Pečenje na pokritih žarih - tehnike in recepti

twinman

twinman

Fizikalc
17. jul 2012
1.172
16
38
Ljubljana
Za vse ki uporabljamo žare s pokrovom. Plinske ali na oglje, ki omogočajo indirektno IN direktno peko mesa in drugih zadev. Tema ni namenjena promociji brandov zato se izogibamo imenovanju proizvajalcev in se raje pogovarjamo o tehnikah peke in receptih.
Osnovno ločimo med direktnim in indirektnim načinom peke in na visoko temperaturno hitrejše pečenje in na počasno pečenje pri nizkih temperaturah, kjer dodamo dim iz kosov aromatičnega lesa - BBQ smoking.
nahrung002.gif
 
Nazadnje urejeno:
Razporedi po datumu Razporedi po številu glasov
smoukar

smoukar

Majstr
3. avg 2007
4.126
479
83
45
dolenska
Uporabnik kajn je napisal:
tole so 3 do 3.5 kg piščanci (bele kokoši), ženin nečak jih nakupi male, lepo napita in nato očisti in lokalno proda... to so konkretne ptice, da sem imel primer, da se weber ni zaprl, ko sem jo dal na piksno... sem poiskal eno sliko od prejšnje peke, pa tale je bolj majhen bil :)

Poglej priponko 100025

Torej za družino, z dvema majhnima otroka, je več kot dovolj, če ne želiš še 2 dni jest postano meso :)
Klikni za razširitev
Js mam tudi težave s domačo preutnino, ker je prevelika za webra. To rešujem v džemiju, ker ima dodaten obroč pod pokrovom.
 
Upvote 0 Downvote
Fadil

Fadil

pimpL
20. jan 2010
9.479
9.330
113
Razmišljam da bi za prižiganje oglja kupil ročni plinski gorilnik (brenner). Gledam po netu in cene so cca. 30€. Kakšne izkušnje in predlogi, kaj kupiti in kje? Poleg tega bi ga lahko uporabljal tudi za plevel med tlakovci.

Lp
 
Upvote 0 Downvote
K

kalbo

Guru
7. okt 2013
19.882
10.214
113
Ja lubibuh. A tud običnega brenerja ne znaš kupit? Greš v prvo trgovino, kupiš brener in rezervne kartuše in to je to. In pol ti limaš raznorazne opazke ljudem. Dobr da se znaš usrat brez navodil.
PS: Sej veš da ti je to priletel zarad zadnjih prijaznih izpadov. Pa še ti bo ob vsakem glupem vprašanju v bodoče.
 
Upvote 0 Downvote
Fadil

Fadil

pimpL
20. jan 2010
9.479
9.330
113
Uporabnik kalbo je napisal:
Ja lubibuh. A tud običnega brenerja ne znaš kupit? Greš v prvo trgovino, kupiš brener in rezervne kartuše in to je to. In pol ti limaš raznorazne opazke ljudem. Dobr da se znaš usrat brez navodil.
PS: Sej veš da ti je to priletel zarad zadnjih prijaznih izpadov. Pa še ti bo ob vsakem glupem vprašanju v bodoče.
Klikni za razširitev

Ves čas sem imel občutek, da nisi ravno brihten. Tudi vprašanja kot kaže nisi razumel. Predlagam ti, da me blokiraš, da ne boš obremenjen. Sedaj pa se odsvaljkaj nazaj za šporhet, pa ženi in otrokom skuhaj kosilo.
 
Upvote 0 Downvote
K

kalbo

Guru
7. okt 2013
19.882
10.214
113
Hahahaha, če misliš da me s pošiljanjem za šporhet kakorkoli prcneš si še bolj bogi kot se je zdelo.
Čisto dobro sem razumel vprašanje. Rad bi brener, sam ga ne znaš ne kupit in ne uporabljat brez da bi vprašal ljudi na forumu, ki jih itak preziraš. In ne, ne bom te blokiral, si pravo razvedrilo s svojimi prigodami.
 
Upvote 0 Downvote
Za odgovor se prijavite ali registrirajte.
Na vrhu Bottom