Domača pizzerija

K

kalbo

Guru
7. okt 2013
18.717
9.493
113
Tko nekak. Pust da mal začne delat, še enkrat pregneti pol pa v hladilnik, zjutri pa ven, oblikuješ kugle in gas. Kako kugle oblikovat pa najdeš na yt
 
gr69

gr69

Guru
15. dec 2009
11.581
2.628
113
še v SLO - ampak komaj
Imaš dve opciji - glede na razpoložljiv prostor - pustiš celo testo v hladilniku in kakih 3-5 (raje 5) iz hladilnika, kugle in kuhle zunaj pustiti.
Ali pa kugle “zdaj” pa vse v hladilnik - pa potem kake 2-3 ure prej ven ...

Probaj enkrat tak - drugič onak ...
 
O

Oakey

Majstr
3. feb 2016
868
504
93
Uporabnik Karakala je napisal:
Vi se hecate ali kaj?

Koliko gramov svežega kvasa naj odmerim na 1kg moke?
Klikni za razširitev

Glej, preden spraviš katerega alterjevca v norišnico (po svoje mu dam prav, ampak vseeno rahlo pretirava), daj poglej malo višje smo dali nekateri povezave do video posnetka italijana ki nazorno pokaže kaj rabiš, koliko in kako narediš testo. Potem se pa malo igraj, mogoče ti prvo testo ne rata in boš zabrisal vse v kanto, ampak vaja dela majstra in samo tako ti bo uspelo narest okusno pico na katero boš ponosen, pa čeprav bo tisti pacient malo višje zaradi tvojega ponosa dobil živčni zlom.
 
O

Oakey

Majstr
3. feb 2016
868
504
93
Itak prevelike, daj jih vsaj na pol ... --> SARKAZEM! Zdej se pa že jst delam norca, ker mi ni jasno zakaj sam ne poizkusiš kako se ti bo obnesla taka kepica? Poleg tega je to odvisno od človeka do človeka, enemu paše več testa, drug pa hoče tanko testo. Kako naj mi vemo kaj tebi paše???
 
O

Oakey

Majstr
3. feb 2016
868
504
93
Če kdo kupuje Ooni 3, si ga lahko trenutno nabavi iz Nemčije za 174 eur + 18 eur poštnine

motorgarten.de

Ooni 3 pelletbetriebener Pizzaofen

Nicht mehr erhältlich - Nachfolger ist der Ooni Fyra Pizzaofen . Der pelletbetriebene Ooni 3 Pizzaofen verfügt über eine großzügige Backfläche von 33,7x33,7cm und ist bei Bedarf aufrüstbar durch einen Gasbrenner. Der Ooni 3 bietet...
motorgarten.de motorgarten.de
 
maki3

maki3

Pripravnik
14. sep 2007
681
3
18
Eno vprašanje, zakaj se mi testo "noče" raztegniti, potegnem narazen in se nazaj skrči in se trga. Sicer ga uspem prepričat in je pizza ok, samo raztegniti testo je zahebancija
 
luka51

luka51

Guru
16. avg 2007
14.411
5.685
113
odv od moke in kvasa. Pusti počivat tri dni pa lahko delaš kaj hočeš.
 
M

Mr_Globus

Fizikalc
1. dec 2011
236
26
28
Uporabnik maki3 je napisal:
Eno vprašanje, zakaj se mi testo "noče" raztegniti, potegnem narazen in se nazaj skrči in se trga. Sicer ga uspem prepričat in je pizza ok, samo raztegniti testo je zahebancija
Klikni za razširitev

“premlado” je, alpa presuho

daj 60% vode in vsaj 5ur na sobni temperaturi (boljse pa2 dni v hladilniku)
 
gr69

gr69

Guru
15. dec 2009
11.581
2.628
113
še v SLO - ampak komaj
Koljez poznam loparje bolj sede forhent kot backhent ...

Zdaj pa resno - dokler ni aluminij hrapav kot makadam je čisto vseeno ali ga naredi Lin Ču, Hans iz Essena, Jack iz Pittsburgha al Franček iz Kidričevega.

edit: typo
 
Nazadnje urejeno:
Za odgovor se prijavite ali registrirajte.
Na vrhu Bottom