No pa še update na ta problem. Večina vas je podvomila v meritev in niste se zmotili. Nabavil sem si refraktometer in danes opravil nove meritve. Torej pivo se fermentira 3 tedne in nova meritev ni pokazala 1.003 ampak 1.023. Iz ene skrajnosti v drugo. Hotel sem že flaširati, a sem si premislil in mu dal še par dni. Kaj menite na to cifro? Nasveti?
Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
No pa še update na ta problem. Večina vas je podvomila v meritev in niste se zmotili. Nabavil sem si refraktometer in danes opravil nove meritve. Torej pivo se fermentira 3 tedne in nova meritev ni pokazala 1.003 ampak 1.023. Iz ene skrajnosti v drugo. Hotel sem že flaširati, a sem si premislil in mu dal še par dni. Kaj menite na to cifro? Nasveti?
@grmaco, refraktometer ne kaže direktno sladkorja v pivu, to veš ne?
Moraš imeti korekcijski faktor zaradi tega ker pivo ni samo preprosta glukoza (faktor je ponavadi okoli 1.05) + z deležem alkohola se spremeni tudi frakcija svetlobe in BRIX refraktometri morajo to upoštevat preko kalkulacij.
Skratka za FG dobit moraš imeti OG + korekcijski faktor za tvoj refraktometer. Tule si v spodnji obrazec vnesi tvoj OG (spremeni na SG), tvoj brix in pa se korekcijski faktor ki ga sedaj nimaš ampak na pamet vpisi 1.05.
Sicer je refraktometer odlična zadeva samo naučit se ga moraš uporabljat!
Edit: glede na tvoj podatke domnevam da imaš FG okoli 5.5-6 brixa, to je potem pri OGju 1.050 s korekcijo 1.05 okoli 1.010 kar je pomojem ok vrednost za US-05.
Moraš imeti korekcijski faktor zaradi tega ker pivo ni samo preprosta glukoza (faktor je ponavadi okoli 1.05) + z deležem alkohola se spremeni tudi frakcija svetlobe in BRIX refraktometri morajo to upoštevat preko kalkulacij.
Skratka za FG dobit moraš imeti OG + korekcijski faktor za tvoj refraktometer. Tule si v spodnji obrazec vnesi tvoj OG (spremeni na SG), tvoj brix in pa se korekcijski faktor ki ga sedaj nimaš ampak na pamet vpisi 1.05.
Sicer je refraktometer odlična zadeva samo naučit se ga moraš uporabljat!
Edit: glede na tvoj podatke domnevam da imaš FG okoli 5.5-6 brixa, to je potem pri OGju 1.050 s korekcijo 1.05 okoli 1.010 kar je pomojem ok vrednost za US-05.
Kolikor berem po tujih forumih so refraktometri precej neuporabni za merjenje FG, tudi z uporabo korekcijskega faktorja.
Niti ne, meni zadane 100% vse meritve je pa jasno potrebno upoštevat kalkulacijo. Sam vedno OG merim po obeh metodah, s tem dobim za vsak batch kalibracijski faktor ki ga uporabljam dalje v preračunih.
Večina folka meri karnekaj oz. bodisi pozabi na kalkulacijo glede na OG ali pa ne upošteva kalibracijskega faktorja za pivo (in ta ni nujno za vse refraktometre enak, pa tudi med posameznimi pivi niha).
Večina folka meri karnekaj oz. bodisi pozabi na kalkulacijo glede na OG ali pa ne upošteva kalibracijskega faktorja za pivo (in ta ni nujno za vse refraktometre enak, pa tudi med posameznimi pivi niha).
Evo, prvi keg uspešno karboniziran, brez manometra
Par šusov sem spustil not, pretresel, dal čez noč v hladilnik in danes poskusil in je ravno prava stopnja za APA. Zdaj pa upam, da poštar čim prej prinese manometer.
Imam pa še eno vprašanje o dolžini cevi za pipco. Vem, da sem nekje v tej temi bral kako "kalibrirati" tlak v kegu in dolžino cevi, ampak ne najdem teh postov.
Imam piknik pipico s cca. 30cm cevi. Verjetno moram pred točenjem izpustiti co2 iz soda in potem priklopiti co2 nazaj pod minimalnim tlakom? Trenutno sem natočil vzorec kar direkt, pa je bilo ogromno pene.
Imam pa še eno vprašanje o dolžini cevi za pipco. Vem, da sem nekje v tej temi bral kako "kalibrirati" tlak v kegu in dolžino cevi, ampak ne najdem teh postov.
Imam piknik pipico s cca. 30cm cevi. Verjetno moram pred točenjem izpustiti co2 iz soda in potem priklopiti co2 nazaj pod minimalnim tlakom? Trenutno sem natočil vzorec kar direkt, pa je bilo ogromno pene.
S party pipico in 30cm cevi imaš 0 upornosti kar pomeni da bi moral biti tlak v kegu ravno malce nad 0 (toliko da teče). Če bo šel keg hitro (domnevam da ja) potem ni problema, če boš točil dalj časa boš zgubljal karbonacijo ker se bo pritisk v glavi izenačeval s co2jem v pivu (oz. obratno).
