Čevapi na plinskem žaru

L

lanos

Majstr

4. feb 2011

6.653

450

83

• 11. jun 2020

• #41

Uporabnik ncnifrej je napisal:

Eni majo poj še bazene

Kar pečem pečem na litoželezni plošči.. masa za cevape - probali par lokalnih mesarjev (ki so jih drugi hvalili alpa meso prnesli).. pa mi se najbolj sede Mercator iz sosednje občine

Klikni za razširitev

točno ja... eni imajo še bazene zraun.
Nabav dost robe, če bo spet kakšna karantena in mejni prehodi med občinami, da boš imel kaj počet

 

• 

Reactions: ncnifrej

L

lanos

Majstr

4. feb 2011

6.653

450

83

• 11. jun 2020

• #42

Uporabnik smukec je napisal:

In kaj uporabnega razen lupetanja si zdaj izustil?

Klikni za razširitev

velik uporabnega.
A sm ti na žulj stopu, ker imaš ti tud weber, pa nisi zadovoljen?

 

K

kremenko123

Pripravnik

6. dec 2017

57

18

8

• 11. jun 2020

• #43

Pa kje ste vi videli čevape pokrivat,pa počas pečit, pa s pivom zalivat, pa ne vem kaj se boste še spomnili . Vroča rešetka, položiš počakaš minutko do dve obrneš ponoviš čakanje, v naslednjih petih minutkah še malo pomešaš in to je to. Zunaj zapečeni ,v notranjosti sočni. Z vsakim pokrivanjem in počasno peko jih samo izsušimo. To govorim iz cca 30 letne izkušnje peke, res pa imajo nekateri rajši posušene svaljke, ki pa nimajo nič skupnega s čevapi.

 

• 

Reactions: dejan_ in Romzi

LjuboB

Fizikalc

15. mar 2010

432

197

43

• 11. jun 2020

• #44

Uporabnik lanos je napisal:

velik uporabnega.
A sm ti na žulj stopu, ker imaš ti tud weber, pa nisi zadovoljen?

Klikni za razširitev

Čist sem ožuljen ja in samo, da nisem zadovoljen ane

 

• 

Reactions: lanos

R

Romzi

Guru

4. sep 2008

9.636

3.450

113

Dobrova pri LJ.

• 11. jun 2020

• #45

Če je govora o čevapih, mora biti dobra roba in dovolj vroč medij za peko. Lahko plehnat Gornec plata, lahko litoželezna ponev, lahko na rešetki na oglju.
Nobene znanosti.

 

kajpace

Guru

6. nov 2018

5.380

3.475

113

- za tvojim hrbtom...

hmpg.net

• 11. jun 2020

• #46

Uporabnik Romzi je napisal:

Če je govora o čevapih, mora biti dobra roba in dovolj vroč medij za peko. Lahko plehnat Gornec plata, lahko litoželezna ponev, lahko na rešetki na oglju.
Nobene znanosti.

Klikni za razširitev

No ja, mam dva prijatla, ki uspeta vedno naredit žagovino in je boljše grist lubje iz drevesa... Pa masa od "tanajboljšega mesarja"...
Sem se navadu, da preden grem na piknik k njima se doma najem...

 

• 

Reactions: WeWatchingYou

BojanP

200. registrirani uporabnik

24. jul 2007

3.951

2.646

113

• 11. jun 2020

• #47

Če boš predolgo peku bo vsaka masa na bilo katerem žaru, na koncu žagovina. Taki pol radi mal z pivom zalijejo, da mal navlažjo zadevo.

 

• 

Reactions: lanos

M

matej1990

Fizikalc

14. feb 2020

468

110

43

• 11. jun 2020

• #48

Torej... ima kdo kaki dober recept za domačo maso za čevape?

 

kajpace

Guru

6. nov 2018

5.380

3.475

113

- za tvojim hrbtom...

hmpg.net

• 11. jun 2020

• #49

Uporabnik matej1990 je napisal:

Torej... ima kdo kaki dober recept za domačo maso za čevape?

Klikni za razširitev

Žal ne...
Zadnjič sem kupu v Sparu "Pekoče čevapčiče" in so bili razgrabljeni od vseh - od otrok naprej... Niso tako pekoči, so pa okusni...
Drugače pa kupujem pri Gregorcu (mesar, LJ)... pa ti Sparovi niso bili nič slabši... Oprosti Gregorc, kaj naj...

 

M

matej1990

Fizikalc

14. feb 2020

468

110

43

• 11. jun 2020

• #50

Ja, poznam razne že narejene čevape. Čisto iz firbca bi se rad lotil svojih. Receptov je veliko, zato me zanima, če je kdo pripravljen deliti svojo naj metodo.

 

R

Romzi

Guru

4. sep 2008

9.636

3.450

113

Dobrova pri LJ.

