Divjačinske jedi
- Ustvarjalec teme Saby
- Začetni datum
Odvisno od katerega ponudnika jemlješ in koliko poznaš.
Proti so tisti kateri niso nikoli poskusili.
Jaz pri NIMROD-u kupujem, ti?
Nekaj malega divjačine imajo na meniju tudi tukaj: https://www.gostisce-draga.si/
Niso pa ekskluzivno divjačinska restavracija.
Niso pa ekskluzivno divjačinska restavracija.
Sem šel ''na medveda''. Torej sem šel tja samo zaradi njega.
Divjačine ne naročam nikjer, ke mi ni neka posebnost. Da bi bil jaz kak fan!
Jedla smo tako medveda na žaru, kot jelenski hrbet na žaru. Sedaj če tole omenjam, je za mene moralo res biti nekaj posebnega.
In je bilo! Bi šel še enkrat! Iz smeri Smežaka, ne več čez hosto Snežnik.
p.s. medved (levo) je bil 50€, jelen (desno) 23€
Divjačine ne naročam nikjer, ke mi ni neka posebnost. Da bi bil jaz kak fan!
Jedla smo tako medveda na žaru, kot jelenski hrbet na žaru. Sedaj če tole omenjam, je za mene moralo res biti nekaj posebnega.
In je bilo! Bi šel še enkrat! Iz smeri Smežaka, ne več čez hosto Snežnik.
p.s. medved (levo) je bil 50€, jelen (desno) 23€
Medvedje šape so dobre ko jih pustiš ležat 30 dni zakopane v zemlji da postanejo črvive, nekako tako se spomnem iz vinetuja .... v realnosti so cenjene zaradi realitete, ki pa danes ni več to kar je ker je itak medvedov polno povsod in niso več najbolj zaželjena trofeja.
jezek roadkill gre pri nas lepo nazaj v naravo na tak ali drugačen način. So sicer govorice da se kuhajo razne povožene srne na lovskih veselicah, ampak so bolj kot ne govorice. Pri nas imajo v lokalnem LD (pa tudi sosednjem) hladilnico in vidim da jo polnijo z ustreljenimi živalmi, in meso potem tudi redno odvaža glavni "distributer" pri nas (Nimrod). Domnevam da nekje vmes je še izveden strokovni lab. pregled preden gre meso na trg. Tako da v gostilnah pa tudi v štacuni je divjačina vseeno tista ki je ustreljena. Je pa res da sam ne vidim užitka v žvečenju 5h+ kuhanega kapitalnega jelena ali pa starega merjasca v 101 začimbi. Kar je dobrega mesa itak lovci sami odkupijo (imajo t.i. predkupno pravico za ustreljen plen).
jezek roadkill gre pri nas lepo nazaj v naravo na tak ali drugačen način. So sicer govorice da se kuhajo razne povožene srne na lovskih veselicah, ampak so bolj kot ne govorice. Pri nas imajo v lokalnem LD (pa tudi sosednjem) hladilnico in vidim da jo polnijo z ustreljenimi živalmi, in meso potem tudi redno odvaža glavni "distributer" pri nas (Nimrod). Domnevam da nekje vmes je še izveden strokovni lab. pregled preden gre meso na trg. Tako da v gostilnah pa tudi v štacuni je divjačina vseeno tista ki je ustreljena. Je pa res da sam ne vidim užitka v žvečenju 5h+ kuhanega kapitalnega jelena ali pa starega merjasca v 101 začimbi. Kar je dobrega mesa itak lovci sami odkupijo (imajo t.i. predkupno pravico za ustreljen plen).
Jagri včasih tudi kaj po nesreči pihnejo in če si v krogu, ti lahko zazvoni tudi telefon...
Mimogrede moj pes ni hotel jesti srnjaka (jetrca), pa sem mislil (pojma nevem), da bo v tisti divjačini prepoznal specialiteto...tako, kot je to storila tašča.
Hvala za omenjeno glede medveda bom kontaktiral.
Drugače pa tisti kateri niste lovci in lahko je reči govorila-kazala. Vegani pa najbolj jamrajo, a ko bi živeli na podeželju, ne v urbanem okolju verjemite da bi drugače razmišljali.
Komu naj bi zvonil telefon?
Pes ni hotel srnjakovih jetrc? Odvisno katero pasmo imaš in koliko je razvajen.
Drugače pa tisti kateri niste lovci in lahko je reči govorila-kazala. Vegani pa najbolj jamrajo, a ko bi živeli na podeželju, ne v urbanem okolju verjemite da bi drugače razmišljali.
Komu naj bi zvonil telefon?
Pes ni hotel srnjakovih jetrc? Odvisno katero pasmo imaš in koliko je razvajen.