Skratka zadevo si predstavljaj tako kot če bi imel pivo v steklenici, če bo pritiska nad pivom malo je enako kot če bi odprto steklenico pustil na pultu in se čez 1 dan čudil zakaj ni več mehurčkov! S kegom je enako, če želiš da so mehurčki moraš imeti dovolj visok tlak ves čas.
Torej edina prava dolgoročna rešitev je pravilno balansirana linija kar lahko narediš samo z dovolj dolgo cevjo oz. z drugimi načini da povečaš upornost na strani točilne linije. V tej kalkulaciji je poleg tlaka pomembna tudi temperatura pri kateri točiš pa še par malenkosti. Daljša cev je sicer "must have" in prva stvar ki jo kupi, cena je relativno nizka.
Skratka zadevo si predstavljaj tako kot če bi imel pivo v steklenici, če bo pritiska nad pivom malo je enako kot če bi odprto steklenico pustil na pultu in se čez 1 dan čudil zakaj ni več mehurčkov! S kegom je enako, če želiš da so mehurčki moraš imeti dovolj visok tlak ves čas.
Torej edina prava dolgoročna rešitev je pravilno balansirana linija kar lahko narediš samo z dovolj dolgo cevjo oz. z drugimi načini da povečaš upornost na strani točilne linije. V tej kalkulaciji je poleg tlaka pomembna tudi temperatura pri kateri točiš pa še par malenkosti. Daljša cev je sicer "must have" in prva stvar ki jo kupi, cena je relativno nizka.
Ok, torej spustim iz kega ves tlak preden začnem točiti, pa bo co2 v pivu sam od sebe porinil ven. Če bo treba bom pač spustil not še malo dodatnega co2.
Kako dolgo cev pa priporočaš, da nabavim. Predvidevam, da se da z daljšo cevjo tudi bolj natančno regulirati tlak, pod katerim točiš, in posledično se zadeva lepše toči?
Kako dolgo cev pa priporočaš, da nabavim. Predvidevam, da se da z daljšo cevjo tudi bolj natančno regulirati tlak, pod katerim točiš, in posledično se zadeva lepše toči?
Dokler bo kaj piva bo CO2 res počasi porival pivo ven ampak se bo kmalu razmerje zmanjšalo in pritiska ne bo dovolj, tako da ti ne ostane drugega kot da priključiš nek minimalen tlak in točiš.
Tako od oka če nimaš regulatorja je idealen tlak tak da ti pivo teče s hitrostjo 1 kozarec (0.5l) na 10 sec (3l/min), če imaš čas je lahko hitrost še manjša ker škodit ne more (če rabiš več pene pač spustiš kozarec ali pa pripreš pipico).
Daljša cev predstavlja za pivo upor in tako lahko držiš v kegu tlak 1 bar pa bo pivo po 5m cevi še vedno teklo s hitrostjo 3l/min, če boš dal pa 30cm cevi boš imel pa pretok mnogo večji pri enakem tlaku in posledično veliko pene.
Tako od oka če nimaš regulatorja je idealen tlak tak da ti pivo teče s hitrostjo 1 kozarec (0.5l) na 10 sec (3l/min), če imaš čas je lahko hitrost še manjša ker škodit ne more (če rabiš več pene pač spustiš kozarec ali pa pripreš pipico).
Daljša cev predstavlja za pivo upor in tako lahko držiš v kegu tlak 1 bar pa bo pivo po 5m cevi še vedno teklo s hitrostjo 3l/min, če boš dal pa 30cm cevi boš imel pa pretok mnogo večji pri enakem tlaku in posledično veliko pene.
Hvala.
Btw, če koga zanima imam od danes viška en dvojni regulator tlaka. Zadeva je je ene gostilne. Na sliki je manometer delno odvit, ampak sta oba enaka, s skalo do 10 barov.
https://www.dropbox.com/s/xs34p2q84505gtj/IMG_20150619_155828.jpg?dl=0
40€.
Btw, če koga zanima imam od danes viška en dvojni regulator tlaka. Zadeva je je ene gostilne. Na sliki je manometer delno odvit, ampak sta oba enaka, s skalo do 10 barov.
https://www.dropbox.com/s/xs34p2q84505gtj/IMG_20150619_155828.jpg?dl=0
40€.
Zgleda, da sem pri zadnji rundi dobil okužbo, saj se mi na vrhu piva v flašah dela nek čuden obroček, nekako kot da bi bila čez pivo milimeter debela plast masti ali olja. Pivo sem sicer probal in zaenkrat nima nekih hujših priokusov, je pa res da je v flašah šele dober teden, tako da tudi okus ni bil bohve kaj.
Sumim, da je prišlo do okužbe v drugem fermentorju, zdaj bi ga pa rad konkretno očistil - imam pa doma klor v granulah, mislite da bi to zadostovalo?
Sumim, da je prišlo do okužbe v drugem fermentorju, zdaj bi ga pa rad konkretno očistil - imam pa doma klor v granulah, mislite da bi to zadostovalo?
- Status