Kaj kuhate?
- Ustvarjalec teme Bolfenk2020
- Začetni datum
Za prvo letošnjo kuho bom čez en teden nekaj osvežilnega skuhal 
Blonde Ale
23L batch
4.4% ABV
20 IBU
4,00 kg Pale Malt (2 Row) MD (9,0 EBC)
15,00 g Aurora [9,00 %] - First Wort 60,0 min
10,00 g Cascade [5,70 %] - Boil 10,0 min
10,00 g Cascade [5,70 %] - Boil 5,0 min
30,00 g Cascade [5,70 %] - Steep/Whirlpool 0,0 min
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml]
50,00 g Cascade [5,70 %] - Dry Hop 4,0 Days
Blonde Ale
23L batch
4.4% ABV
20 IBU
4,00 kg Pale Malt (2 Row) MD (9,0 EBC)
15,00 g Aurora [9,00 %] - First Wort 60,0 min
10,00 g Cascade [5,70 %] - Boil 10,0 min
10,00 g Cascade [5,70 %] - Boil 5,0 min
30,00 g Cascade [5,70 %] - Steep/Whirlpool 0,0 min
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml]
50,00 g Cascade [5,70 %] - Dry Hop 4,0 Days
Lansko leto sem bil bolj len in sem v celem letu skuhal samo 7 piv (prejšnja leta precej več). Letos sem spe malo bolj dejaven, 2 rundi skuhani začetek januarja (Cream ale in Irish red) sta pri koncu, trenutno sta v fermentorju Belgijski dubel (gre v keg čez par dni) in Tropical stout (v fermentorju šele 10 dni). Čim dobim novo zalogo sestavin (naslednji teden), prideta na vrsto 2 modri pivi (če bosta uspeli), nato pa še vsakoletna klasika - čili ingverjevo pivo.
Jst sem pridno začel leto
Danes kuham APA, na dveh rundah podlage v začetku januarja. Pa na silvestrovo sem eno skuhal, čeprav se šteje v lansko leto
Danes kuham APA, na dveh rundah podlage v začetku januarja. Pa na silvestrovo sem eno skuhal, čeprav se šteje v lansko leto
Evo, za mano prvo kuhanje piva v novem sistemu (50L lonec s CraftBeerPi komando).
Delal sem Pale ale po Pivopis receptu, količino vode priredil v Grainfather calculator.
Nekaj sem ga narobe zaračunal, ker sem vnesel 23L batch in s količinami vode dobljenimi s kalkulatorjem, sem dobil le 19 litrov piva v fermentor.
Na splošno, sistem deluje čudovito!
Delal sem Pale ale po Pivopis receptu, količino vode priredil v Grainfather calculator.
Nekaj sem ga narobe zaračunal, ker sem vnesel 23L batch in s količinami vode dobljenimi s kalkulatorjem, sem dobil le 19 litrov piva v fermentor.
Na splošno, sistem deluje čudovito!
Danes sem spet nekaj ustvarjal...
V kotu mi je stala ena piksna Lme dark in sem malo kuhal.
5 litrov vode segrel na 74, dodal pol piksne lme, v vrečo 1,5 kg pale ale in 0,3 kg municha.
Po 1 uri splahnil s 4 litri vode in odcedil.Zavrel, dodal še preostali lme in pol kg demerare!
Na 60 20gr brewers golda, na 15 15gr northern brewery in na 5 10gr bobeka.
Ohladil na 50, zlil v fermentor, dolil mrzle vode do 20 litrov, dobil 24stopinj.
Izmeril Og - 1042, zaeriral in dodal kvas, ki je bil nazadnje ob extraktu.
Po pola ure že vre...
Kaj pa bo iz tega, bom pa videl.
Upam, da bo za pit!
V kotu mi je stala ena piksna Lme dark in sem malo kuhal.
5 litrov vode segrel na 74, dodal pol piksne lme, v vrečo 1,5 kg pale ale in 0,3 kg municha.
Po 1 uri splahnil s 4 litri vode in odcedil.Zavrel, dodal še preostali lme in pol kg demerare!
Na 60 20gr brewers golda, na 15 15gr northern brewery in na 5 10gr bobeka.
Ohladil na 50, zlil v fermentor, dolil mrzle vode do 20 litrov, dobil 24stopinj.
Izmeril Og - 1042, zaeriral in dodal kvas, ki je bil nazadnje ob extraktu.
Po pola ure že vre...
Kaj pa bo iz tega, bom pa videl.
Upam, da bo za pit!
Si pomeril OG? Ali si se kaj motil ali pa imeš več boil offa, kot si računal.
Ja, OG 1040 in ja, boil offa je bilo več, pomoje zaradi širokega lonca, domnevam in po moje tudi kakšen liter se izgubil pri nalivanju vode in pri sparge.
Nimam umirpjenih posod za merjenje količine vode...
Živjo!
Rad bi skuhal tega https://pivopis.si/brezkompromisni-crnorog-stout/ in bi prosil, če mi lahko kdo pomaga s količinami vode.
Kuham v 50 L loncu (standard iz spletne 40x40 cm s 4.5kW grelcem).
Računal sem po biabacusu, ampak mi količine nekako ne štimajo.
Količina 23L v fermentor, lahko tudi 25L.
Hvala za pomoč!
Rad bi skuhal tega https://pivopis.si/brezkompromisni-crnorog-stout/ in bi prosil, če mi lahko kdo pomaga s količinami vode.
Kuham v 50 L loncu (standard iz spletne 40x40 cm s 4.5kW grelcem).
Računal sem po biabacusu, ampak mi količine nekako ne štimajo.
Količina 23L v fermentor, lahko tudi 25L.
Hvala za pomoč!
V 50L loncu lahko narediš po pravem BIAB postopku, torej z vso količino vode, ki jo potrebuješ, brez izpiranja. Jaz bi pri sebi tako odmeril:
Celotna količina vode, ki jo potrebujem, je: 35,5L (oz. 36L) = (25L v fermentorju, 6,5L vzame slad, ki ga je cca 6,5kg, 4L boil off). Izgube zaradi hmelja bo minimano, ker ga ni veliko.
Jaz kuham sicer na plin, ampak to ni pomembno. Nekako moraš ugotoviti svoj boil off glede na velikost lonca in intenzivnost vrenja. Jaz osebno vzdržujem zmerno intenzivnost vretja.
To pomeni, da v lonec zliješ 36L vode, jo segreješ na ustrezno pre-mash temperaturo (tako da dobiš mash temperaturo, ko zamešaš slad), drozgaš, izvlečeš vrečo in jo odcediš, zavreš in kuhaš kot po receptu.
Ja, brez izpiranja. S tem bo učinkovitpst ustrezno manjša. Če želiš boljšo učinkovitost, zmanjšaj količino slada in izpiraj. Ali pa skuhaj večji batch in izpiraj.
Prvo kuhanje sem delal z izpiranjem in manj vode. Je pa sproti sladovina krožila in tekla po sladu.
Morda bom zmanjšal količino mash vode in jo uporabil za sparge.
Zakaj zmanjšati količino slada?
Zaradi lonca ni potrebe.
Ali zaradi česa drugega?
Morda bom zmanjšal količino mash vode in jo uporabil za sparge.
Zakaj zmanjšati količino slada?
Zaradi lonca ni potrebe.
Ali zaradi česa drugega?
