Domači avtomati za kavo

Janez40

Guru
12. jul 2016
3.783
5.097
113
Doma že deveto leto brni Dolce Gusto, ki pa počasi izdihuje. Delamo si predvsem Cortado (Espresso z mlekom ali po domače Macchiato), Espresso in pa Au Lait (kot ena podaljšana kava z mlekom). Redko redko pade še kakšen Cappuccino, pa še to zgolj za goste. Cappuccinu se zlahka odpovem in ga ne potrebujem v novem avtomatu. Zelo zelo rad pa bi imel tudi brezkofeinsko opcijo.

Torej Macchiato, Esspresso, podaljšana z mlekom, brezkofeinsko, to je načeloma to.

Všeč mi je okus Dolce Gusto kave, vendar bi rad preizkusil tudi kaj novega, kar je mogoče še boljše, predvsem pa me zanima opcija, kjer dolivam sveže mleko in ne mleko v prahu. Še vedno je želja, da se kava pripravi (zelo) preprosto. Količinsko je ni veliko, recimo povprečno 2 na dan.

Nekako sem zožal opcije na Illy in Nescaffe. Zakaj? Pojma nimam, ampak nekako mi delujeta med večjimi firmami z dovolj opcijami, da najdeš nekaj kar ti ustreza. Oba imata mašine, ki imajo zraven tudi možnosti svežega mleka in seveda kavo v kapsulah. Potencialno ima Illy še možnost sveže kave, vendar ne vem, če je okus kaj drugačen od kapsule. Glede mleka mi je še najbolj všeč od Illy, ki ima samo "lulček" ven in mleko naliješ v svojo posodico in prisloniš k "lulčku", ki ti ga pogreje in speni. V tem primeru ni čiščenja dodatne posode, itd.

Kar me je razočaralo je, da nikjer v Slo ne moreš priti in sprobati kave, ki ti jih naredijo te mašine. Oz. ali kdo pozna kje bi to naredili? Seveda plačam, ampak si ne predstavljam kupit vse, nato pa ugotovit, da mi je zanič. Rad bi pil klasični Macchiato od Nescaffe, Illy kapsule in Illy mleto, da vidim razliko. Vem, da povsod sam doziraš količine, to bi že naredili, da je tam tam.

Ima kdo ali Illy ali Nescaffe in lahko pove kakšno osebno izkušnjo glede mašin, okusov, kako je s temi dodatki za mleko, itd.?
 
Kako vam funkcionirajo DeLonghiji (superavtomati)? Gledam, kaj novega bi nabavil. Mogoče tudi Jura, ima kdo? Pije se v glavnem espresso in americano, važno je, da ima na zaslonu sprogramirano avtomatsko čiščenje, user interface, pa dober mlinček in čim bližje pravemu espressu (kar Phillipsov, ki sem ga prodal, ni ravno najbolje). YouTuberji so itk based.
mogoče nasvet za tiste 2 sorti kofeta se ti splača vržt uč na ariete (hčerinska firma delongija) diadema, drugače ima tudi nivona neki podobnega (qubo4 al neki tazga). Sem pa nekje zasledil da so melitta, nivona in jura delane v isti tovarnirni, tko da če to drži se ti splača vržt uč še na ti 2 znamki. Melitta prepriča s ceno, nivona je dražja a tudi več nudi

jura je pa poglavje zae, mej vsaj 3 ničle na zalogi če si jo misliš omisliti
 
Še en glas ja Jura E4 + Nespresso Aeroccino 4 (obvezno ta model, ker gre v celoti v pomivalca).


Obstajata dve vrsti superavtomata z vgrajenim penilcem za mleko. Takšen, ki smrdi po pokvarjenem mleku in takšen, ki bo še smrdel. Verjamem, da se kdo ne strinja s tem, ampak na dolgi rok drži. Že parkrat videl. V primerjavi z navadnim kavomatom je 5x več dela s čiščenjem in slejkotprej se ti enkrat ne ljubi, mleko v sistemu začne smrdet in je game over. Nove šobe in cevi ne kupiš in od takrat naprej mleko pogrevaš na štedilniku (ker je tudi bolj enostavno).

Poleg tega Aeroccino naredi boljše spenjeno mleko kot katerikoli superavtomat. Po uporabi ga vržeš v pomivalc (z vso elektroniko, gumbi, lučkami vred... noro dober dizan) in to je to.

