Na osnovno vprašanje...
Stvar ni tako enostavna, kot jo nekateri opisujejo. Zadevo lahko primerjaš s tem, da šefu zaradi tega, ker ti ni plačal razbiješ služben avto.
Podatki, katere nameravaš izbrisati so 100% last podjetja razen v primeru, če so rezultat dela za katerega ti niso plačali.
Predlagam, da se najprej pogovoriš z nadrejenim. Morda ima za zamudo objektivne razloge (čeprav bi ti za to moral vsaj povedati). Drugače je maksimum, kar lahko narediš to, da vzameš svoje rezultate dela (izvorno in izvršno kodo). Sam sem se pred (sedaj že 16-17 leti) časom, ko sem še delal kot študent tega posluževal pogosto. In sicer na način, da sem jim vse skupaj pobral po izvedeni implementaciji, saj jih je takrat precej bolj zabolelo. Seveda sem jim podatke, ki so bili edino njihovi, pustil a si z njimi niso imeli kaj pomagati. A tudi ta situacija je malo drugačna, saj sem delal samostojno in so bili programi do polnega plačila 100% v moji lasti.