helmans majoneza
- Ustvarjalec teme nadi
- Začetni datum
Vsem navdušencem nad Thomyjem...
Pri okusih se težko pogovarjamo o top-of-the-top, ker ima pač vsak svojega. Jaz recimo Thomy majoneze ne vzamem niti zastonj, ker mi je enostavno povedano zanič.
Mislim, da je debata v tej smeri precej brezplodna.
Sicer pa dober tek vsem, vsakemu seveda s svojo majonezo.
Pri okusih se težko pogovarjamo o top-of-the-top, ker ima pač vsak svojega. Jaz recimo Thomy majoneze ne vzamem niti zastonj, ker mi je enostavno povedano zanič.
Mislim, da je debata v tej smeri precej brezplodna.
Sicer pa dober tek vsem, vsakemu seveda s svojo majonezo.
Klasika..
1 rumenjak, čajna žlička gorčice (glede na okus lahko manj ali več), žlička jabolčnega kisa, sol po okusu.
Začneš miksat, čez kakšnih 20s v tankem curku počasi dodajaš jedilno olje. Ko postane preveč gosto, dodaš kakšno žličko vode. Vmes sprobavaš in korigiraš sestavine, sploh prvič. Nastane za slabo tubo materiala. Ne pozabit kisa, ker drugače ne bo nič.
Če želiš varianto tatarske, na koncu dodaš še malo kisle smetane in na male kocke narezane kisle kumarice.
1 rumenjak, čajna žlička gorčice (glede na okus lahko manj ali več), žlička jabolčnega kisa, sol po okusu.
Začneš miksat, čez kakšnih 20s v tankem curku počasi dodajaš jedilno olje. Ko postane preveč gosto, dodaš kakšno žličko vode. Vmes sprobavaš in korigiraš sestavine, sploh prvič. Nastane za slabo tubo materiala. Ne pozabit kisa, ker drugače ne bo nič.
Če želiš varianto tatarske, na koncu dodaš še malo kisle smetane in na male kocke narezane kisle kumarice.
Edina slabost domače majoneze je, da jo je potrebno v enem, največ dveh dneh pojesti. Pa še jajca morajo biti ultra sveža. Se ni za hecat s surovimi jajci.
Meni je všeč ena majoneza, ki jo imajo samo v Lecleru. Je v plastični tubi in potem še v kartonasti škatli, mislim da je Rustica. Danes je niso imeli, je bila samo v kozarcih.
Več kot očitno je, da gre za izdajstvo nacionalnega interesa. Sem za to, da država pozeže na trg in nacionalizira Helmans ter uvede najstrožjo kontrolo nad proizvodnjo majoneze.
