Splošna debata, kaj je uspelo in kaj ne...
- Ustvarjalec teme Odisej
- Začetni datum
Citat:
Uporabnik smarty pravi:
Pa kaj pr Hmezadu nič ne kupujete?
Jaz ne več, pa sem kar dost....mah kompliciram
niso mi več belgijski sladi všečTako da sedaj sem ze zajebaval z weyermanom (super slad, katastrofa dobava), sedaj pa malo bestmalz testiram, pa sem tudi zadovoljen.
Hmelj pa od hopsija, sej hmezad je kul, sam daleč je, pa malo neodzivni so, pač zadruga
Citat:
Uporabnik smarty pravi:
Pa kaj pr Hmezadu nič ne kupujete?
Sem veliko, pa ne več, ker rad dajem priložnost ljudem, ki se trudijo. Homebrewerju pa nebi smela bit nobena težava zamenjat slada, sej v garaži ne iščemo konstantnosti. Malo težje je to profijem, ki morajo met konstantnost. Ko bo pa na pipi prvi pale ale iz Bestmaltza pa poročam kako se je obnesel. To je moj najbolj konstanten recept, tako da lahko direktno primerjam.
Sem že kar nekaj ljudem pomagal na poti do home made piva in vedno se najde še kdo, ki rabi nasvet. Moti me, ker se nekateri ponudniki sploh ne potrudijo, da bi se vsaj osnovno izobrazili o pivu in potem trosijo neumnosti ljudem, ki hodijo po starter kite in te neumnosti se zapečejo v glave in potem marsikdo bolj verjame trgovcu, kot pa izkušenemu homebrewerju.
Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Citat:
Uporabnik kadunnc pravi:
Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Po hmelj v storžkih je treba pa vseeno do Roba v anglijo!
Glede na stanje pred 5 leti je sedaj luksuz fantje, dejansko nam nič ne manjka. Naj traja!
Itak.. Pa še boljše mora bit
Dej povej zakaj chiller prodajaš oz. s čim "boljšim" si ga zamenjal?
Zamenjal sem s custom made makino ki je sestavljena iz inox cevi DN12 zvite v spiralo postavljeno v malce večjo zaprto cev (cca. 15cm premera) po kateri se pretaka hladna voda. Torej koncept counterflow chillerja oz. za primerjavo nekaj takega kot stari hladilniki za žganjekuho v sodih, samo precej pomanjšano.
Glavni razlog za menjavo je v tem da mi gre za hlajenje 80l sladice recimo 500l vode pa še dodatno kar gre v batch in potem za pranje, vodno zajetje doma imam pa 1m3 (1000l) tako da je zadnjič že malo vleklo pri dnu zrak ko sem se šel tuširal po koncu dela!
Alternativno imam poleg hiše potok, primerno nizka temperatura .. problem je da teče iz gozda in noter plava vse živo tako da ni primerna voda za uporabo z plate chillerjem (bi ga hitro zabasal).
Poleg tega je pri plate chillerju potrebno pazit tudi pri večji količini hmelja da ti ga ne zabaše pa v vsakem primeru ga moraš fino ščistit na koncu! Je pa res da je stvar majhna in zmogljiva. Rabiš?
A lahko nalimaš kakšno sliko novega hladilnika?
Bom poslikal ko bom naslednjič rabil + prikažem še delovanje kompleta (hladilnik s povratkom v lonec, whirpooling).
A je kdo delal že London ESB Danstar kvasom?
Sem dobil odgovor
Tudi sam sem dobil 1.020 in zdej ma pivo okol 4% jao
http://discussions.probrewer.com/showthread.php?62368-Danstar-London-ESB-Yeast
Sem dobil odgovor
Tudi sam sem dobil 1.020 in zdej ma pivo okol 4% jao
http://discussions.probrewer.com/showthread.php?62368-Danstar-London-ESB-Yeast
Nazadnje urejeno:
OG je bil obupno visok in pivo niti približno pitno. Na srečo je šlo za stout in je lahko imel oznako "desertni" tako da se ga je dalo prebavit!
Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Potem je podoben kot Windsor, tega sem uporabil 3x (prvič, zadnjič in nikoli več)!
Isto jaz. Sem razdelil isto pivino na dva fermentorja. S-04 in Windsor. Šlo je za porterja. S-04 je bil veliko bolj piten (smooth, brez kakih motečih not).
Citat:
Uporabnik Zmikavt pravi:
Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Potem je podoben kot Windsor, tega sem uporabil 3x (prvič, zadnjič in nikoli več)!
Isto jaz. Sem razdelil isto pivino na dva fermentorja. S-04 in Windsor. Šlo je za porterja. S-04 je bil veliko bolj piten (smooth, brez kakih motečih not).
Zanimivo in kaj točno te je motilo razen visok FG?
Danes sem po 3eh tednih v fermentorju flaširal svoje prvo pivo
Ker sem imel na dnu fermentorja cirka 3l vsedline (ostanke od hmelja nisem nič precejal, sem vse skupaj zlil v fermentor zato je bilo toliko), sem vsebino iz fermentorja prelil v drugo posodo in dodal dekstrozo, ta čas pa sem usedlino zlil stran, sčistil in steriliziral fermentor in pipico ter pivo prelil nazaj v fermentor ter začel s polnjenjem flaš.
Skratka ta čas ko sem čistil fermentor je bilo pivo v drugi posodi cirka 10-15 min, vendar je bila posoda odkrita, se pravi je bilo pivo po končani fermentaciji v stiku s kisikom.
Znima me če lahko to potem kako vpliva na okus piva? Se mogoče razgubi aroma sčasoma?
Ker sem imel na dnu fermentorja cirka 3l vsedline (ostanke od hmelja nisem nič precejal, sem vse skupaj zlil v fermentor zato je bilo toliko), sem vsebino iz fermentorja prelil v drugo posodo in dodal dekstrozo, ta čas pa sem usedlino zlil stran, sčistil in steriliziral fermentor in pipico ter pivo prelil nazaj v fermentor ter začel s polnjenjem flaš.
Skratka ta čas ko sem čistil fermentor je bilo pivo v drugi posodi cirka 10-15 min, vendar je bila posoda odkrita, se pravi je bilo pivo po končani fermentaciji v stiku s kisikom.
Znima me če lahko to potem kako vpliva na okus piva? Se mogoče razgubi aroma sčasoma?
Citat:
Uporabnik smarty pravi:
Citat:
Uporabnik Zmikavt pravi:
Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Potem je podoben kot Windsor, tega sem uporabil 3x (prvič, zadnjič in nikoli več)!
Isto jaz. Sem razdelil isto pivino na dva fermentorja. S-04 in Windsor. Šlo je za porterja. S-04 je bil veliko bolj piten (smooth, brez kakih motečih not).
Zanimivo in kaj točno te je motilo razen visok FG?
Ma Windsor je dal neke priokuse, ki mi niso ustrezal. Nič groznega, je bilo pa opazno.
Tudi sam imam podobne misli glede tega. Ipa je res boljša po nekaj mesecih, grenčina ni več tako ostra, a kaj ko učinek dry hoppanja izzveni. Si že probal predlagano?
Ali bi lahko bil problem, če po fermentaciji prelijem v sekundarnega, in pustim, kot si napisal npr. 2 meseca, nato dry hoppam, flaširam in nato pijem "frišno", po končani karbonazaciji?
LP, M
Citat:
Uporabnik HafnerMa pravi:
Tudi sam imam podobne misli glede tega. Ipa je res boljša po nekaj mesecih, grenčina ni več tako ostra, a kaj ko učinek dry hoppanja izzveni. Si že probal predlagano?
Ali bi lahko bil problem, če po fermentaciji prelijem v sekundarnega, in pustim, kot si napisal npr. 2 meseca, nato dry hoppam, flaširam in nato pijem "frišno", po končani karbonazaciji?
LP, M
Točno tako! Samo jaz načeloma ne pretakam v sekundar (pustim v primarcu po tri/štiri tedne), drugače pa tako kot si napisal bo TOP!
Podobne teme
