Losos
- Ustvarjalec teme makedonc
- Začetni datum
Najbolje file s kožo na žar. Začiniš in ga na vročo rešetko položiš s kožo navzdol. Pečeš brez obračanja dokler meso ne gre narazen z vilico. Fino je imet pokrit žar, lahko pa tudi na navadnem preko fileja postaviš kako kovinsko posodo ali pa kar kos alu folije. Meso bo tako dobilo več okusa po dimu. Za mast se ne sekiraj preveč ker koža na ta način služi kot podlaga. Meso serviraš tako da ga ločiš od kože z lopatko jn zavržeš kožo. Na ogenj lahko dodaš še kake sekance za dim.
Sem ga ravnokar spekel in pojedel, na žaru. Marinada sol, poper, rdeča paprika, česen v prahu, bazilika, peteršilj, olivno olje. Dodal sem še par sekancev za aromo.
Bilo zelo dobro.
Bilo zelo dobro.