Plusi za Juro so jasni. E4 ima profesionalno kuhalno enoto, če imaš dobro kavo, bo končni izdelek res dober. V službi imamo DeLonghija in Philipsa. Enkrat sem za hec prinesel od doma kavo, sveže spucana mašina... to ni to. Res opazna razlika v okusu.


Juro E4 imam cca. 3 leta (prej Jura A1, crknila po 5 letih), Aeroccino enako. Juro laufam brez njihovih filtrov (drag špas), 1x mesečno vodni kamen, 2x mesečno čiščenje (oboje tablete z Amazona).

nabaviš električni penilec mleka (50-100€) katerega lahko po vsaki uporabi očistiš z malo detergenta in vode in zadeva je kot nova. Dobiš ist zadevo tudi za na štedilnik je pa tam malo več telovadbe, cenovno pa ni neke razlike
 
Sam sem bil uporabnik Dolce Gusto kapsul, nato DeLonghi Magnifica S avtomatske mašine, nato poln pol avtomatski sistem (Profitec) z ločenim mlinom, nato Nespresso aparat, nato spet pol avtomat v drugi konfiguraciji, sedaj pa sem uporabnik Jure.

Mleka se pije malo, zato sem vedno iskal mašine, kjer mleko nima veze. Za to imam od Nespresso penilec mleka, ki je odličen ko ga rabiš (vroče ali hladno).

Zdaj pa kava. Pravi espresso ne boš dobil v super avtomatih, ampak to je verjetno že jasno. Pol avtomat ti da lahko odličnega, ampak sem se sam naveličal dela in napak, potrebnega, da je kaj uspelo. Nisem bil talent za to, cenovno greš hitro v višave, imeti konstantno dobro kavo pa je umetnost (hobi).
Zato sem pristal na super avtomatih in kapsulah.

DeLonghi je bil kul, delal je ok, cenovno dostopen, čiščenje preprosto, ker si lahko vzel ven kuhalno enoto. Meni zoprno je bilo, da si moral enoto občasno razstavit, namazat, itd. S časom je kava postajala slabša in nisem ugotovil zakaj, ker čistil sem vse. Mogoče mlin. Ko sem kupoval moj zadnji super avtomat sem primerjal DeLonghi zopet in Juro. Iskal sem izključno za kavo (brez mleka), šel sprobat kavo v salon, primerjal različne modele in pristal na Juri E4. Zakaj, ker ni touch, ima preproste trotl gumbe, ker ima najbolj moderno kuhalno enoto pri Juri (imajo 2 opciji, glavna razlika je, da "boljša" lahko naredi močnejšo kavo z do 16g zrnja, druga naredi do 10g), je preprosta za uporabo in to je to. Ima svojo šobo za vročo vodo, kar mi je super, ker lahko dodam vodo kolikor hočem, brez, da teče preko istega izhoda kot kava. Kava mi je bila iz te mašine boljša od DeLonghi (ki mi je bil manj zanimiv že zaradi tega, ker imajo vsi opcijo mleka), ampak saj veš, tu so razlike majhne, pa odvisne od zrnja, itd. Čiščenje je preprosto, kar me zanima je, kako bo na dolgi rok, ker kuhalna enota ni dostopna in se čisti sama od sebe po potrebi (s tableto). Žal je še ne uporabljam dovolj dolgo.
V primerjavi s Philipsom pri kolegu, je moja kava sigurno boljša, močnejša, manj vodena. NI pa to pravi espresso še vedno. Ne more biti.

Kar mi je ostalo od časov pol avtomatov je, da s superavtomati delam podobno kot sem prej. Kavo kupim, jo razporedim v manjše pakete in vržem v zamrzovalnik ter jemljem ven po potrebi. S tem imam vedno svežo kavo in ne tiste postane v posodi v mašini, kamor jo folk napolni in porablja 1 mesec.

