T-bone
- Ustvarjalec teme vaginko
- Začetni datum
Nobene potrebe ni, da bi dry aged stak stal 200 USD. Tam nekje max 100-120% več kot navaden neuležan iz štacune je čisto dovolj. 40% izgubi na teži zaradi izgube vode in obrezave, plus nekaj za delo ...
60 evrov za kilo T-Bona. Pa je tole zečo overpriced na račun imena. Enako dobro dobiš verjetno pri normalnem mesarju za vsaj pol manj.
30 eur za kilski Tbone pa sploh ni drago, tudi 40€ ne.
Se absolutno strinjam. Čeprav ...., če obstajajo cepci na svetu, ki se pustijo ožet - zakaj bi jih razočaral
Sicer pa nisem spraševal za trg v tem rangu, sprašujem za trg stejkov na sploh. Še vedno imam občutek, da je to bolj stvar sladokuscev in obrobna zadeva. Večinoma ljudje pri nas ne obrajtajo rožnate pečenke. Seveda se lahko motim ...
Sprašujem pa zato, ker resno razmišljam o preusmeritvi na vole (ali ustrezno pasmo) in potem ustrezna obdelava mesa in potem morda nekoč tudi zaključek na mizi .... (no, ne nujno v tem vrstnem redu ...)
http://www.google.si/images?hl...676&bih=849
Najdi eno pasmo...lohk tud mal mešančka meni so prav lepi.....kaj šele slike ko so v kosih.
Najdi eno pasmo...lohk tud mal mešančka meni so prav lepi.....kaj šele slike ko so v kosih.
Citat:
Uporabnik Malecky pravi:
http://www.google.si/images?hl...676&bih=849
Najdi eno pasmo...lohk tud mal mešančka meni so prav lepi.....kaj šele slike ko so v kosih.
No, približek tejle pasmi so naši voli katerekoli pasme, tudi mlečnih. Ko sem videl slikice mesa, sem najprej pomislil da je volovsko. Tudi živali bolj ali manj izgledajo podobno (odvisno od pasme). Bolj vitke sorte so zaradi manjših prirastov....
Citat:
Uporabnik jest5 pravi:
Povprečen Slovenec obrajta zažgano nabodalo in 3x prepečene čvape
No, tole paše tudi meni. Ne sicer ravno zažgno, pečeno pa ja. Pa porcija prebranca zraven, pa urnebes. pa šopska, pa sm zmagu ...
Nego, ko gledam tiste vagije in izdelke iz njih; a je kdo od vas sladokuscev jedel že karpačo iz zorjenega mesa? Se to sploh dela?
Ko sem bil pred leti v Parizu, me je prijazna dokaj premožna družina povabila na kosilo. Tam sem prvič jedel ta malo rdeč meso, pa se mi ni zdelo nič posebnega. Najraje imam normalno pečen mesni izdelek.
Malo redeče JE normalno pečeno (kar ti lahko pojasni katerikoli boljši kuhar). Ka rje več, je pa preveč. Problem je le v tem, da so pri nas vedno ropotali o nevemkakšni nevernosti ne dovolj pečenega mesa (kar je sicer res pri piščancu, ne pa pri govedini&co).
Podobne teme
