Začetnik-varjenja pive

rookie · 1. jan 2019

Glede tega gretja vode za sparge...
Sem zasledil zdaj na grainfather fb strani nekaj o cold sparging!?
Kako je s to varianto?
Če je to ok, se privarčuje še pa još energije za gretje sparge vode!

bluefossil · 1. jan 2019

Kasneje moras tako ali tako zavret pivino. Niti ni takega prihranka.

rookie · 1. jan 2019

Uporabnik bluefossil je napisal:
Kasneje moras tako ali tako zavret pivino. Niti ni takega prihranka.

Ok, jaz gledam iz moje perspektive...
Glede na to, da imam doma odjemno moč varovalke 6 kw in moram, kadar kuham pir, ugasnit bojler (sploh zdaj pozimi, ker se ogrevamo s klimo).
Torej bi prišlo prav cold sparging, ker nebi obremenjeval varovalke.
Glede na to, da ima zadeva za gretje sparge vode vsaj 2 kw moči, grelec v biab loncu 3,5kw in ostale malenkosti po stanovanju, pa sem že prek pancarke (BTW eno sem že prekuril)!

Mr_Globus · 1. jan 2019

Uporabnik rookie je napisal:
Ok, jaz gledam iz moje perspektive...
Glede na to, da imam doma odjemno moč varovalke 6 kw in moram, kadar kuham pir, ugasnit bojler (sploh zdaj pozimi, ker se ogrevamo s klimo).
Torej bi prišlo prav cold sparging, ker nebi obremenjeval varovalke.
Glede na to, da ima zadeva za gretje sparge vode vsaj 2 kw moči, grelec v biab loncu 3,5kw in ostale malenkosti po stanovanju, pa sem že prek pancarke (BTW eno sem že prekuril)!

Sam delam cold sparge z BIAB. Primerjave pa nimam, ker nisem nikoli delal s vročo vodo. Iz logicnega vidika ne bi smelo bit razlike, ker mi v vsakem primeru spere preostali cuker s slada.

(Zakaj sparge z BIAB? Ker samo too lahko delam 60l sarze v 70l loncu

)

rookie · 1. jan 2019

Sparge z biab?
Jaz to že od začetka delam, a to ni ok?
Bi mi pa prav prišel nasvet, kako naj s pomočjo sparga naredim v 50 litrnem loncu 40 litrov pivine.

Mr_Globus · 1. jan 2019

Uporabnik rookie je napisal:
Sparge z biab?
Jaz to že od začetka delam, a to ni ok?
Bi mi pa prav prišel nasvet, kako naj s pomočjo sparga naredim v 50 litrnem loncu 40 litrov pivine.

Nekateri so mnenja, da se tako zmanjsa enostavnost biab, da sparge ni vreden dodatnega casa. Raje vec slada in si na istem. Če pa hoces nardit vec v manjsem loncu pa nimas izbire

Sam dam 50l mash vode + 14kg slada, sparge z 23l vode. Kar mi da cca 65l preboil z gostoto cca 1,055

Mr_Globus · 1. jan 2019

enostavno povedano - tolko mash vode, da po dodatku slada ne stece preko roba. Pol pa racunas, da ti bo 1kg slada “spila” cca 0,5l vode - in spargas z:

(Zeljen koncni volumen pivine) - (volumen mash vode) + (kg slada x 0,5l)

Utisevalec · 1. jan 2019

Uporabnik rookie je napisal:
Ok, jaz gledam iz moje perspektive...
Glede na to, da imam doma odjemno moč varovalke 6 kw in moram, kadar kuham pir, ugasnit bojler (sploh zdaj pozimi, ker se ogrevamo s klimo).
Torej bi prišlo prav cold sparging, ker nebi obremenjeval varovalke.
Glede na to, da ima zadeva za gretje sparge vode vsaj 2 kw moči, grelec v biab loncu 3,5kw in ostale malenkosti po stanovanju, pa sem že prek pancarke (BTW eno sem že prekuril)!

Kar sem sam testiral je razlika med toplim in mrzlim izpiranjem minimalna, se pa pozna. Odvisno najbrž tudi s koliko vode in kako izpiraš. Dejstvo je namreč da se pri topli (toplejši) vodi gostota zniža kar pomeni da lažje prehaja preostali sladkor iz sladu v to vodo. Recimo če izpiraš z vodo ki ima 75C in imaš gostoto 1.04 boš uspel lažje/hitreje/boljše pobrat sladkor kot pa z vodo pri 20C, ker takrat je gostota pri istem potencialu že 1.06.

Mashout temperatura ki je po "protokolu" 75C (77C) je tudi željena ker ustavi encimsko pretvorbo. To je predvsem pomembno pri drozgah ki se izpirajo oz. potem vrejo počasi. Ker recimo če eno uro drozgaš potem pa izpiraš še pol ure z vodo, ki ima nižjo temperaturo se lahko efektivno spremeni razmerje sladkorjev med fermentabilnimi in nefermantabilnimi. Skratka temperatura 75C pri izpiranju je željena tudi zaradi tega.