E to je to. Jest sem zadovoljen z Juro, bil sem zadovoljen tudi s starejšim DeLonghi, čeprav mi je sedaj Jura boljša. Pojdi probat, v Lj imaš Jura salon, jest sem notri stopil in rekel, da želim sprobat kavo in ni bilo težav.
Kavo kupim, jo razporedim v manjše pakete in vržem v zamrzovalnik ter jemljem ven po potrebi. S tem imam vedno svežo kavo in ne tiste postane v posodi v mašini, kamor jo folk napolni in porablja 1 mesec.

a to kavo v zrnju, mleto? kaj pa vakuumsko pakiranje (ko maš tisti strojčk in folijo) je to primerljivo?
 

damirj

Guru
9. maj 2012
5.991
2.781
113
Meni je bila vedno za mleko bolj všeč palčka na paro. Ampak kaj ko večina proizvajalcev nima posluha na to in so zmogljivosti slabe. Dobra je bila šele na Profitecu. Kar je bilo ceneje, je bil boljši potem Aeroccino od Nespresso. Sploh z dobrim mlekom ali kondenziranim mlekom.

Ma meni pa ta palčka nekako ni ravno pojem čistoče, pa ne da sem obseden s tem, ampak vseeno mislim, da se tekom dneva gor na njej nabere veliko vsega, potem pa jo noter v mleko zatlačim..
 
  • Všeč mi je
Reactions: guardy
Ma meni pa ta palčka nekako ni ravno pojem čistoče, pa ne da sem obseden s tem, ampak vseeno mislim, da se tekom dneva gor na njej nabere veliko vsega, potem pa jo noter v mleko zatlačim..
če ni fiksna (tista dolga profi) se sname opere s cetom in vodo..prakticiram tako zadnjih 5,6 let tj. od takrat ko sm nabavu dedico. nobenih ostankov, neprijetnih vonjav itd
 

Janez40

Guru
12. jul 2016
3.783
5.097
113
Kavo kupim, jo razporedim v manjše pakete in vržem v zamrzovalnik ter jemljem ven po potrebi. S tem imam vedno svežo kavo in ne tiste postane v posodi v mašini, kamor jo folk napolni in porablja 1 mesec.

a to kavo v zrnju, mleto? kaj pa vakuumsko pakiranje (ko maš tisti strojčk in folijo) je to primerljivo?
V zrnju. Najboljša opcija je vakumsko pakiranje v manjše pakete in v zamrzovalnik. Vzameš dan prej ven, NE ODPREŠ, pustiš do drugega dneva in streseš v mašino. Dobra opcija je tudi nakup manjših posodic (sam imam od dveh firm), napolniš in isto v zamrzovalnik. Nikakor pa ni ok recimo 1kg vrečo v zamrzovalnik in ven jemlješ po malo recimo. Brez problema vržeš celo 1kg v zamrzovalnik, a ko jo enkrat odpreš, jo porabi ali pa razdeliš spet v manjše pakete.

To mi je ostalo od pol avtomatov in single dosing sistema in ima realno velik vpliv na kvaliteto in okus kave, če niste tako hudi porabniki, da vrečko porabite v recimo 2 tednih. Alternativa je seveda nakup že manjših paketov kave in imaš manj za porabit.

Ta sistem sem uporabil pri industrijski kavi (Lavazza, ki pride polnjena z dušikom, Illy in ostalo,..) in tudi pri sveže praženih. Deluje povsod.
 

Janez40

Guru
12. jul 2016
3.783
5.097
113
Ma meni pa ta palčka nekako ni ravno pojem čistoče, pa ne da sem obseden s tem, ampak vseeno mislim, da se tekom dneva gor na njej nabere veliko vsega, potem pa jo noter v mleko zatlačim..
Pri uporabi parnih palčk je dobra praksa, da po vsaki uporabi narediš "purge", to je samočiščenje, ko pljune ven malo vode čez šobe in jo sproti obrišeš z vlažno/suho krpo. Na ta način se nimaš česa bati.
 
  • Všeč mi je
Reactions: ncnifrej

Janez40

Guru
12. jul 2016
3.783
5.097
113
Dosedaj sem 1kg vreco stresel cca 1/3 v strojcek, ostalo zaprl nazaj, dal gor 2 gumici pa se v vrecko..
Potem sem pa na amazonu bolj kot ne slucajno videl tole https://amzn.eu/d/6dn0Fos
Pa mi je kar vsec.. dejansko “zapre”
Tvoj način ni optimalen oz. je precej slab, ker kljub gumici in vrečki pride kisik notri. Kako hitro porabiš tretjino in potem ostalo vrečko?
Če porabiš tretjino v 2 tednih in potem ostalo v 1 mesecu, potem ajde je tvoj način čisto ok. Bi pa morala biti opazna razlika med prvim in zadnjim espressom. Če porabiš v daljšem obdobju bi pa priporočal, da sprobaš spodnje.

