Mleti murni in črički

MrDaco

Guru
11. sep 2007
11.686
5.865
113
Fantje in dekleti - mene muči, povezano s to temo, predvsem z mokarji, ali lahko na pepelnično sredo brez skrbi pojem krof narejen iz moke s tem dodatkom? Enako za potico na veliki petek.
Se je že kdo pozanimal pri ustreznih inštitucijah? 32tka?

edit - “in dekleti”
Za pepelnično se danes v svobodi nobeden ne ozira. Pomembno bo bolj, če bodo murni crknali obrnjeni na vzhod.
 

8888

mesija - Assassin's Creep
8. jul 2010
33.720
6.115
113
blizu močvirne prestolnice
Fantje in dekleti - mene muči, povezano s to temo, predvsem z mokarji, ali lahko na pepelnično sredo brez skrbi pojem krof narejen iz moke s tem dodatkom? Enako za potico na veliki petek.
Se je že kdo pozanimal pri ustreznih inštitucijah? 32tka?

edit - “in dekleti”
Verjetno teh dodatkov ni v majhnih mlinih. Pač tam kupiš in te ne more biti strah. Marmelada pa je domača. Bistvo pa je, da se boš postil
 

gr69

Guru
15. dec 2009
11.561
2.609
113
še v SLO - ampak komaj
Ma ne razumeš ....

Ker do sedaj mokarji niso bili dovoljeno živilo, je moja vedno moko pred peko presejala. No - sedaj, ko je pa slišala, da so mokarji odobreni, pa ne misli več sejati moke pred peko.
In ker ji ne verjamem čisto, da bo za krofe za letošnji pust (in potico za veliko noč) preventivno vseeno presejala, sem hotel vedeti al bom kršil post al ne bom.

Bom pač ne jedel krofov ...
 
  • Všeč mi je
Reactions: 8888

yahel

Fizikalc
23. jan 2013
3.539
61
48
Moja vera mi prepoveduje uživanje take hrane. Tako kot judje in muslimani tudi jaz zahtevam, da se na vseh živilih jasno na veliko označi da je to živilo, ki vsebuje to svinjarijo. Pa še alergičen sem na te sestavine (povzroča mi spontano bruhanje in izgubo apetita) tako da morajo to jasno označevati tudi na jedilnikih restavracij.
 

ales85

Guru
9. nov 2007
3.596
1.211
113
Moja vera mi prepoveduje uživanje take hrane. Tako kot judje in muslimani tudi jaz zahtevam, da se na vseh živilih jasno na veliko označi da je to živilo, ki vsebuje to svinjarijo. Pa še alergičen sem na te sestavine (povzroča mi spontano bruhanje in izgubo apetita) tako da morajo to jasno označevati tudi na jedilnikih restavracij.
Huh, to si pa dejansko nasel dober loophole :D
 

Tenforest

Guru
3. sep 2007
5.766
546
113
42
povsod malo
Moja vera mi prepoveduje uživanje take hrane. Tako kot judje in muslimani tudi jaz zahtevam, da se na vseh živilih jasno na veliko označi da je to živilo, ki vsebuje to svinjarijo. Pa še alergičen sem na te sestavine (povzroča mi spontano bruhanje in izgubo apetita) tako da morajo to jasno označevati tudi na jedilnikih restavracij.
Saj se bo označevalo.
Alergije na mehkužce, arašide in to.
 

Jabe

Guru
1. okt 2007
13.792
6.463
113
Verjetno teh dodatkov ni v majhnih mlinih. Pač tam kupiš in te ne more biti strah.

Ce kje, tam... Moke nikdar ne kupim v mlinih, ker je to obvezen dodatek in ko jih koncno vidim, gre cela vreca v smeti. Da zdaj kupis ono 10+kg vreco v nekem mlinu, je ta kar nekaj moke v smeteh. Se nikdar nisem dobila moke iz nobenega mlina, da te primesi ne bi bilo zraven. Drugi lahko sejete tudi iz tega razloga, ce vam je vseeno, da v ta veliki vreci to gomazi. Kok bodo sele sedaj, ce res niso vec sporni.


Kot drugo, kar je ze bilo omenjeno, moke se prvenstveno ne seje zaradi mokarjev, ce jih ze imas. to je dodana vrednost, ce si pripravljen tako moko se naprej uporabljati.
 

gr69

Guru
15. dec 2009
11.561
2.609
113
še v SLO - ampak komaj
Khm … riskiram ban, ker očitno moji posti niso bili dovolj očitno “označeni”, da gre za sarkazem.

Seveda se moke ne seje (samo) zaradi mokarjev, ampak da se “prezrači” - in seveda bomo doma še naprej sejali (tako trgovinsko, mlinsko in tisto, ki jo sami zmeljemo ozr. damo mleti), tam kjer je to potrebno.
In seveda “žuželjska uredba” nikjer ne določa, da je lahko “živ” mokar v moki. Uredba določa pod kakšnimi pogoji in kako se sme mokarja predelati in ta izdelek dodajati kot dodatek k hrani ozr. iz njega delati prehranske izdelke.

Priznam, da se nisem spuščal v samo uredbo (mam kaj bolj pametnega za počet - kot recimo brat in pisat na Alter), predvidevam pa da je, ali v sami uredbi ali v kakem drugem EU spisu, tudi določeno pod kakšnim “E-jem” ali drugem nazivu, bo moral ta dodatek biti označen na embalaži.
 
  • Všeč mi je
Reactions: B81

Hanzi

Guru
27. jul 2007
47.592
6.672
113
pri taščici
Ma ne razumeš ....