En vidik je tudi minimalna temperatura drozge ki ne sme pasti pod 60C (62C). Takrat se namreč začnejo aktivirat mlečnokislinske bakterije. V idealnih pogojih (recimo okoli 40-45C) lahko že v par 10 minutah te bakterije povzročijo neželene priokuse.

Glede tehnične rešitve pa je predhodno segrevanje ponavadi bolj enostavno. Kot je bilo omenjeno moraš v vsakem primeru vso izprano sladico segret na 100C, če torej predhodno segreješ vodo za sparge imaš manj časa potem za segrevanje do vretja. Med drozganjem itak ne rabiš glavnega grelca, se pravi tiso uro ko se stvar drozga imaš čas da segreješ vodo za izpiranje. S tem precej prihraniš tudi čas pozneje za dosego vretja. Tako da s stališča optimizacije časa je segrevanje vode za izpiranje dejansko dobra stvar.

jaka1980 · 13. jan 2019

Zivjo,
Ne najdem teme o priklopu keg soda kateri nastavek gre kam crni, sivi. In kateri natavek se privije pri keg sodu ker sta razlicna..

kalbo · 13. jan 2019

Črni je out, sivi je in. In nastavek na kegu ima zarezo.

jaka1980 · 14. jan 2019

Nastavek ki ima zarezo je za?

header · 14. jan 2019

Uporabnik jaka1980 je napisal:
Nastavek ki ima zarezo je za?

CO2

HafnerMa · 14. jan 2019

Sivi = CO2, Črni = pivo.

Na kegu ima priklop za CO2 zarezice, za pivo jih nima.

kalbo · 14. jan 2019

Uporabnik jaka1980 je napisal:
Nastavek ki ima zarezo je za?

IN

jaka1980 · 15. jan 2019

Zivjo.mogoce kdo ve kje bi tole dobil najhitrej v Lj.To ke nastavek za co2 regulator.

varilec · 15. jan 2019

Uporabnik jaka1980 je napisal:
Zivjo.mogoce kdo ve kje bi tole dobil najhitrej v Lj.To ke nastavek za co2 regulator.

Pokliči 041/389 689 (mail info@rb-trading.si), to je RB Trading v Šiški, Cesta v Kleče 16 - ta prodaja vse kar se tiče točilne opreme, regulatorji, pipe, .... Jaz sem navadno dobil tam karkoli sem že rabil, sem pa navadno imel težavo "po domače" razložit kaj rabim, malo drugačno terminologijo uporabljajo kot mi amaterji

ampak če pošlješ sliko po mailu, boste že rešili...

Drugače, če bi rad samo CO2 razcepil na dva dela, sem jaz take reči enostavno uredil s T-členom, ki je sicer v osnovi mišljen za roštilje
https://www.gorenc.eu/gorenc-bbq-ostali-drobni-material/razdelilec-plina-t-clen
kupil sem ga pa za kake 3€ v Bauhausu v LJ, tam nekje pri opremi za varjenje jih imajo... se pravi regulator -> par cm cevi -> T-člen -> iz njega pa pač dve cevi, k imata potem gor priklope za keg.. Pa pač 6 objemk, da to vse skupaj tesni..

kalbo · 16. jan 2019

Uporabnik jaka1980 je napisal:
Zivjo.mogoce kdo ve kje bi tole dobil najhitrej v Lj.To ke nastavek za co2 regulator.

Omega air na Viču.

jaka1980 · 16. jan 2019

Hvala vama za odg.lp

HafnerMa · 17. jan 2019

Uporabnik varilec je napisal:
Pokliči 041/389 689 (mail info@rb-trading.si), to je RB Trading v Šiški, Cesta v Kleče 16 - ta prodaja vse kar se tiče točilne opreme, regulatorji, pipe, .... Jaz sem navadno dobil tam karkoli sem že rabil, sem pa navadno imel težavo "po domače" razložit kaj rabim, malo drugačno terminologijo uporabljajo kot mi amaterji ampak če pošlješ sliko po mailu, boste že rešili...

Drugače, če bi rad samo CO2 razcepil na dva dela, sem jaz take reči enostavno uredil s T-členom, ki je sicer v osnovi mišljen za roštilje
https://www.gorenc.eu/gorenc-bbq-ostali-drobni-material/razdelilec-plina-t-clen
kupil sem ga pa za kake 3€ v Bauhausu v LJ, tam nekje pri opremi za varjenje jih imajo... se pravi regulator -> par cm cevi -> T-člen -> iz njega pa pač dve cevi, k imata potem gor priklope za keg.. Pa pač 6 objemk, da to vse skupaj tesni..

Tudi jaz sem tako rešil situacijo. Z enostavnim T-členom in en kup objemkami. Ampak špila že več kot eno leto BP. Saj, kaj pa nima za špilat

jaka1980 · 22. jan 2019

Ojla v enih receptih vidim da je dry hop po 0 day.Kako je to misljeno in koliko dni je najbolj...hvala

Začetnik-varjenja pive

Fizikalc

Pripravnik

Fizikalc

Fizikalc

Fizikalc

Fizikalc

Fizikalc

Guru

Pripravnik

Guru

Pripravnik

Fizikalc

Fizikalc

Guru

Pripravnik

Priponke

Pripravnik

Guru

Pripravnik

Fizikalc

Pripravnik

Podobne teme