Pravilni odgovor je že nekdo povedal .. v takšnem charsetu kot so zapisani, v takem se jih mora prebrati. Ponavadi prideš do tega, da so že zapisani (shranjeni) narobe, se pravi v charsetu, ki šumnikov ne podpira. V takem primeru ti ne pomaga nič.
Kar se ostalega tiče, UTF-8 je nekako najbolj optimalen za zapis besedil v latinskih (oz. podobnih) pisavah (izjema so pismenke oz. pisave, ki uporabljajo slikovne podobe). UTF- 8 podpira vse znane znake in tako problemov z združljivostjo ni, kar tudi pomeni da bi se za vse dokumente moral uporabljati ta nabor, pa bi bilo vse OK!