Ker do sedaj mokarji niso bili dovoljeno živilo, je moja vedno moko pred peko presejala. No - sedaj, ko je pa slišala, da so mokarji odobreni, pa ne misli več sejati moke pred peko.
In ker ji ne verjamem čisto, da bo za krofe za letošnji pust (in potico za veliko noč) preventivno vseeno presejala, sem hotel vedeti al bom kršil post al ne bom.

Bom pač ne jedel krofov ...
Ce se ze spikamo.
Na pepelnicno sredo se ne je krofov, ne glede na to kaj je bilo v moki pred mletjem.
Na veliki petek se ne potice, ker jo sele v soboto peces.
Zadeva okoli crvoc resena.

Sicer pa koncno ne bomo rabil nobenih insekticidov. Samo pasti za insekticide moramo pogruntat (za komarje in muhe so ze ) pa ko bos lrisel domov bos asmo to past spraznil vino nec in skuhal dobro kosilo
 
  • Všeč mi je
Reactions: 8888

B81

22. jul 2007
36.787
10.395
113
Ce kje, tam... Moke nikdar ne kupim v mlinih, ker je to obvezen dodatek in ko jih koncno vidim, gre cela vreca v smeti. Da zdaj kupis ono 10+kg vreco v nekem mlinu, je ta kar nekaj moke v smeteh. Se nikdar nisem dobila moke iz nobenega mlina, da te primesi ne bi bilo zraven. Drugi lahko sejete tudi iz tega razloga, ce vam je vseeno, da v ta veliki vreci to gomazi. Kok bodo sele sedaj, ce res niso vec sporni.


Kot drugo, kar je ze bilo omenjeno, moke se prvenstveno ne seje zaradi mokarjev, ce jih ze imas. to je dodana vrednost, ce si pripravljen tako moko se naprej uporabljati.

Ne razumem, moke NE kupiš v majhnih mlinih, ker je to obvezen dodatek? To sarkastično misliš molje, ki so v vsakem mlinu (razen v tavelikih :D) ali dejansko misiš to novo nesnago zraven?
 

igi

Guru
13. okt 2007
5.584
1.193
113
Celje
Ce kje, tam... Moke nikdar ne kupim v mlinih, ker je to obvezen dodatek in ko jih koncno vidim, gre cela vreca v smeti. Da zdaj kupis ono 10+kg vreco v nekem mlinu, je ta kar nekaj moke v smeteh. Se nikdar nisem dobila moke iz nobenega mlina, da te primesi ne bi bilo zraven. Drugi lahko sejete tudi iz tega razloga, ce vam je vseeno, da v ta veliki vreci to gomazi. Kok bodo sele sedaj, ce res niso vec sporni.


Kot drugo, kar je ze bilo omenjeno, moke se prvenstveno ne seje zaradi mokarjev, ce jih ze imas. to je dodana vrednost, ce si pripravljen tako moko se naprej uporabljati.

se še dobro spomnim stare mame kakšnih 30-35 let nazaj. Moka iz mlina je bila shranjena v nekih pločevinastih posodah bi rekel kakšnih 5 ali 10kg. In preden je moko uporabila jo je vedno presejala.

Lahko tudi zaradi tega, da jo "prezrači", predvsem pa je bilo na situ vedno nekaj moljev in mokarjev. In smo preživeli :evil:
 
  • Všeč mi je
Reactions: Hanzi, gr69 in B81

8888

mesija - Assassin's Creep
8. jul 2010
33.720
6.115
113
blizu močvirne prestolnice
Ce se ze spikamo.
Na pepelnicno sredo se ne je krofov, ne glede na to kaj je bilo v moki pred mletjem.
Na veliki petek se ne potice, ker jo sele v soboto peces.
Zadeva okoli crvoc resena.

Sicer pa koncno ne bomo rabil nobenih insekticidov. Samo pasti za insekticide moramo pogruntat (za komarje in muhe so ze ) pa ko bos lrisel domov bos asmo to past spraznil vino nec in skuhal dobro kosilo
Tako je, na postni dan se nič ne je, res pa tega ni več in gr69 je na post še tiste krofe kater so ostali. Drgač je kreg v bajti.
 
  • Všeč mi je
Reactions: gr69

yahel

Fizikalc
23. jan 2013
3.539
61
48
Jaz nimam nič proti če črvojedci to radi jeste...vi kar. Ne rabite pa bit žaljivi do tistih, ki se nam to pač ne dopade. V nasprotnem primeru pa izzivam, da povabiš na večerjo zavednega muslimana in mu na skrivaj postrezi s svinjino. Na koncu mu pa to priznaj in mu reci da je mehkužec ker si ne upa jesti tako dobrega kosa mesa.
 

Pepe

Guru
20. sep 2007
13.472
5.001
113
V moki se zaredijo majhna bitjeca kot v vsaki hrani, ki je užitna in ni dovolj tretirana s strupi.
Pri nas uporabljamo pretežno moko iz mlina, ker menjamo za pšenico. Načeloma je sveža moka brez problema uporabna do tri mesece. Kar je več, lahko pri peki občutljivejših dobrot že opaziš razliko. Dejstvo je, da moka malce izgublja v kvaliteti iz dneva v dan. Sine, ki se rad ukvarja s picami in si v ta namen običajno kupi namensko moko, prizna, da tudi moka iz domačega mlina ustreza in ni nujno, da kupi italijansko super duper moko. Ampak, ko je sveža iz mlina. Problem je sicer verjetno v skladiščenju. Rabil bi skladišče s kontrolirano vlago in tudi temperaturo. "Prebivalce" v taki moki sem tudi že našel in je je pač šlo par kg za prašiče. Lahko se zgodi v vročinskem valu poleti, če je "prestara". Sedaj sem pazljivejši in v poletje startamo z manjšimi zalogami. Tečno je, ker ima mlinar v času žetve enomesečni remont in moram zadeti čas za nabavo moke pred tem zaprtjem ...