Domača pizzerija
- Ustvarjalec teme twinman
- Začetni datum
Jaz in Koda, poglavje 2
Na hitro samo nekaj novih spoznanj.
- pšenični gris ima precej nizko vnetišče
- če je lopar posipan z grisom, zdrsne pica precej luštno dol z njega
- še lažje, če jo ne razteguješ na njem, ampak jo samo naložiš
- nikoli, ampak res nikoli, ne dovoli prijatelju, da si sam pripravi pico za v tvojo kodo
- mocarela in koruza tudi gorita (oni bivši prijatelj iz prejšnje alineje je raztegnil in zložil pico na bistveno premalo posipanem loparju. V kodo je zletelo skoraj vse razen testa.)
- calzone tudi ni švoh, sam malo bolj zažgana po vrhu (tisto kar je ostalo od pice iz prejšnje alineje sem malo dodeval, zvil in na koncu fliknil not. Pršut je bil odličen.)
- ostanki sira, koruze in grisa se, po 15 minutnem “after burnu”, naslednji dan z lahkoto s krtačo očistijo iz kamna
Nadaljevanje sledi v četrtek.
PS: a sem že omenil, da je bil nakup Kode odlična poteza. Edino za idealno težo me malo skrbi.
PPS: že omenjeni bivši prijatelj menda že naroča svojo - koleba pa med pro in navadno.
twinman - a se koda za Kodo lahko deli naprej?
Na hitro samo nekaj novih spoznanj.
- pšenični gris ima precej nizko vnetišče
- če je lopar posipan z grisom, zdrsne pica precej luštno dol z njega
- še lažje, če jo ne razteguješ na njem, ampak jo samo naložiš
- nikoli, ampak res nikoli, ne dovoli prijatelju, da si sam pripravi pico za v tvojo kodo
- mocarela in koruza tudi gorita (oni bivši prijatelj iz prejšnje alineje je raztegnil in zložil pico na bistveno premalo posipanem loparju. V kodo je zletelo skoraj vse razen testa.)
- calzone tudi ni švoh, sam malo bolj zažgana po vrhu (tisto kar je ostalo od pice iz prejšnje alineje sem malo dodeval, zvil in na koncu fliknil not. Pršut je bil odličen.)
- ostanki sira, koruze in grisa se, po 15 minutnem “after burnu”, naslednji dan z lahkoto s krtačo očistijo iz kamna
Nadaljevanje sledi v četrtek.
PS: a sem že omenil, da je bil nakup Kode odlična poteza. Edino za idealno težo me malo skrbi.
PPS: že omenjeni bivši prijatelj menda že naroča svojo - koleba pa med pro in navadno.
twinman - a se koda za Kodo lahko deli naprej?
Nisem picajolo in izkušenj z ooniji je 2 leti, prej še kaka druga improvizacija. Gre za to, da imaš vse zloženo "do roke". Pizze so seveda v tem primeru margarite......Ja jebi ga nismo vsi pizajoloti z 10 let izkušnjami. Avtor jih 28 naredi v eni uri. Jaz ne vem če sem jih toliko v življenju pojedel...
Pšenični zdrob 
Ker se mi je enkrat testo pretrgalo na loparju ker sem naredil eno pre tanko sem delal pizza palačinke...
Okus in mehkoba mojega testa kljub pečenju 3 minute. Skratka električna pečica z žar funkcijo in gorenčeva žar plošča so soliden približek za občasno pečenje pice doma.
Ker se mi je enkrat testo pretrgalo na loparju ker sem naredil eno pre tanko sem delal pizza palačinke...
Okus in mehkoba mojega testa
kljub pečenju 3 minute. Skratka električna pečica z žar funkcijo in gorenčeva žar plošča so soliden približek za občasno pečenje pice doma.Če še koga zanimajo loparji, na ebayu sem si nabavil tega na linku in na pogled deluje OK. Kako se bo obnesel v praksi bom pa še videl
https://www.ebay.com/itm/113695371453
https://www.ebay.com/itm/113695371453
to bi samo kako stare šole gospodinjo, ki ima krušno peč doma mogo vprašat. Se je vedno zdrob uporabljal za lopar.
probaj zgornji del narahlo posipat s sirom, se bo manj dvignilo in ne bo zažgano.
Luka sam tega ne ga bo napihnilo ga bo mel še po stropu.
Drugače pa enkrat en star pocopek sicer romanske šole je v krušno peč nametal malo grobe morske soli in nanjo porinil pico iz loparja, bila je neslana presenetljivo.
Mogoče se jutri razjezim in naredim eno zgodbo u 3 jki
Aha ok razumljivo, jest mam raje pol gor pelate dane po želji not pa buffala in ricotta pa to je to, ampak jo z njimi zabremzaš.
Ja temperatura mora biti nižja, drugače je znotraj surova. Bom ob priliki probal
Plin pa “mizo” rabiš. Pa zelo priporočljiv je Ooni “pladenj” za obračanje.
Pa še glede calzone - moj “izdelek” je bil ob drugi uporabi Kode, pa še to neplaniran (kar je upam dovolj razvidno iz tistega zapisa), posledično naredil vse “začetniške” napake. O nadevu pa sploh ne bi - je bilo not tisto, kar je ostalo od ponesrečene pice - višina pa tudi bistveno previsoka, saj sem samo “zarolal” in upal, da bo kaj not ostalo.
Pa še glede calzone - moj “izdelek” je bil ob drugi uporabi Kode, pa še to neplaniran (kar je upam dovolj razvidno iz tistega zapisa), posledično naredil vse “začetniške” napake. O nadevu pa sploh ne bi - je bilo not tisto, kar je ostalo od ponesrečene pice - višina pa tudi bistveno previsoka, saj sem samo “zarolal” in upal, da bo kaj not ostalo.
malo sem razočaran ker nisi nič povedal o kitchen aidu, kako dela....ne mi rečt da se ti nabira prah na takšni mašini zdaj?