Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
Ja, ce imam odprt pokrov potem je tu nekje.
Sem pa v ikeji nabavil tiste steklene sexi pokrove, ki pasejo gor kot ata na mamo ;-)
Premer 34cm za 6eur.
http://m.ikea.com/at/de/catalog/products/art/60131531/
Sem pa v ikeji nabavil tiste steklene sexi pokrove, ki pasejo gor kot ata na mamo ;-)
Premer 34cm za 6eur.
http://m.ikea.com/at/de/catalog/products/art/60131531/
Ne bo. Spremljaj lag cas fermentacije, bo verjetni krajsi kot bi bil ce das manj kvasa ampak ce ne bo fermentacija zacela takoj potem se kvas veselo mnozi in je torej doza ustrezna za pogoje ki jih imas.
Saj ne. Brez skrbi. Pokrivam samo, da mi voda in pivina zavreta.
Fantje, kje pa ste vi nabavli cevi za pivo (blizu štajerske)? Moje so malo prekratke in se mi pivo posledično peni, ko ga natakam
.
Fantje, kje pa ste vi nabavli cevi za pivo (blizu štajerske)? Moje so malo prekratke in se mi pivo posledično peni, ko ga natakam
Imam v fermentorju APA narejen z Safale 05 22l. OG 1,058. Hkrati imam še eno vrečko omenjenega kvasa.
Ali bo dovolj, če operem kvas in z njim naredim enako količino IPA z OG 1,064 ali potrebujem dodajat?
APA je odležal 3 tedne v fermentorju, nisem še meril vzorca.
Ali bo dovolj, če operem kvas in z njim naredim enako količino IPA z OG 1,064 ali potrebujem dodajat?
APA je odležal 3 tedne v fermentorju, nisem še meril vzorca.
Kvasa za take stvari načeloma ni potrebno prat, samo pobereš plast kvasa ki je na vrhu usedline in jo shraniš v neki (najbolje stekleni, samo pazit na pritisk) flaški v hladilniku do dne ko rabiš.
Pranje kvasa ima smisel če:
- se ga uporabi starega (svinjarija med kvasom se lahko "pokvari" in vpliva na okus, mrtev kvas ponavadi pade na dno prvi in se ga s pranjem znebiš)
- če se ga uporabi za nezdružljive vrste piva (recimo kvas iz temnega piva ne moreš dat v svetlega ker ti bo dajal barvo pa tudi aromo, kvas iz IPA ne moreš dati v kaj vem stout ker bo dajal priokus, ipd. logika ...)
Iz APA v IPA ni nobenega problema, 3 tedne star kvas je še dokaj ok. Skratka pobereš usedlino kar jo rabiš in usuješ v novo pivo. Izračunaš koliko rabiš, v kalkulaciji izberi yeast type kot "slurry". Za nek IPA boš rabil okoli 3-5dcl usedline, v fermentorju jo imaš pa verjetno precej več. Tako da predlagam da vzameš 0.5l flaško pa napolniš do vrha z dokaj gosto usedlino, v hladilniku se bo itak še malce separirala pa boš dobil kakšen dcl vode in ostalo bo usedlina večinoma iz kvasa.
Pranje kvasa ima smisel če:
- se ga uporabi starega (svinjarija med kvasom se lahko "pokvari" in vpliva na okus, mrtev kvas ponavadi pade na dno prvi in se ga s pranjem znebiš)
- če se ga uporabi za nezdružljive vrste piva (recimo kvas iz temnega piva ne moreš dat v svetlega ker ti bo dajal barvo pa tudi aromo, kvas iz IPA ne moreš dati v kaj vem stout ker bo dajal priokus, ipd. logika ...)
Iz APA v IPA ni nobenega problema, 3 tedne star kvas je še dokaj ok. Skratka pobereš usedlino kar jo rabiš in usuješ v novo pivo. Izračunaš koliko rabiš, v kalkulaciji izberi yeast type kot "slurry". Za nek IPA boš rabil okoli 3-5dcl usedline, v fermentorju jo imaš pa verjetno precej več. Tako da predlagam da vzameš 0.5l flaško pa napolniš do vrha z dokaj gosto usedlino, v hladilniku se bo itak še malce separirala pa boš dobil kakšen dcl vode in ostalo bo usedlina večinoma iz kvasa.
Hvala. Sej logika mi je bila jasna, samo kalkulatorja nisem znal čisto uporabljati, ker mi je metalo ven najmanjšo količino usedline 1l in je bilo preveč. Pol sem po tvojem sporočilu videl, da lahko tudi to prilagajaš, da prideš na manjšo razliko.
A ja pa še to. A bo preveč vplivalo na okus (kvas iz APA), če ta kvas porabim in naredim IPA z nekim drugim npr. angleškim hmeljem. Se pravi recept za IPA, vendar bo hmelj SG ali Fuggle. Gre pa za single hop IPA.
A ja pa še to. A bo preveč vplivalo na okus (kvas iz APA), če ta kvas porabim in naredim IPA z nekim drugim npr. angleškim hmeljem. Se pravi recept za IPA, vendar bo hmelj SG ali Fuggle. Gre pa za single hop IPA.
Načeloma je arome hmelja v usedlini relativno malo in se jo ne bo čutilo v drugem pivu če bo to dodatno hmeljeno.
Prej sem pozabil omenit, pazi če si delal dry hopping v tem primeru kvasa ni pametno uporabit ker je nad njim plast hmelja. Tu bi tudi skoraj nujno rabil pranje s tem da se hmelj iz dry hoppinga težko opere ker je ponvadi precej lebdeč zato se kvas pobira pred dry hoppingom (pretakanje v sekundarca).
Prej sem pozabil omenit, pazi če si delal dry hopping v tem primeru kvasa ni pametno uporabit ker je nad njim plast hmelja. Tu bi tudi skoraj nujno rabil pranje s tem da se hmelj iz dry hoppinga težko opere ker je ponvadi precej lebdeč zato se kvas pobira pred dry hoppingom (pretakanje v sekundarca).
V petek (danes 22.5.) in soboto (jutri 23.5.) bo na/ob gradu Kodeljevo LJ festival piva ( FB predstavitev ). Predstavljale se bodo različne tuje/domače znamke piva, tudi craft pivovarne (baje je tudi nek viski na programu). Ker se obeta slabo vreme je streha postavljena, tako da ni izgovorov!
Par sodelujočih v tej temi smo tudi v društvu "ljubiteljev domačega pivovarstva" (Pivius Varilius zvarilo "fest" pivo "Hoppy Saison" ki bo na voljo za degustacijo.
V sklopu festivala bodo naši člani kuhali tudi "pivo v živo" (mislim da bo šlo za partial mash + extrakt).
Skratka vabljeni vsi ljubitelji piva in pivovarstva!
- Status