Začetnik-varjenja pive

HafnerMa · 13. mar 2017

Tudi tako se da, drži. Vse ostale metode le še pripomorejo k čistosti. Če pa dry hoppaš, se pa za čisto pivo skoraj ne moreš ognit cold crashu.

Moje izkušnje z irskim mahom... brezveze. Pa naj reče kdor hoče kar hoče, pri meni ni nobenih razlik, zato ga tudi ne uporabljam več

komar89 · 13. mar 2017

Ja z dryhopom je pivo precej bolj motno, ampak to mene ne moti. Zanimivo, pri meni je pa z uporabo irish mossa 100% razlika.

HafnerMa · 13. mar 2017

Citat:
Uporabnik jaka1980 pravi:
No potem pa bom raje pretočil v polnilno posodo.
Imam še eno vprašanje:
ali je smiselno dajati ovsene kosmiče za boljšo obstojno peno.Če ja, v kakih količinah govorimo to...
Nekdo mi je rekel, da vedno da 100g.. za 2oL.

Jaz za glavo pri svetlejših pivih uporabljam pšenični slad, pri temnejših pa ječmenove kosmiče, vse tam okoli 6-7% grain billa.

Ima pa Pivovarium zdaj en slad od Bestmalz (Chit), ki naj bi bil prav za ta namen: https://pivovarium.si/si/slad/265-bestmalz-best-chit-slad.html

Jaz ga že imam doma, nisem ga pa še sprobal.

jaka1980 · 13. mar 2017

HafnerMa in koliko procentov boš dajal tega.Zadeva je videti super tako da jo bo treba isakti v KK.

kalbo · 13. mar 2017

Citat:
Uporabnik jaka1980 pravi:
No potem pa bom raje pretočil v polnilno posodo.
Imam še eno vprašanje:
ali je smiselno dajati ovsene kosmiče za boljšo obstojno peno.Če ja, v kakih količinah govorimo to...
Nekdo mi je rekel, da vedno da 100g.. za 2oL.

Za peno se dodaja ječmenove kosmiče in ne ovsenih. Količina je pa takšna, kot si napisal. Za kak stout pa tudi do 10%.

HafnerMa · 13. mar 2017

Citat:
Uporabnik jaka1980 pravi:
HafnerMa in koliko procentov boš dajal tega.Zadeva je videti super tako da jo bo treba isakti v KK.

Kaj pa vem... pogledal bom njihovo brošuro in ugotovil, koliko encimske vrednosti ima (verjetno dovolj). En batch bom sigurno probal z max (mislim, da je napisano do 15%), da vidim ta obljubljen učinek

Potem pa nazaj proti 7% oz. toliko, da mi bo OK, glede na želeno. Vse to, če se bo obnesel, sicer bom še naprej uporabljal pšenični slad oz. ječmenove kosmiče.

stricek18 · 13. mar 2017

Testiram en svoj pircek in prvic ima okus po kovini. Ali je to oksidacija? Oz ubistvu me zanima kako prepoznati oksidacijo

kadunnc · 13. mar 2017

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:
Testiram en svoj pircek in prvic ima okus po kovini. Ali je to oksidacija? Oz ubistvu me zanima kako prepoznati oksidacijo

Kljik: http://howtobrew.com/book/section-4/is-my-beer-ruined/common-off-flavors drugač prvi zadetek na Google-u.

Lahko je posoda, lahko je ječmen...

stricek18 · 13. mar 2017

Posoda skoraj da ne verjamem ker je industrijska rosfrai, pivo pa je v aluminijastem party kegu. Slad tudi ne verjamem ker so vsa ostala piva ok

stanly · 13. mar 2017

A si kuhal z Grainfatherjem?

stricek18 · 13. mar 2017

Ne je bilo kuhano se v rostfrai loncu 35 lutrov BIAB

pocast · 14. mar 2017

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:
Posoda skoraj da ne verjamem ker je industrijska rosfrai, pivo pa je v aluminijastem party kegu. Slad tudi ne verjamem ker so vsa ostala piva ok

Sem že pil piva s kovinskim priokusom iz partykegov...

stricek18 · 14. mar 2017

Citat:
Uporabnik pocast pravi:

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:
Posoda skoraj da ne verjamem ker je industrijska rosfrai, pivo pa je v aluminijastem party kegu. Slad tudi ne verjamem ker so vsa ostala piva ok

Klikni za razširitev

Sem že pil piva s kovinskim priokusom iz partykegov...

Pol mislis da je kriv party keg?

pocast · 14. mar 2017

Moja temna piva so bila kovinska zaradi kemije vode....tako da jo en razlog.
Sem pa pil pale ale iz party kega ki je bil ravno tako kovinski....tole pa sumim keg

stricek18 · 14. mar 2017

Citat:
Uporabnik pocast pravi:
Moja temna piva so bila kovinska zaradi kemije vode....tako da jo en razlog.
Sem pa pil pale ale iz party kega ki je bil ravno tako kovinski....tole pa sumim keg

Tole si pa dal sedaj dobro varianto kje bi lahko bil problem. Sam sem v stouta dal 0,5 litra donata, da sem naredil bolj trdo vodo. In čisto možno je da je kovinski okus od tega.

Zanimivo je to da sem izpraznil že kar nekaj party kegov pa je bil to prvi primer. Bom videl kaj bo ko odprem naslednje dva (A. IPA ter ESB). Mogoče bo okus čisto ok in potem je sigurno kriva kemija vode, če bo okus isto kovinski pomeni da je kriv sodček. Potem samo še flaširam xD

pocast · 14. mar 2017

Meni je vedno roasted povzročal kovisnki off. Dvig kalcija in karbonatov je rešil zadevo.

jaka1980 · 14. mar 2017

Ali ima smiselno da po 14-tnih dvevih fermentacije pretocim v drug fermentor in pustim se 7 dni preden flasiram..?

bibi83 · 14. mar 2017

če bos dryhoppal, je

jaka1980 · 14. mar 2017

Ne, ne bom dryhoppal. Sem mislil da je potem bolj cisto pivo in da odstranim usedlino..

pocast · 14. mar 2017

Mnenja se krešejo....eni zagovarjajo da ne, jaz vedno pretočim. Maš pa s pretokom več dela, pa pazit moraš na čistočo in higieno.
Meni so obrestuje

Začetnik-varjenja pive

Fizikalc

Fizikalc

Fizikalc

Pripravnik

Guru

Fizikalc

Pripravnik

Pripravnik

Pripravnik

Zelenc'

Pripravnik

Pivovarski majstr

Pripravnik

Pivovarski majstr

Pripravnik

Pivovarski majstr

Pripravnik

Pripravnik

Pripravnik

Pivovarski majstr

Podobne teme