, pa se spet malo prižge pa spet ugasne....
Plus je tudi da ne segreva plošče ampak samo posodo. Tako je ob krajši uporabi plošča samo topla. Seveda, če se dalj časa nekaj kuha se steklo s časoma tudi segreje od vroče posode.
Res pa je, da so pri novejših (cenejših) indukcijah začeli nekaj šparati ker nekatere ne delujejo zvezno. Na primer če hočeš da ti malo vre in daš npr. na stopnjo 3, ti stalno vklaplja in izkljaplja. Pri moji lepo deluje stalno - zvezno ampak pač z manjšo močjo. Zdej odvisno kolikor je to za koga moteče..
Poznam nekaj kolegov, ki so se pri novogradnji odločili za plin.
Če imaš možnost, razmisli tudi v tej smeri...
Doma imamo Beko steklo-keramiko. Navajen še iz prejšnjega stanovanja,
da vodo zavrem v grelniku vode in je manj čakanja, da voda zavre na keramiki.
Sorodnik ima neko gorensko indukcijo in se zaganja, kot omenjeno v postu zgoraj.
Skoraj nemogoče normalno speči palačinke...
Obvezno indukcijo!
Steklokeramika je en strahoten 'buh pomagej'. Skuha se na koncu vse, al da ti na njej zavre liter vode živčnega fašeš. Kamo li, da se kuha kosilo..po kuhi obvezno generalko delat na plati..vse zapečeno u PM. Pri indukciji potegneš s pomivanko in si zaključil.
Imam priliko trenutno uporabljat obe..in ju tudi uporabljam.
Razlike je nekako kot bi iz lesenih cokov stopil v superge.
Tistih par posod z veseljem nabaviš na novo, ko ti je enkrat jasno kaka razlika je med eno in drugo (a to res veš ko ju uporabljaš...zato ti stekloK ti od srca odsvetujem).
Steklokeramika je en strahoten 'buh pomagej'. Skuha se na koncu vse, al da ti na njej zavre liter vode živčnega fašeš. Kamo li, da se kuha kosilo..po kuhi obvezno generalko delat na plati..vse zapečeno u PM. Pri indukciji potegneš s pomivanko in si zaključil.
Imam priliko trenutno uporabljat obe..in ju tudi uporabljam.
Razlike je nekako kot bi iz lesenih cokov stopil v superge.
Tistih par posod z veseljem nabaviš na novo, ko ti je enkrat jasno kaka razlika je med eno in drugo (a to res veš ko ju uporabljaš...zato ti stekloK ti od srca odsvetujem).
No ja če si vsaj malo kuharski mojster potem je razlika med steklokeramiko in indukcijo podobna razliki med plinom in elektriko. Če ne kuhaš, sploh pa ne kaj specifičnega potem ne veš kakšna je razlika.
Bistvena razlika je da indukcija greje dno posode, pa še to pri sodobni inox posodi ne celega ampak samo del kjer je železni vložek (inox namreč ni magneten, vsaj ne dovolj). To pomeni da je grelno mesto v posodi precej bližje hrani oz. je temperatura dna posode kjer je vložek precej večja od ostalih delov posode. Gretje stranice posode se izvaja samo indirektno.
Steklokeramika po drugi strani greje celotno površino pod loncem, če je posoda pač manjša še od strani. Vsekakor pa je mesto gretja nižje pri dnu in se ima toplota čas razporedit po večji površini. Seveda to pomeni večje izgube oz. manjšo prenosno moč v hrano.
Plin je v distribuciji toplote po večji površini še boljši in ima po drugi strani največje izgube. Plin greje lonec skoraj vedno tudi od strani oz. najbolj enokomerno segreva posodo.
Za kuhat makarone je vseeno kaj izbereš oz. izbereš indukcijo ker bo največ energije spravila v segrevanje vode. Pri bolj specifičnih stvareh pa vsak sam ve kaj dela in kaj zahteva od kuharije. Ampak daleč od tega da je indukcija povsod 1A oz. je kar občutna razlika v pripravi določenih vrst hrane (že od peke palačink in zrezkov dalje).
Bistvena razlika je da indukcija greje dno posode, pa še to pri sodobni inox posodi ne celega ampak samo del kjer je železni vložek (inox namreč ni magneten, vsaj ne dovolj). To pomeni da je grelno mesto v posodi precej bližje hrani oz. je temperatura dna posode kjer je vložek precej večja od ostalih delov posode. Gretje stranice posode se izvaja samo indirektno.
