Pečenje na pokritih žarih - tehnike in recepti

Kaj pa vem. Tole je ceneje kot kos mesa, ribe ki ga meris. In hitro zajeb***. Sem imel en drugi in dražji termometer pa je prepočasi reagiral na spremembe temperature in sem z njim tri stejke prepekel in dva piščanca. In kazal je narobe ali preveč ali premalo Ne vem zakaj.

Kupil tistega Profi Thermapen One za 100 eur, ki meri instantno. No to pa je uporabno, dela super in izredno tanka igla. Lahko se 100% zanesem da ne bom zajeb** kakega boljšega kosa. Poskusil nekajkrat zdaj in res zadovoljen.

Termometer, ki ga omenjaš sploh ni primerljiv... v moji objavi sta termometra, ki omogočata spremljanje temperature na daljavo, kjer si predstavljam, da bi bila tudi minutna osvežitev skoraj dovolj za kak brisket v pokritem žaru, pa sem sprobal in gre na par sekund, dobesedno na dve sekundi skače temperatura, tudi zrezek bi si upal s tem sprečt. Z drugo sondo lahko spremljaš tudi dejansko temperaturo žara na rešetki, ker vgrajeni na vratcih ponavadi ni točen oz na napačni lokaciji. Za ta denar nekomu, ki se komaj loteva hendlanja s pokritim žarom je tole super vstopni model, da ne zapravljajo za sto evrske inkbirde & slično. To kar maš pa ti, kitajc za slabih 15€ dostavi na dom.