absolutno,..nikjer nisem rekla, da vse že vem,...tebi pa tudi malo razumevanja za hec ne bi škodilo
Tatarski biftek
- Ustvarjalec teme cbb
- Začetni datum
Tole strganje mi je mal čudn. Jst ponavadi meso najprej očistim z malim ostrim nožem, pol ga narežem na najmanj kar je možno pol pa vse skupej na čoku z dvema ornk nožema "nasekam" na fino. Da se ga pa strga pa nisem niti v šoli slišou pa sem kuhar po profesiji.
Sem že tudi videl, da se meso da zmrznit, da je trdo nato pa se ga nastrga na strgalo.
Velika večina ki jih poznam pa uporablja kar multipraktik (se pravi meso se nareže na male kose, se odstrani vse kar ne spada zraven in zmiksa).
Velika večina ki jih poznam pa uporablja kar multipraktik (se pravi meso se nareže na male kose, se odstrani vse kar ne spada zraven in zmiksa).
Tole, da se da meso v olje sem danes tudi prvič slišal. A ni meso potem kao mastno zaradi olja?
Pa še to, kakšn oolje se nuca? Navadno za solato, sončnično al je čist useenglih?
Drgač pa lep kos pljučne, zmrznjen in lepo nariban...
Začimbe pa v naprej pripravljene. Prijateljeve so čist OK.
Pa še to, kakšn oolje se nuca? Navadno za solato, sončnično al je čist useenglih?
Drgač pa lep kos pljučne, zmrznjen in lepo nariban...
Začimbe pa v naprej pripravljene. Prijateljeve so čist OK.
jst uporabljam kr olje za solato (sončnično). Meso se da v olje, ker ga le ta zmehča (to še posebej velja ko pečeš biftek -pa ne tatarca
) in se lepše strga.
itq pa delam biftek zase in ga pač nardim tko kot men paše..."instant tatarski biftek" se pa kupi v trgovini -
hvala
itq pa delam biftek zase in ga pač nardim tko kot men paše..."instant tatarski biftek" se pa kupi v trgovini -
Jaz ga delam brez jajčnih rumenjakov, pa moram priznati da je odličen, pa še nevarnosti ni za salmonelo.
Ravno tako ne dam notri paradižnikove mezge, ampak majonezo, namesto feferonov pa mleto pekočo papriko. Dodam tudi svež peteršilj.
Sem pa velik ljubitelj tatarskega biftka, zato ga raje delam iz stegna- cenejši, vendar z minimalno razliko o kvaliteti- začimbe naredijo svoje. Meso mi mesar lepo obreže potem pa 2-krat spusti čez mašino- ker ponavadi nimam časa da bi meso nastrgal.
Damjan
Ravno tako ne dam notri paradižnikove mezge, ampak majonezo, namesto feferonov pa mleto pekočo papriko. Dodam tudi svež peteršilj.
Sem pa velik ljubitelj tatarskega biftka, zato ga raje delam iz stegna- cenejši, vendar z minimalno razliko o kvaliteti- začimbe naredijo svoje. Meso mi mesar lepo obreže potem pa 2-krat spusti čez mašino- ker ponavadi nimam časa da bi meso nastrgal.
Damjan