Steklokeramika po drugi strani greje celotno površino pod loncem, če je posoda pač manjša še od strani. Vsekakor pa je mesto gretja nižje pri dnu in se ima toplota čas razporedit po večji površini. Seveda to pomeni večje izgube oz. manjšo prenosno moč v hrano.
Plin je v distribuciji toplote po večji površini še boljši in ima po drugi strani največje izgube. Plin greje lonec skoraj vedno tudi od strani oz. najbolj enokomerno segreva posodo.
Za kuhat makarone je vseeno kaj izbereš oz. izbereš indukcijo ker bo največ energije spravila v segrevanje vode. Pri bolj specifičnih stvareh pa vsak sam ve kaj dela in kaj zahteva od kuharije. Ampak daleč od tega da je indukcija povsod 1A oz. je kar občutna razlika v pripravi določenih vrst hrane (že od peke palačink in zrezkov dalje).
Indukcija nujno
Sploh se ti splača če maš power boost, ker voda res takoj zavre, posode pa skor vse primejo.
Če ma maš šansko pa dej 2x indukcija 2x plin pa bombo spodi, najboljša možna varianta.
Tut pri indukciji nimaš problemov z regulacijo kot pri steklokeramični, čim mal zmanjšaš takoj manj vre.
Sploh se ti splača če maš power boost, ker voda res takoj zavre, posode pa skor vse primejo.
Če ma maš šansko pa dej 2x indukcija 2x plin pa bombo spodi, najboljša možna varianta.
Tut pri indukciji nimaš problemov z regulacijo kot pri steklokeramični, čim mal zmanjšaš takoj manj vre.
Jaz imam 2x indukcija in 2x plin! Po moje najboljša kombinacija, čeprav sem se na začetku branil na vse pretege, sem hotel imeti 4x indukcija. Na srečo je (kot vedno), obveljala beseda moje drage....
indukcijska ob manjši porabi doseže želeno temperaturo hitreje, bistveno hitreje, se pa je treba malo na začetku navaditi, ker posledično prej kaj zažgeš. Pa plošča ne ostane tako dolgo vroča in razlite stvari se posledično lažje očistijo, ker se ne "zažgejo".
Fantje, najlepša hvala vsem za podane informacije, ki so mi veliko pomagale pri odločitvi za indukcijo.
Citat:
Uporabnik Car pravi:
Jaz imam 2x indukcija in 2x plin! Po moje najboljša kombinacija, čeprav sem se na začetku branil na vse pretege, sem hotel imeti 4x indukcija. Na srečo je (kot vedno), obveljala beseda moje drage....
Sam ne vidim prednosti v tem, edino čiščenje je težje. Kakšni so argumenti za plin sploh?
Eden od argumetov zakaj plin.. je eden in edini.. Ko ti zmanka eletrike ti nobena plošča ne pomaga.. Kot primer ko je bil leta 2014 žled pa cel teden brez eletrike nič ne moreš skuhat itn..
Zato sem si nabavil štedilnik na plin po izkušnji iz leta 2014
Zato sem si nabavil štedilnik na plin po izkušnji iz leta 2014
Zelo pomembna stvar je, če zmanjka elektrike nisi lačen.... Res je, da se zgodi malokdaj, ampak se je že in takrat je prišel plin hudičevo prav. Velika razlika je tudi pri pečenju palačink, na indukciji se kar "kuhajo", na plinu pa se veliko lepše zapečejo. Tudi pri enakomernem vretju pri manjših temperaturah se plin lahko veliko bolj natančno regulira.Citat:
Uporabnik darjan pravi:
Citat:
Uporabnik Car pravi:
Jaz imam 2x indukcija in 2x plin! Po moje najboljša kombinacija, čeprav sem se na začetku branil na vse pretege, sem hotel imeti 4x indukcija. Na srečo je (kot vedno), obveljala beseda moje drage....
Sam ne vidim prednosti v tem, edino čiščenje je težje. Kakšni so argumenti za plin sploh?
a to da vam pa v jeklenki kdaj zmanjka plina pa noben ne pomisli? Če ni elektrike, ko bi glih jedel, greš pa tistikrat enkrat na 10 let jesti ven.
