Začetnik-varjenja pive

ArcaneWater · 6. nov 2017

Sam bom delal tako po BIABU tako da nebo ločenih mashov.

HafnerMa · 6. nov 2017

Citat:
Uporabnik ArcaneWater pravi:
Zanima me pri temu receptu: https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/1633/vanilla-cream-ale za med piše late addition mi zna kdo povedat kaj točno je to/oziroma kdaj? Če prav razumem je to pri flameout torej takoj po koncu boila?

In pa temperatura piše 168 F kar je nekje 75 C, ni to malce preveč?

Če boš delal po BIAB metodi se odloči, ali boš spiral ali ne. To je odvisno od količine začetne vode, od tega pa tudi učinkovitost drozganja. Pri tem receptu ne vidim razloga, da bi kompliciral. Enostavno drozgaj na 66C ali kolikor pač želiš in to je to. Jaz nikoli ne delam mash out-a. Lahko pa ga narediš, če želiš.

Late addition je vse od 15min pred koncem boila. Zaradi pasterizacije medu ga daj vsaj 10min pred koncem not in pazi, da se ti ne posede na dno, mešaj.

kalbo · 6. nov 2017

Vprašal si, kaj pomenijo temperature v receptu in sem ti prevedel. Vsak recept moraš pa prilagodit svoji opremi in metodi.

Drugače to niso ločeni mashi. Kle je dodan mash out, ki ne škodi, če imaš prostor v loncu.

jaka1980 · 14. nov 2017

Ko prepihujem fermentor in steklenice z co2 ostane vedno noter ker je tezji od kisika?

bluefossil · 14. nov 2017

Ja, to je razlog.

ArcaneWater · 15. nov 2017

Naredil sem Vanilla Cream ale sedaj je odvrel in tam je pisalo secondary fermentation da damo notri stroke vanilije torej sem jih namočil v vodko in sedaj jih imam namen dat notri. Pa me zanima ali moram naredit pretok v drug fermentor al jih lahko dam kar v tega? (moram vanili stroke dat tudi v vrečko tako kot hmel?)

HafnerMa · 15. nov 2017

Pretok samo zaradi tega ni obvezen. Obvezen ni niti sicer. Če sicer ne pretakaš, potem tudi sedaj ne rabiš.

Kar tako ga vrzi not, nič v vrečko. Bojo itak potonili na dno ali pa bojo plavali in jih tako ali tako ne boš posrkal pri stekleničenju.

jaka1980 · 24. nov 2017

Uporaba programa beersmith je placljiv...Kako ga uporabljate vi?

cynicaal · 24. nov 2017

Jaz imam na mobiju Beersmith, na compu pa uporabljam brewers friend (oboje sem plačal - zanemarljiv strošek je, če redno uporabljaš)

bratec · 24. nov 2017

Citat:
Uporabnik jaka1980 pravi:
Uporaba programa beersmith je placljiv...Kako ga uporabljate vi?

Plačaš, maš za vedno. Od danes pa do 28.11. akcija - manj kot 20 evrov na njihovi strani, zakon.

HafnerMa · 27. nov 2017

Že dolgo je tega, od kar sem nazadnje naredil pivo iz LME-ja. Ker imam vedno manj časa, brez piva pa ne bi bil, sem se spet bežno spogledal z idejo, da pivo naredim iz ekstrakta. Ker je na trgu sedaj kar nekaj novih proizvajalcev (sploh MJ), me zanima, s katerimi imate dobre izkušnje in ali so t.i. premium kiti resnično kaj boljši od navadnih. Ne morem mimo tega, da še zdaj, ko probam pivo iz ekstrakta, čutim tist nek priokus, k ne moreš falit, da je iz ekstrakta

Recimo kaj takega:
https://pivovarium.si/si/celoviti-ekstrakti/336-mangrove-jack-s-pink-grapefruit-ipa.html

https://pivovarium.si/si/celoviti-ekstrakti/319-mangrove-jack-s-irish-red.html

https://pivovarium.si/si/celoviti-ekstrakti/295-mangrove-jack-s-london-bitter.html

https://pivovarium.si/si/celoviti-ekstrakti/302-mangrove-jack-s-american-pale-ale.html

kalbo · 27. nov 2017

Moje skromno mnenje.... škoda časa in denarja, ker s kitom nikol ne boš zadovoljen.

kalbo · 27. nov 2017

Citat:
Uporabnik jaka1980 pravi:
Uporaba programa beersmith je placljiv...Kako ga uporabljate vi?