Ajej...
kot prvo, jagri zelo redko po nesreči kaj ustrelijo. Bolj po sreči... in ko ustrelijo, pridemo do "komu zvoni telefon". Ko se ustreli, ima jager pravico do odkupa. takrat zvoni telefon - familiji, prijateljem,... kdo kupi? kila je tok pa tok. Tudi jagri morajo namreč meso odkupiti. Tako recimo pri naši bajti pridemo do divjačine, ko so praktično vsi živeči moški v familiji jagri.
kar se gostiln tiče pa ne vem... če je oštir tudi jager, bo odkupil vse in postregel. drugače pa ne vem kje in od koga in kaj dobijo. tak kot s katerokoli drugo zadevo, ki jo postrežejo. pa ne gre samo za meso, ampak za vse. če ti postreže z nečim izven sezone (tako zelenjavne kot lovske) kot sveže, je pač za zastrči z ušesi... kar jim gre na roko, je pa to, da danes itak nobeden več ne ve, kdaj kaj raste in kdaj se kaj jaga... damo na jedlinik napišeš domače in sveže, pa je...
kot prvo, jagri zelo redko po nesreči kaj ustrelijo. Bolj po sreči... in ko ustrelijo, pridemo do "komu zvoni telefon". Ko se ustreli, ima jager pravico do odkupa. takrat zvoni telefon - familiji, prijateljem,... kdo kupi? kila je tok pa tok. Tudi jagri morajo namreč meso odkupiti. Tako recimo pri naši bajti pridemo do divjačine, ko so praktično vsi živeči moški v familiji jagri.
kar se gostiln tiče pa ne vem... če je oštir tudi jager, bo odkupil vse in postregel. drugače pa ne vem kje in od koga in kaj dobijo. tak kot s katerokoli drugo zadevo, ki jo postrežejo. pa ne gre samo za meso, ampak za vse. če ti postreže z nečim izven sezone (tako zelenjavne kot lovske) kot sveže, je pač za zastrči z ušesi... kar jim gre na roko, je pa to, da danes itak nobeden več ne ve, kdaj kaj raste in kdaj se kaj jaga... damo na jedlinik napišeš domače in sveže, pa je...
Jabe, drži.
Nevem, jaz sem se z lovci, veterinarji, mesarji, psihiatri in ostalimi stručnjaki vedno normalni zastopil in sodeloval ter nisem imel predstodkov.
S folkom današnje dobe pa bolj ne imeti opravka ker vsemu slepo verjamejo in vsiljujejo svoje modne smernice katere poneumljajo.
Oprosti, a je kdo od tvoje rodbine tudi (bil) lovec ali v kateri od naštetih strok?
Hvala na pojasnilu.
Nevem, jaz sem se z lovci, veterinarji, mesarji, psihiatri in ostalimi stručnjaki vedno normalni zastopil in sodeloval ter nisem imel predstodkov.
S folkom današnje dobe pa bolj ne imeti opravka ker vsemu slepo verjamejo in vsiljujejo svoje modne smernice katere poneumljajo.
Oprosti, a je kdo od tvoje rodbine tudi (bil) lovec ali v kateri od naštetih strok?
Hvala na pojasnilu.
lovec: stric, tast, od mojega stric in dva svaka
čebelar: tast in svak in sosed
kmet: hjo, jaz ne, ampak imam kar nekaj zemlje, ki jo dajem v najem in vse gerke ali kaj so, poberejo v zameno za živelj, namenjen za doma ne za prodajo (je razlika)
jajca: moj mrzel stric, sosed, stric
mesni izdelki: moje in od mojega stranke, ki prinesejo namesto barkafeja za tringelt ter moje in od mojega stranke, ki sicer prodajo, ampak vedno poskrbijo, da ni šrot, da jih ni sram (sram na podeželju še vedno obstaja, za marsikoga drugega vem, da je to abstraktna in imaginarna zadeva). ter pa še en mesar, ki ima sina starosti mojega in sta bila sošolca ter še danes skupaj ternirata nogomet in si izmenjujemo vožnje na trening in usluge. dec naredi fantastične krvavice!
povrtnine: mati ima vrt v veličini manjše njive in vsako leto znova narihta kar si mi namislimo, da bi imeli
psihiater in veterinar - oboje. prva je ena mojih najboljših prijateljic še iz srednje šole ven, drugi je bil tudi sošolec v gimnaziji in je skrbel z očetom za živino, ko je ta še bila na naši "domačiji". trenutno več od hrčka nimamo, jaz torej od nobenega uslug trenutno ne rabim, onadva zaenkrat mojih tudi ne in drugega dela kot praznjenje butleljk nimamo.
