"Domača" jajca......
- Ustvarjalec teme Kamele0N
- Začetni datum
Seveda je lahko tako kupljeno, kot domače jajce sveže ali pa staro, tudi domačega kdaj takoj ne opazijo nekje med senom skritega. Se pa lahko hitro preveri, daš ga v vodo in če se lepo potopi je sveže, če ni odločen je nekje na pol, če pa priplava, pa raje drugega vzameš. Drugi test je, da ga primeš s prstoma in na hitro treseš sem in tja, če ni čutit butanja ob steno je sveže. Pa na veliko svežih in domačih jajc
Nazadnje urejeno:
Sveže domače jajce daj za 3 dni v hladilnik, pa beljak isto tako ne bo več kompakten. Barvo rumenjaka pa bi naj povzročal vitamin A, kar hitro dosežeš s kakšnim svinjslim koncentratom. Domača reja to mnogokrat seveda dela iz povsem komercialnih namenov, ki je pa lahko tudi večji strup.
Sam kupujem domača in je razlika. Če bi vaše ženske bile sposobne kaj speči bi videli takoj razliko, tako kot pri moki, žal pa imate nesposobne ženske!
no, men so domača jajca, domača. ne s kmetov doma. in jaz dobim domača jajca, ki so domača, ne sam s kmetov doma. in ni nbenga koncetrata, kur na keto dieti itd.
drgač je pa razlika še v vonju.
drgač je pa razlika še v vonju.
Razlika je predvsem v tem da so kupljena jajca več ali manj enako kvalitetna, enako velika in vedno ista. Kar je za peko najboljše.
Domača jajca so pa različna že od kokoši do kokoši, potem pride pa še vpliv sezone ipd.! Velikosti so totalno različne, barva, ....
Recimo že priprava beljaka (stepanje) je opravilo ki je pri industrijskih jajcih rutina pri domačih pa (lahko) katastrofa zaradi nekonsistence surovin.
Pa to povem iz prve roke ker gre vsak teden najmanj ducat jajc preko mojih rok (in trebuha) v taki ali drugačni obliki.
Glede prvega posta je pa kot omenjeno, efekt je viden s tem da enak efekt kot pri industrijskih dosežeš ko imaš domača jajca par dni na "zalogi". Torej "trdnost" ovojnice beljaka je samo stvar staranja.
8888 je lepo povedal. sam vidim barvo, pa okus razliko. imam pa okol sebe nekaj žensk, ki poleg barve, okusa, dodajo še povsem drugačno testo, pripravo itd.
ja..če so jajca med seboj različna, je to za neukega problem. lepo je to priznati. če pa gledaš sposobne kuharje pa vidiš, da je tehtnica moteči element kuhinje. in takega s jajce in xl jajce ne spravita ob živce pri vmešavanju dveh jajc.
ja..če so jajca med seboj različna, je to za neukega problem. lepo je to priznati. če pa gledaš sposobne kuharje pa vidiš, da je tehtnica moteči element kuhinje. in takega s jajce in xl jajce ne spravita ob živce pri vmešavanju dveh jajc.
V vonju? A misliš preden jajc razbiješ? Probaj prvo domačega obrisati (tisto rjavo belo kar je gor) in ga potem potem povohati in boš ugotovil, da od zunaj nič kaj drugače ne diši kot ono iz trgovine.
@silencer - tisti, ki ne zmore obvladati razlike pri jajcih pri kuhi, naj raje ne kuha in si gre po malco v meka.
@all kako se da preveriti kdo vse je včlanjen v policijski sindikat. Sumim namreč, da so se naše koke včlanile, saj že kak mesec štrajkajo. Sicer ne vseh 15, sta namreč vsaj dva štrajkbreherja med niimi.
Al bo pa treba eno od naslednjih nedelj povabiti familijo na petelinjo župco.
@silencer - tisti, ki ne zmore obvladati razlike pri jajcih pri kuhi, naj raje ne kuha in si gre po malco v meka.
@all kako se da preveriti kdo vse je včlanjen v policijski sindikat. Sumim namreč, da so se naše koke včlanile, saj že kak mesec štrajkajo. Sicer ne vseh 15, sta namreč vsaj dva štrajkbreherja med niimi.
Al bo pa treba eno od naslednjih nedelj povabiti familijo na petelinjo župco.
Ne pri kuhi je pomembna konsistenca surovin. Če misliš da "pravi" kuharji delajo z različnimi jajci, domačo moko ipd. sranjem od surovin se motiš. Vsak resen kuhar (šef kuhinje) bo zahteval dobavo, ki ima vsaj približno vedno enako "kvaliteto". Pa ni nič narobe če je domače, ampak jajca z domačega kokošnjaka kjer je 5 kokoši ravno pred infarktom, 2 sta čisto frišni ostalih 8 je pa različnih pasem ne morejo bit enakovredna!
Svojim kokošim pa prižgi luč vsaj popoldne/zvečer, bo takoj več jajc!
Že kar dolgo časa kupujem jajca od ene ženice, ki ima kokoši kar prosto po prešernu. Sprehajajo se po njenem gruntu, jedo travo, žuželke, koruzo, ko se naveličajo, pa gredo v kurnik, vmes znesejo jajca ipd., pa se ni še nikoli nobeden zastrupil ali kaj podobnega.
Začel pa sem kupovat domača jajca takrat, ko se mi je že ene tretjič zgodilo, da sem med v trgovini kupljenimi svežimi A klasa jajci naletel na pokvarjeno.
katera trgovska veriga, katera znamka jajc?
meni se to še ni zgodilo in sem bil prepričan, da se to ne more zgodit.
meni se to še ni zgodilo in sem bil prepričan, da se to ne more zgodit.
Tipična tvoja - prvo probljem doma v kuhinji, potem argument hotelske kuhinje.
Glede moje luči - bom moral kitajsko LED zamenjati, ker ima očitno prenizek CRI.
Glede moje luči - bom moral kitajsko LED zamenjati, ker ima očitno prenizek CRI.
tudi trgovinska so različnih kvalitet in iz različnih vrst reje...
je razlika seveda... ker domače kure imajo načeloma bolj raznoliko prehrano kot industrijske... ampak je tudi pomembno od koga vzameš jajca... lahko imaš "srečo" in so domača slabša kot kupljena....
je razlika seveda... ker domače kure imajo načeloma bolj raznoliko prehrano kot industrijske... ampak je tudi pomembno od koga vzameš jajca... lahko imaš "srečo" in so domača slabša kot kupljena....
Matr, kakšno znanost delate z jajci!
Dejstvo je, da so domača, prava domača jajca neprimerno boljše kvalitete kot industrijska. In če ti google tisočkrat pove drugače.
Konsistenca surovin!?
Glede tega, da gre preko tvojih rok ogromno jajc domnevam, da boš na referendumu glasoval ZA?
Dejstvo je, da so domača, prava domača jajca neprimerno boljše kvalitete kot industrijska. In če ti google tisočkrat pove drugače.
Konsistenca surovin!?
Glede tega, da gre preko tvojih rok ogromno jajc domnevam, da boš na referendumu glasoval ZA?
Spomnim se, da je to bilo v Tušu, pa tudi v Šparu. Katere znamke so bile, pa se več ne spomnim, ker je to bilo že precej časa nazaj.
Od takrat pa se mi pri domačih kaj takega ni niti enkrat zgodilo, pa še bistveno boljšega okusa so od kupljenih instant pridelanih jajc...