Plačal sem enkrat, še takrat, ko je bil Barley crusher skonto na njihovi strani in sedaj uporabljam. Pol sem si še mobilno verzijo omislil, pa ko sem zamenjal telefon sem ga pač plačal še enkrat. Tud piva ti noben ne da zastonj.

HafnerMa · 27. nov 2017

Tega se bojim, ja. Onece you go all grain you never go extract, a?

Ma, sploh MJ ma tako privlačne embalaže in opise, da te skor prepriča, da bo pivo res dobro.

kadunnc · 27. nov 2017

Citat:
Uporabnik HafnerMa pravi:
Že dolgo je tega, od kar sem nazadnje naredil pivo iz LME-ja. Ker imam vedno manj časa, brez piva pa ne bi bil, sem se spet bežno spogledal z idejo, da pivo naredim iz ekstrakta. Ker je na trgu sedaj kar nekaj novih proizvajalcev (sploh MJ), me zanima, s katerimi imate dobre izkušnje in ali so t.i. premium kiti resnično kaj boljši od navadnih. Ne morem mimo tega, da še zdaj, ko probam pivo iz ekstrakta, čutim tist nek priokus, k ne moreš falit, da je iz ekstrakta

Recimo kaj takega:
https://pivovarium.si/si/celoviti-ekstrakti/336-mangrove-jack-s-pink-grapefruit-ipa.html

https://pivovarium.si/si/celoviti-ekstrakti/319-mangrove-jack-s-irish-red.html

https://pivovarium.si/si/celoviti-ekstrakti/295-mangrove-jack-s-london-bitter.html

https://pivovarium.si/si/celoviti-ekstrakti/302-mangrove-jack-s-american-pale-ale.html

Če bi že delal ekstrakt bi vzel samo DME, mogoče kakšen partial mash in pa hmelj po svoje...
Hmeljenih tekočih ekstraktov siguno ne bom več uporabljal...

HafnerMa · 27. nov 2017

Pol si pa še enkrat tok časa vzamem pa mam proper all grain. Sej v tem je finta...ja nič...če bo šlo res za nohte

mihec87 · 29. nov 2017

Nekje v kotu se je našel 2 piksna kit cream stout-a manjka pa paket z kvasovkam(tako ali tako je v kotu že 2leti in bi verjetno bil kvas neuporaben).. Kolikor sem gledal se za stout uporablja safale us04 ali bi predlagali kaj drugega..?

HafnerMa · 29. nov 2017

Odvisno. Če recimo delaš american stout, uporabiš US-05 (če hočeš Fermentisa). Sicer pa obstajajo tudi drugi proizvajalci kvasov, ki imajo v naboru prav tako tipične kvase za angleška oz. ameriška piva. Npr. MJ Liberty bell (angleški) in MJ US West Coast (ameriški), pa kar nekaj kvasov od Lallemanda (Danstar). To vse so suhi kvasi.

Ampak glede na to, da delaš iz piksne, neke bistvene razlikene bo. US-05 oz drug ameriški kvas bo verjetno malo bolj atenuiral in boš dobil bolj suho pivo, angleški pa bo pustil več sladkobe, načeloma...

ArcaneWater · 11. dec 2017

Eno vprašanje v Beersmith si želim dodatn posebej vse slade ki ji uporabljam (BESTmalz) in me zanima kje dobit podatke za potential SG in yield?

trpo · 11. dec 2017

BestMalz lahko direktno uvoziš preko njihovi Add-ons.

Začetnik-varjenja pive

Pripravnik

Fizikalc

Guru

Pripravnik

Pripravnik

Pripravnik

Fizikalc

Pripravnik

Pripravnik

Pripravnik

Fizikalc

Guru

Guru

Fizikalc

Pripravnik

Fizikalc

Pripravnik

Fizikalc

Pripravnik

Pripravnik

Podobne teme