Shranjevanje od slabega do dobrega:
V aparat vedno daj količinsko toliko, da jo porabiš v 1 tednu ali manj. Definitivno pa max 2 tedna.

Preostanek pa shranjuješ lahko:
Vrečko zapri tako da izstisneš zrak in jo neprodušno zapri s kakšno sponko. Shrani v temnem, hladnem, ne vlažnem prostoru. Nikoli v hladilniku (vlaga).

Boljša alternativa: v airvac posodo, ki ima enak princip, čim več zraka ven.

Še boljše: zdeli kavo v manjše posode (za 1 teden porabe, lahko tudi manj), čim manj zraka v njih in shrani. S tem vsakič znova ne odpiraš vrečke/airvaca iz prejšnje točke in spuščaš notri zrak.

Še mnogo bolje: prejšnja točka, ampak zamrzni in posode dodatno zapri v vrečko (to delam jaz). Vzemi ven dan pred uporabo in do takrat ne odpiraj posode.

Najboljša metoda: prejšnja točka, ampak kava shranjena v majhnih vakumsko zaprtih vrečkah.

Alternativa: kupuješ 100 ali 250g vrečke zrna in porabljaš sproti. Seveda je to dražje in ni mogoče vedno, ker takih pakiranj vse kave ni.

To je vsa znanost. Kavo najbolj ubije kisik, svetloba, vročina in vlaga.


Zadnja dva načina ti dasta svežo kavo tudi po pol leta neuporabe in več.
 

damirj

Guru
9. maj 2012
5.991
2.781
113
če ni fiksna (tista dolga profi) se sname opere s cetom in vodo..prakticiram tako zadnjih 5,6 let tj. od takrat ko sm nabavu dedico. nobenih ostankov, neprijetnih vonjav itd
Kot rečeno, čiščenje palčke ne dvomim, da je perfektno, ampak od trenutka dalje, ko jo očistiš se ta palčka bolj umaže kot lonček pri alternativah, pa še na koncu jo v mleko potočaš. Razen če palčko očistiš še enkrat preden jo potočaš v mleko.
 

gig

Pripravnik
7. apr 2009
690
13
18
Če koga zanima, imam na prodaj 10 let star Jura ena micro 9 aparat, ves čas le v domači uporabi. Redno čiščen. Popolnoma brezhiben. Ima možnost izdelave napitkov tudi z mlekom. Cena 220 €.
Prodajam ker imam v uporabi novejšega.
Informacije/vprašanja na ZS...
 

SHTF

Fizikalc
6. jan 2017
397
62
28
Za devetimi gorami
www.binance.com
Sem naročil DeLonghi Magnifica Plus, iz e4u (160€ ceneje, kot v SLO). Bo za hitro jutranjo kofeinsko dozo, ko se mudi. Za prosti čas sem si omislil pa novo (le odprto, z -50% off) Dedico 890, ročko brez dna, košarico IMS in ostalo opremo, da se lahko igram malo, če se mi zahoče. Sveže pražena kava je prispela, mlinček imam pa Baratza Encore ESP. Sicer ja, lahko bi šel v srednje/višji rang kupovat za igračkanje, zelo me je mikala Gaggia, Silvia so mi mokre sanje z PID, a.. prvo učna leta, pa prej hišni vodovodni sistem porihtat, da ne bo tako trda voda. Kje je še reverzna osmoza, pa dodajanje mineralov not... Vse bo... naslednji bullrun.
 
  • Všeč mi je
Reactions: visek_izobrazbe

AvtoFun

Guru
29. dec 2007
18.578
2.473
113
Fak, cela znanost okoli shranjevanja kave? Ma kaka skrinja, ne ga lomit. 1/3 stresem v avtomat, ostanek nasipam v majhne korkne z tesnilom in jih shranim v element. Ko čez 2 tedna odprem bušne ven pritisk, tesni, brez skrbi. Ne mi prosim rečt da če zmrzneš zrnje da je kava potem enaka ali celo boljša...