Hofer piščanec poln vode

Utisevalec

Utisevalec

Guru
12. nov 2007
17.673
4.915
113
Uporabnik ynos je napisal:
Ne samo to. Tudi gostilne so prešaltale na cheap piščanca. Oz. so verjetno vedno uporabljale cheap, samo se je surovina pslabšala. Pogosto jem v BTC in vzporedno s padcem kakovosti piščanca v trgovina je padla tudi v gostilnah.

Cube burger: Imeli so odlična piščančja prsa na žaru (oglje), zapečena ampak ne suha. Sedaj imajo nekaj kao na žaru, ne zapeče se sploh lepo, vseeno pa trdo za jest in manj okusno.

Top Dunajc: Prav tako so imeli dobrega piščanca na žaru, lepa porcija, lepo pečen. Sedaj je šla cena gor, porcija dol, kakovost mesa prav tako dol. Dobiš pol manj mesa, enako ni sledi o neki zapečenosti, bolj kuhan k pečen.

Lunch at the ranch: Te so zaenkrat edini, ki so ohranili dobrega piščanca na žaru, oz. vrhunskega. Je pa tudi cena temu primerno višja.
Klikni za razširitev

Ja to je to inflacijsko krčenje oz. obstajajo 3 metode kako se upirat inflaciji če govorimo o gostinjstvu oz. hrani na splošno:
- dražat stvari => potrošnik noče sprejet oz. takoj zazna to z denarnico in gre do konkurence ki ponuja eno od ostalih opcij (nišna skupina "gurmanov" ki so pripravljeni dat več za boljše je pa zelo majhna)
- manjšat porcije => to se načeloma še izzide kratkoročno, ampak dolgoročno/vedno bolj se folka ne da nategovat
- slabšat kvaliteto => večina potrošnikov to najlažje sprejme, daš "žličko vegete" več pa večina ne opazi razlike da si dal najbolj zanič meso
 
  • Všeč mi je
Reactions: ynos
Valhalla

Valhalla

Guru
17. dec 2007
5.512
2.354
113
Piščanca kupujem samo Spar pakete 900g (prsi in kakšno izkoščeno stegno). Berem, da je od Panvite. Nič ni narobe s tem piščancem. Imam na voljo tudi domače v okolici, pa mi piščanec iz domače reje zelo ne paše po okusu. 5,73€ od kg s 25% Spar kupon.
 
P

Pepe

Guru
20. sep 2007
14.523
6.157
113
To je Agromerkur, Murska Sobota. Zaenkrat manjša proizvodnja. Jaz mislim, da je precej manjša od Pivke. S PP pa se tako ali tako ne more primerjati.
V reji dvomim, da so kake bistvene razlike. Ali pač, ker skupina Panvita ima tudi svoje mešalnice krmil? Sicer pa avtomatska linija za razrez kot pri ostalih, lahko pa je vse skupaj hitreje v trgovini in mogoče boljše sortiranje, kaj se kako proda (kot cel piščanec ali v kosih ali v obliki naprednejšega izdelka).
 
Gonzo

Gonzo

Guru
1. sep 2007
10.686
11.713
113
EU
Kupil piščančja stegna, in jih žena da na leseno desko.
Deska je bila cela mokra od vode, in sem mislil, da jih je izplahnila z vodo.
Pri nakupu naslednjič preverim.:oops1:
 
P

Pepe

Guru
20. sep 2007
14.523
6.157
113
Rejci so pri vseh tudi kooperanti (kmetje). Ne vem, če ima kak večji proizvajalec piščančjega mesa samo lastno rejo.
Sicer to pri piščancih po mojem ne pove čisto nič. Kooperant dobi enaka krmila kot lastna farma in krmi izključno z njimi. Če bo kaj svojega mešal zraven, bodo praviloma slabše pridobivali na teži, pogin bo večji in to se bo takoj videlo. Ostali pogoji pa tudi ne morejo omembe vredno odstopati. Razlika bi lahko bila v vodi, ker so v vodovodih malce razlikuje.
Vsekakor sem 100 %, da vam voda teče iz mesa zaradi inicirane vode v meso pred prodajo in ne zaradi tega, kako je pišče gor rastlo. Ni izključeno, da si bo to opremo nabavil tudi kak zelo majhen proizvajalec z domačimi piščanci za prodajo. Ali si je že. Če bi se mu dalo, se enak učinek naredi z navadno injekcijo. Najbrž je to samo malo dražje od skubilnikov perja, ki jih vsak, ki ima več kot par piščancev uporablja. Še jaz si ga kdaj sposodim za par domačih piščancev.
 
A

AvtoFun

Guru
29. dec 2007
18.602
2.485
113
Uporabnik MrDaco je napisal:
Ne trudi se. Jaz to že dolgo opažam na vseh vrstah mesa, pa sploh ne iz Hoferja. Kupujemo v zadrugi Rače in iz svinjskega včasih teče že ko ga domov v vrečki prineseš. Ko pa daš pečt, pa iz narezanih medaljonov postanejo cvirki.
Kot kaže je to nova tržna niša, kako vodo prodat po ceni mesa.
Klikni za razširitev

Ja kakorkoli ampak v KZ Rače ne pikajo mesa, jim ni potrebno
 
MrDaco

MrDaco

Guru
11. sep 2007
14.914
9.022
113
Si ziher? Jaz tudi upam na to, ampak morajo se nekje v verigi posluževat neke metode. Ne vem, mogoče pred zakolom prekomerno napajajo živino. Mah samo razmišljam, če prav mi tole tudi ni preveč logično.
 
A

AvtoFun

Guru
29. dec 2007
18.602
2.485
113
Uporabnik MrDaco je napisal:
Si ziher? Jaz tudi upam na to, ampak morajo se nekje v verigi posluževat neke metode. Ne vem, mogoče pred zakolom prekomerno napajajo živino. Mah samo razmišljam, če prav mi tole tudi ni preveč logično.
Klikni za razširitev

100%, edino perutnino kupijo, tisto dopuščan možnost da pride napikano. Svinjina in govedina pa ni napikana. Že če pogledaš cene ugotoviš da ni potrebe...
 
Za odgovor se prijavite ali registrirajte.
Na vrhu Bottom