Splošna debata, kaj je uspelo in kaj ne...

Citat:
Uporabnik kadunnc pravi:

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:
Zvaril sem ubistvu Zombie dust klon od 3 Floyds Brewing, kjer je poudarek na citra hmelju in vsak recept, ki sem ga našel je zahteval angleški kvas in angleški kvas sem tudi uporabil ampak meni se je takrat bolj logično zdelo, da bi bolj ustrezal US05.
Mi je pa jasno zdaj ja...bom naslednjič uporabil US05 kvas s tem, da bom recept malo še prilagodil. Je pa res, da 3 Floyds pravijo, da je to pale ale ampak, bolj ustreza IPA profilu.
Hvala lepa za tole informacijo pocast

Klikni za razširitev

Do kok ti ga je pa požrlo? Kot je pocast že napisal, petica je precej suha, štirica pa še nekaj pusti...
Če ti je ostalo 1012 ali 14 ali še več, je zato sladek...

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:

Citat:
Uporabnik kadunnc pravi:

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:
Zvaril sem ubistvu Zombie dust klon od 3 Floyds Brewing, kjer je poudarek na citra hmelju in vsak recept, ki sem ga našel je zahteval angleški kvas in angleški kvas sem tudi uporabil ampak meni se je takrat bolj logično zdelo, da bi bolj ustrezal US05.
Mi je pa jasno zdaj ja...bom naslednjič uporabil US05 kvas s tem, da bom recept malo še prilagodil. Je pa res, da 3 Floyds pravijo, da je to pale ale ampak, bolj ustreza IPA profilu.
Hvala lepa za tole informacijo pocast

Klikni za razširitev

Do kok ti ga je pa požrlo? Kot je pocast že napisal, petica je precej suha, štirica pa še nekaj pusti...
Če ti je ostalo 1012 ali 14 ali še več, je zato sladek...

Klikni za razširitev

OG 1.063
FG 1.009

S tem, da je bil v fermentorju 3 tedne in pol, potem pa še 5 dni dry hopa.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik smarty pravi:

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:

Citat:
Uporabnik kadunnc pravi:

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:
Zvaril sem ubistvu Zombie dust klon od 3 Floyds Brewing, kjer je poudarek na citra hmelju in vsak recept, ki sem ga našel je zahteval angleški kvas in angleški kvas sem tudi uporabil ampak meni se je takrat bolj logično zdelo, da bi bolj ustrezal US05.
Mi je pa jasno zdaj ja...bom naslednjič uporabil US05 kvas s tem, da bom recept malo še prilagodil. Je pa res, da 3 Floyds pravijo, da je to pale ale ampak, bolj ustreza IPA profilu.
Hvala lepa za tole informacijo pocast

Klikni za razširitev

Do kok ti ga je pa požrlo? Kot je pocast že napisal, petica je precej suha, štirica pa še nekaj pusti...
Če ti je ostalo 1012 ali 14 ali še več, je zato sladek...

Klikni za razširitev

OG 1.063
FG 1.009

S tem, da je bil v fermentorju 3 tedne in pol, potem pa še 5 dni dry hopa.

Klikni za razširitev

Isto varianto sem jaz naredil ampak malenkost spremenjeno.
S-04 in mash na 66°C
OG: 1.056
FG 1.010
ABV: 6%

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:

Citat:
Uporabnik smarty pravi:

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:

Citat:
Uporabnik kadunnc pravi:

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:
Zvaril sem ubistvu Zombie dust klon od 3 Floyds Brewing, kjer je poudarek na citra hmelju in vsak recept, ki sem ga našel je zahteval angleški kvas in angleški kvas sem tudi uporabil ampak meni se je takrat bolj logično zdelo, da bi bolj ustrezal US05.
Mi je pa jasno zdaj ja...bom naslednjič uporabil US05 kvas s tem, da bom recept malo še prilagodil. Je pa res, da 3 Floyds pravijo, da je to pale ale ampak, bolj ustreza IPA profilu.
Hvala lepa za tole informacijo pocast

Klikni za razširitev

Do kok ti ga je pa požrlo? Kot je pocast že napisal, petica je precej suha, štirica pa še nekaj pusti...
Če ti je ostalo 1012 ali 14 ali še več, je zato sladek...

Klikni za razširitev

OG 1.063
FG 1.009

S tem, da je bil v fermentorju 3 tedne in pol, potem pa še 5 dni dry hopa.

Klikni za razširitev

Isto varianto sem jaz naredil ampak malenkost spremenjeno.
S-04 in mash na 66°C
OG: 1.056
FG 1.010
ABV: 6%

Klikni za razširitev

Kakšno je bilo pivo? Koliko ti je na sladko potegnilo? Nazadnje, ko sem odprl flašo je citra kar lepo ven sekala pa še grenkoba sploh ni bila agresivna.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik pocast pravi:
Zanima me vaš pogled na dodajanje piva v nespucan fermentor.

Se pravi, prejšnje pivo odfermentira svoje v čistem fermentorju, nato ga prelijem v sekundarca in v primarni, nespucan fermentor takoj dodam novo pivino (gre za podobno pivo po stilu)

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:

Citat:
Uporabnik pocast pravi:
Zanima me vaš pogled na dodajanje piva v nespucan fermentor.

Se pravi, prejšnje pivo odfermentira svoje v čistem fermentorju, nato ga prelijem v sekundarca in v primarni, nespucan fermentor takoj dodam novo pivino (gre za podobno pivo po stilu)

Klikni za razširitev

Tudi to smo že naredil, namensko ne ampak ker sem ob koncu kuhanja ugotovil da noben od 5h fermentorjev ni prazen. Tako sem prelil pivo v sod za strekleničenje, odstranil kvas kar se je dalo in v prazen fermentor direktno nalil svežo pivino in dodal nekaj od prej odlitega kvasa. Pivu ni nič manjkalo!

Glede redne prakse vidim problem v tem da se nalaga star kvas ki se zna "usmradit" (avtoliza), tako da ponavljanje iz batcha v batch ni ravno ok. Pa jasno dolivanje piva na obstoječi ostanek kvasa tudi ni ok ker je kvasa načeloma preveč.

Klikni za razširitev