Hofer in slovenske susene mesnine

H

Hanzi

Guru

27. jul 2007

47.974

6.863

113

pri taščici

• 10. feb 2017

• #41

Sama govedina?
Ne bo poceni. Govejo meso je (vsaj) 2x dražje od svinjskega. Pa še precej pusta zna biti. Dvomim da ti bo všeč. Goveje maščobe (loja) pa itak ne sme biti v nobeni salami (kot mi je znano)
Če ne dobiš, potem naroči nekje. Suha salama počaka celo leto brez neke hude izgube kvalitete. Seveda v skrinji ali pa vakumsko pakirana.
Imam še ene dve lanski. Približno pol/pol, razmerje.

 

Nazadnje urejeno: 10. feb 2017

N

Notranjc

Marco Polo

6. sep 2007

11.976

12

38

• 10. feb 2017

• #42

Citat:
Uporabnik Hanzi pravi:

Če ne dobiš, potem naroči nekje.

Klikni za razširitev

Ta nasvet si pa velja zabeležit.

 

D

darjan

Vulkanizer

13. sep 2007

53.092

7.015

113

• 10. feb 2017

• #43

Zakaj ne bi smelo biti govejega loja?
Mercator ima sevniško 100% govejo, ki ima pač loj in je tudi primerno mastna (samega mesa itak nočem), ampak je sumljivo poceni - 8.99 na kilogram, pa najbolj ne zaupam

Špar ima recimo tudi govejo, 100%, od KRAS-a, pa je cena 17 na kg.
Ampak sevniška je kao od zadruge, kras pa industrija, tako da obema ni najbolj za zaupat

Drugače pa ne rabi bit neko kvalitetno meso pljučne v salami, saj se vzame najcenejše goveje meso, kak vrat recimo, tisto je že itak samo po sebi mastno

 

H

Hanzi

Guru

27. jul 2007

47.974

6.863

113

pri taščici

• 10. feb 2017

• #44

Me prav zanima zakaj so včasih rekli da se loj ne daje v salame.
Goveja salama za 9 evrov ni goveja.
Govejo meso ne dobiš pod 5 evrov.
Si že videl kako zgleda loj v salami?

Notranjc: najbrž se nisva razumela.
Nisem mislil da bi naročil salamo na "mimovrste" . Mislil sem da bi naročil salame pri lokalnem mesarju, ki bi jih naredil samo za njega. se pravi bi na salamo čakal vsaj en mesec

 

S

sandra

Guru

10. dec 2007

5.780

2.243

113

• 10. feb 2017

• #45

Loj smrdi. Saj meso je lahko goveje, mast je pa od prašiča. Enako je pri ovčjih salamah

 

S

sandra

Guru

10. dec 2007

5.780

2.243

113

• 10. feb 2017

• #46

Citat:
Uporabnik Notranjc pravi:

Citat:
Uporabnik Hanzi pravi:

Če ne dobiš, potem naroči nekje.

Klikni za razširitev

Ta nasvet si pa velja zabeležit.

Klikni za razširitev

Rajši ga pribeleži za trolanje.

 

D

darjan

Vulkanizer

13. sep 2007

53.092

7.015

113

• 10. feb 2017

• #47

Ne, izrecno sem pozoren na to, da piše da je goveji loj in ne svinjski.

Edino če nategujejo proizvajalci?

 

A

AvtoFun

Guru

29. dec 2007

18.431

2.428

113

• 11. feb 2017

• #48

Saj malo svinjske masti ti ne bo škodilo

 

twinman

Fizikalc

17. jul 2012

1.172

16

38

Ljubljana

• 11. feb 2017

• #49

Ne bi škodilo razločit med lojem in mastjo pri kateri koli živali.