• 11. jun 2020

• #51

Recept je da za manj kot kilo kilo se sploh ne trudit.

 

kajpace

Guru

6. nov 2018

5.380

3.475

113

- za tvojim hrbtom...

hmpg.net

• 11. jun 2020

• #52

Jaz sem se lotil, kako desetletje ali pa več nazaj...
In našel na googlu recepte za Leskovačke, Bosanske, Slovenske in ostale...
Hodu k mesarju in mu reku, zmelji mi toliko tega, pa tega, pa to... Pa doma mesu, pa začimbe, pa vraga in pol... Pa pol se zezat in na roke naredit pravo velikost...
Potem pa so bili kupljeni (žena je vedno kupla še "za ziher") boljši...
Probaj, eksperimentiraj, delaj, pa boš vidu...
Upam, da ti uspe in da boš potem recept delil tu...

 

N

Nekdoiznekje

Pripravnik

13. avg 2019

108

18

18

• 11. jun 2020

• #53

Čist osnovno, neki govejega mesa, neki svinjskega,(lahko je samo goveje meso, lahko so tudi, kura , zajc, koza, ovca, pes, mačka) gledat da ni vse borovo, cca 20% maščobe. Sol Poper vsega tulk da bo prav
po želji lahko dodajaš marsikaj drugega, česne, čebule, šalotke, ostale začimbe... razne sire,
sky is the limit.

 

L

lanos

Majstr

4. feb 2011

6.653

450

83

• 11. jun 2020

• #54

enkrat sem vprašu nekega tipa na sejmu (pozabu kje) kako dela čevape. Je rekel, da mu jih lokalni mesar dela in mi povedal kje. No, jaz pa nikol nisem šel po ta recept. JBG
Po moje bi pa kak mesar tud po želji naredil mešanco. Naprimer, da da notr tud ovčetino.... mačetino... ne vem....

 

D

dejan_

Guru

23. maj 2012

2.504

2.233

113

• 11. jun 2020

• #55

Uporabnik kremenko123 je napisal:

Pa kje ste vi videli čevape pokrivat,pa počas pečit, pa s pivom zalivat, pa ne vem kaj se boste še spomnili . Vroča rešetka, položiš počakaš minutko do dve obrneš ponoviš čakanje, v naslednjih petih minutkah še malo pomešaš in to je to. Zunaj zapečeni ,v notranjosti sočni. Z vsakim pokrivanjem in počasno peko jih samo izsušimo. To govorim iz cca 30 letne izkušnje peke, res pa imajo nekateri rajši posušene svaljke, ki pa nimajo nič skupnega s čevapi.

Klikni za razširitev

Gradele varianta. To je to

 

L

lanos

Majstr

4. feb 2011

6.653

450

83

• 11. jun 2020

• #56

matej1990

 

• 

Reactions: matej1990

L

lanos

Majstr

4. feb 2011

6.653

450

83

• 11. jun 2020

• #57

https://okusno.je/dnevi-zara-in-piknikov/razkrivamo-vam-vse-skrivnosti-dobrih-cevapcicev.html

 

• 

Reactions: matej1990

ynos

Vremenko

18. jul 2007

24.430

3.809

113

davorinm.wordpress.com

• 11. jun 2020

• #58

Jaz kupujem v mesnici Domes - Dol pri Ljubljani. Zaenkrat so mi bili najboljši.

Pečem pa na cca 200, odkrito. Ena stran v kosu, 2-3 minutke cca. Druga stran v kosu 2-3 minutke. Pol jih dam na posamezne komade in še malo ob strani popečem. Potem pa jih z lopatkom premetavam po rešetki, dokler ne ocenim, da so zunaj dovolj in hkrati notri ne preveč pečeni.

Ne pokrivam, ker jih nočem kuhat. Ne polivam... Na koncu pa še lepinjo popečem na maščobi od čevapov na žaru.

 

nemenabijat

bom jaz vas

7. feb 2011

4.474

3.588

113

• 12. jun 2020

• #59

Uporabnik kajpace je napisal:

Sem se navadu, da preden grem na piknik k njima se doma najem...

Klikni za razširitev

Takim jaz pravim hinavec. Namesto, da bi jih poučil "prave" peke, ju raje obrekuješ za hrbtom in na forumu. Verjetno imaš druge koristi od njiju.

 

B

Benko14

Pripravnik

30. jun 2011

219

17

18

• 12. jun 2020

• #60

Uporabnik nemenabijat je napisal:

Takim jaz pravim hinavec. Namesto, da bi jih poučil "prave" peke, ju raje obrekuješ za hrbtom in na forumu. Verjetno imaš druge koristi od njiju.

Klikni za razširitev

To je isto kot v gostilni, ko te vprašajo če je bilo dobro. In veliko ljudi reče je bilo, tudi če ni bilo. Kar ni ok. Daj ljudje božji povejte kaj vas je zmotilo.