Kamen za peko pice/kruha

Citat:
Uporabnik msenjur pravi:
da malo obuddim....

sem dobil za rd tale kamen, spekel že nekaj pic, vse so ble ok... sem pa vedno valjal testo...

zanima me sam, ko segrejem kamen na max 250 stopinj, in ko dam pico notr... a morem kej zmanjsat stopinje, al morem prizgat ventilator, al zar, al kako vi delate?

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik pleXwriter pravi:
Kako pa pico spraviš na vroč kamen, maš lopar?

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik bertoncl pravi:

Citat:
Uporabnik msenjur pravi:
da malo obuddim....

sem dobil za rd tale kamen, spekel že nekaj pic, vse so ble ok... sem pa vedno valjal testo...

zanima me sam, ko segrejem kamen na max 250 stopinj, in ko dam pico notr... a morem kej zmanjsat stopinje, al morem prizgat ventilator, al zar, al kako vi delate?

Klikni za razširitev

Jaz dam kamen v pečico in jo segrejem na max temperaturo, v mojem primeru 280°C. Testo razvlečem na pomokanem pultu, nato prestavim na peki papir. Pico obložim in dam s peki papirjem vred v pečico. Peče se cca 5-6min.
Kamen sem kupil v LIDLu, priložen je bil tanek pladenj/pekač, ki je odličen za dajat pico na kamen in potem jemati pečeno z njega.

Pečica gre sicer do 300°C ampak samo s funkcijo žara, tega še nisem probaval in malo dvomim da bi se obneslo, ker bi se pica prehitro zažgala povrhu.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik bertoncl pravi:

Citat:
Uporabnik msenjur pravi:
da malo obuddim....

sem dobil za rd tale kamen, spekel že nekaj pic, vse so ble ok... sem pa vedno valjal testo...

zanima me sam, ko segrejem kamen na max 250 stopinj, in ko dam pico notr... a morem kej zmanjsat stopinje, al morem prizgat ventilator, al zar, al kako vi delate?

Klikni za razširitev

Jaz dam kamen v pečico in jo segrejem na max temperaturo, v mojem primeru 280°C. Testo razvlečem na pomokanem pultu, nato prestavim na peki papir. Pico obložim in dam s peki papirjem vred v pečico. Peče se cca 5-6min.
Kamen sem kupil v LIDLu, priložen je bil tanek pladenj/pekač, ki je odličen za dajat pico na kamen in potem jemati pečeno z njega.

Pečica gre sicer do 300°C ampak samo s funkcijo žara, tega še nisem probaval in malo dvomim da bi se obneslo, ker bi se pica prehitro zažgala povrhu.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Miikech pravi:
Zakaj pa bi temperaturo zmanjševal? Pri pici je tako, da na večji temperaturi je, boljše je.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik msenjur pravi:
hehe, estesko se ne more primerjat s tvojo...

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Pbutec pravi:
Kaj jaz vem, glede temperatur sem precej eksperimentiral. Okusa med picami pečenimi na 230 in 280 ne ločim. Je pa res, da do takrat ko mi temperatura zraste na 280, imam jaz pico na 230 že pečeno.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik gr69 pravi:
Kako pa ga segreješ na 500?

Klikni za razširitev