Kostanj

Matr učasih sem ga nabral po eno šajtrgo in ga doma spravljal v gajbce pa jedli, vsak dan, oz. vedno je bil kuhan na miz pa pečen. Kuhanga sem vedno tlaču v vse žepe in, ko sem šel ven, kaj delat sem ga sport jedu, danes pa ga ne pojem niti 1kg, včasih več 10 kg.
Mamo pa debelga tok, kot je divji kostanj.

Ga pa ni zaenkrat še skoraj nič

lp

Citat:
Uporabnik westie pravi:
liter?

Klikni za razširitev

Ja, liter.
Stane 4 eur.

ja, je že kozarec razložil-a

Citat:
Uporabnik Narodnjak pravi:
no dej čimprej sporoč, da mal organiziramo

Klikni za razširitev

v planu sta še dve nedelji...

100% ?

Pohorski kostanji so roba 1A kvalitete, mi vsako leto pečemo samo te. Zadnjič je šel stari po šihtu za foro pogledat, kakšna je scena pod Pohorjem, da bi enkrat potem šli brat, pa jih je baje v eni uri nabral toliko, da jih lahko pečemo do zime, če preživijo.

Greste s kolegi na izlet, pa je to to. Kostanji veliki kot slive, nekateri tudi večji. Prava roba.

Citat:
Uporabnik pumaX pravi:

Citat:
Uporabnik westie pravi:
liter?

Klikni za razširitev

Ja, liter.
Stane 4 eur.

Klikni za razširitev

Sem čula, da so začeli z osmimi evri. Drgač sem se jih pa ta vikend tako najedla, da mam zadosti za letos.

Kakšna gužva na kostanjevm pikniku )

Citat:
Uporabnik Grisbi pravi:
kostanj nabran pri Krškem in je bil ful sladek, pa precej velik (v primerjavi s tem, ki sva g amidva nabrala v okolici LJ

)

Klikni za razširitev

poznam ja,
in ker se sveti ga lahko nabiras tudi ponoci

Fantje in dekleta. Kostanj v skrinjo, pa ga boste jedli še spomladi

Sam sem v skrinji odkril še lanskega, pa sem ga spekel za foro in je praktično isti kot frišen

PS: seveda ga pred zmrzovanjem narežite, spečt pa kr zmeznjenega pa je

uuuu, hvala za nasvet ... ta vikend bomo nabirali kostanj

Citat:
Uporabnik guardy pravi:
Fantje in dekleta. Kostanj v skrinjo, pa ga boste jedli še spomladi

Sam sem v skrinji odkril še lanskega, pa sem ga spekel za foro in je praktično isti kot frišen

PS: seveda ga pred zmrzovanjem narežite, spečt pa kr zmeznjenega pa je

Klikni za razširitev

Mi pa delamo takole:
sedaj jeseni spečemo kostanj, olupimo, damo v plastične vrečke in zamrznemo.
Odmrzne se lahko kadarkoli in je čisto dober!

Danes sem dobla en ful super recept za kostanjevo torto. Ta torta je takooo božanska, pa niti ne veš, da so kostanji not.
Vrhunsko!

Potem pa deli recept z nami

Upam, da bom dobla kake alte za ta post. No, pa četudi ne, saj ne vem kaj si naj začnem z njimi.


KOSTANJEVA TORTA


Za čokoladni biskvit:

Tortni model 24 cm.

3 jajca, 70 g sladkorja, 1 vanilin sladkor, 50 g jedilnega škroba, 40 g moke, 20 g kakava v prahu, 30 g masla,


Pečico segrejemo na 180 stopinj. Razpustimo 30 g masla. V kotličku nad soparo stepemo 3 jajca, 70 g sladkorja in vanilin, da se krema zgosti, nato prestavimo kotliček nad posodo z mrzlo vodo in stepamo, da se krema ohladi. Posebej pomešamo moko, jedilni škrob in kakav. Dodamo k jajčni kremi in prilijemo stopljeno in ohlajeno maslo. Premešamo. Testo damo v pripravljeni model. Pečemo v ogreti pečici pri 180 stopinjah 25 do 30 minut. Dobimo ploščo testa, visoko 2 do 3 cm. Pustimo, da se ohladi.


Za čokoladno kremo:

80 g jedilne čokolade, 1 list želatine, 150 g sladke smetane, 10 g kakava, 2 beljaka, 30 g sladkorja, kanček vinjaka.


Čokolado nalomimo na koščke , segrevamo jo v skledi nad soparo, da se razpusti. Želatino namočimo v mrzli vodi, da se napne. Stepemo sladko smetano in ji primešamo kakav. Stepemo 2 beljaka v čvrst sneg. Vtepemo 30 g sladkorja. Segrejemo vinjak in v njem razpustimo namočeno in iztisnjeno želatino. Z metlico za stepanje primešamo želatino sladkemu snegu iz beljakov, nato primešamo stopljeno čokolado in stepeno sladko smetano.


Čokoladni biskvit enkrat vodoravno prerežemo. Eno plast damo na krožnik in okrog nje sklenemo obroč tortnega modela. Na biskvit naložimo čokoladno kremo tako, da je plast kreme ob robu obroča debelejša, v sredini pa tanjša.



Za kostanjevo kremo:

3 liste želatine, 160 g kostanjevega pireja, 40 g sladkorja, 1 vanilin, 330 g sladke smetane, 20 g ruma.


V mrzli vodi razmočimo 3 liste želatine. Kostanjev pire sladkamo s sladkorjem v prahu in z vanilinom. Stepemo s sladko smetano. Segrejemo rum in v njem razpustimo namočeno in iztisnjeno želatino. Na hitro primešamo kostanjevemu pireju. Nato primešamo stepeno sladko smetano. Kostanjevo kremo naložimo na čokoladni biskvit v tortnem obroču. Pokrijemo z drugo plastjo čokoladnega biskvita in postavimo za najmanj 6 ur na hladno.


Za okras:

200 g sladke smetane, 30 g mandljev, 100g kostanjevega pireja, vložene višnje


S svojo domišljijo…



Veliko užitkov!

Citat:
Uporabnik tinekr pravi:
Danes sem dobla en ful super recept za kostanjevo torto. Ta torta je takooo božanska, pa niti ne veš, da so kostanji not.
Vrhunsko!

Klikni za razširitev

Potem pa ne vidim fore "kostanjeve torte"...

Jesos, gospa Kozarčeva ste zadnje čase tečni. Torta je pač ful dobra, to je vse. Maš zaj recept, pa akcija, da narediš vsaj neke pametnega jutri.

huh... po jadranju se je prilegel pečen kostan s sveže stisnjenim moštom...

samo po nekaj dnevnem konzumiranju obeh substanc v enormnih količinah se mi zdi,
da ga imam počasi dovolj do naslednjega leta in ga nam nič pogrešal zmrznjenega pozimi...

Kako nej doma spečem kostanj. Pečica prefered