 

M

mckmck

Fizikalc

20. mar 2013

525

200

43

• 11. feb 2017

• #50

Kaj komplicirate... dobite kmeta kateri vam bo vzredil prašiča, naredil ven salame, pršute in druge mesnine pa mu naročite da vam jih še posuši in boste imeli top meso... seveda boste morali plačati vendar jokali se pa ne boste da je mehka mesnina sploh furlanska katera je original mehka salama in ne trda...pojdite malo v furlanijo vam ne bo škodilo

 

I

Izbrisan uporabnik #9334

• 11. feb 2017

• #51

Jaz bi to že zdavnaj naredil, če bi imel primerno shrambo za suho meso, kot je to doma pri očetu. Pa je tudi on celo življenje iskal primerno lokacijo v kevdrih, preden jo je dokončno našel.

Za suho meso moraš resnično imeti prave pogoje. Da bi pa kar nabavil in dal vse skupaj v skrinjo (mislim zmrzovalnik), bo pa bolje da že kar na začetku vse skupaj stran vržem!

 

S

sandra

Guru

10. dec 2007

5.780

2.243

113

• 11. feb 2017

• #52

In kakšna je tale posebna shramba? Lepo morazoret in potem v zamrzovalnik da ni suha kot poleno.

 

S

Schime

Guru

22. nov 2008

2.007

786

113

• 12. feb 2017

• #53

Ali pa zvakumirat.

 

I

Izbrisan uporabnik #9334

• 12. feb 2017

• #54

Dejansko kamnite stene v zemlji in primerno zračenje. Moraš imeti zagotovljeno temp in zračno vlago skozi celo leto in ne samo npr. pozimi.
Če pa suho meso zamrzneš, dobi trapast priokus, meni tisto niti približno ne velja. Bolje da ga nimam.

Oče je 20 let menjaval bunkerje po kleti, da je našel pravo lokacijo, kjer so pogoji v ravnovesju. Tako to je.

Ps, da pojasnim do konca : štos je v tem, da suho meso pač ni za vsak dan. Se ga hitro preobješ, zato je vsaj zame neskončna traparija kupiti celo taco kot pršut

. Razen če je treba nafutrati 20 ljudi naenkrat, potem pa že.

 

Nazadnje uredil moderator: 12. feb 2017

D

darjan

Vulkanizer

13. sep 2007

53.092

7.015

113

• 12. feb 2017

• #55

Jaz imam že ne vem koliko časa za malico suho meso, ampak mora biti mastno, torej salama suha.

Pa ni problem, da bi se preobjedel.

Pršuta ali pa kakšen beef jerky, pa bi lahko jedel dnevno "na kile". Top okus je to.

 

8888

mesija - Assassin's Creep

8. jul 2010

33.885

6.184

113

blizu močvirne prestolnice

• 12. feb 2017

• #56

Citat:
Uporabnik darjan pravi:
Ne, izrecno sem pozoren na to, da piše da je goveji loj in ne svinjski.

Edino če nategujejo proizvajalci?

Klikni za razširitev

Loj se ne uporablja, še vsaka salama ima svinjino.

 

D

darjan

Vulkanizer

13. sep 2007

53.092

7.015

113

• 12. feb 2017

• #57

Daj podaj potem prijavo tržnemu in sanitarnemu, jaz nimam dovolj pojma, da bi napisal zakaj je nemogoče imeti salamo brez svinjine.

Veliko jih namreč oglašuje 100% goveje:

http://www.kosaki.si/kategorija/mesni-izdelki/trajni-izdelki-100-goveje/

Barabini, da tako zavajajo potrošnike.

 

8888

mesija - Assassin's Creep

8. jul 2010

33.885

6.184

113

blizu močvirne prestolnice

• 12. feb 2017

• #58

Saj je 100% goveje, vsaj kar se tiče mesa, špeh je pač svinjski in s tem ne goljufajo.

 

gr69

Guru

15. dec 2009

11.611

2.649

113

še v SLO - ampak komaj

• 12. feb 2017

• #59

Tole si preberi.

 

H

Hanzi

Guru

27. jul 2007

47.974

6.863

113

pri taščici

• 12. feb 2017

• #60

A ti res misliš da je na teli sliki gooveja maščoba v izdelku.
Samo sušena govedina spodaj med izdelki je "100%" govedina.