Chili con carne

V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.269
1.904
113
Evo, da spišem recept za pripravo jedi Chili con carne, ki sem ga podedoval od sodeoavca.

Če imaš žurko, več ljudi in bo zadeva trajala dlje je idealno da pripraviš za štart (ko se zberete) cili con carne, mesne zadeve pa potem kasneje v miru pripravljaš in serviraš.

Tule je recept za cca. 15 ljudi...pisal bom kje jaz nabavim robo, ker ni mus da bo v drugih trgovinah enaka količina.
Rabiš:
- 1 kg vratovine (svinja, se ve)
- 1 kg čebule
- 8 konzerv rdečega fižola (hofer)
- 3 konzerve koruze (hofer)
- pol litra paradižnikove mezge
- 4 vrečke (25 g) začimbne mešanice chili con carne (z njo je največji problem, ker je nikjer nimajo
10.gif
, trenutno se jo dobi od Kotanija v E' Leclerc.u...75 cent/kos)
- žlica mlete paprike
- 10 dag slanine (npr. Špeh)
- česen (lahko svež, lahko v prahu)
- 2 papriki




2269230-20150801_191015-1.jpg
 

Priponke

  • 2269230-20150801_191015-1.jpg
    2269230-20150801_191015-1.jpg
    200 KB · Ogledi: 607
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.269
1.904
113
Rabiš večji lonec, idealno če lahko kuhaš zunaj (npr. plinski gorilnik).

Čebulo narežeš na drobno in jo pražiš na malo olja (cca. pol ure).
2269231-20150801_190922-1.jpg
 

Priponke

  • 2269231-20150801_190922-1.jpg
    2269231-20150801_190922-1.jpg
    145,6 KB · Ogledi: 540
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.269
1.904
113
Ko je čebula prepražena...zlato rumene barve, dodaš na kocke zrezano svinjino.
2269233-20150801_191027-1.jpg
 

Priponke

  • 2269233-20150801_191027-1.jpg
    2269233-20150801_191027-1.jpg
    173,9 KB · Ogledi: 536
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.269
1.904
113
Svinjino pražiš kakih 10 do 15 minut. Nato na vse skupaj strešeš začimbno mešanico, česen v prahu ter papriko in premešaš.
2269234-20150801_193652-1.jpg
 

Priponke

  • 2269234-20150801_193652-1.jpg
    2269234-20150801_193652-1.jpg
    193 KB · Ogledi: 484
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.269
1.904
113
Nato streseš noter ves fižol (komplet vsebino...tudi tekoči del!), ter koruzo in par. mezgo. Počakaš da zavre nato zmanjšaš ogenj na minimum ter pokriješ. Vsakih par minut premešaš.
2269236-20150801_193938-1.jpg
 

Priponke

  • 2269236-20150801_193938-1.jpg
    2269236-20150801_193938-1.jpg
    218,7 KB · Ogledi: 525
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.269
1.904
113
Kuhaš 45 minut do ene ure. Če je pregosto doliješ piko vode. Idealno bo če skuhaš zadevo en dan prej in na dan fešte samo pogreješ...bo jed še boljša!

Pri nas je zadevo tudi 8 letnica, sicer zraven poje gromno kruha ker peeeče
grin1.gif
, al dobro je pa tako, da enostavnmo mora jest.

Dober tek!

nahrung002.gif

2269237-20150801_194935-1.jpg
 

Priponke

  • 2269237-20150801_194935-1.jpg
    2269237-20150801_194935-1.jpg
    159,8 KB · Ogledi: 513
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.269
1.904
113
Štima! Recept je drugačen od klasiænega na embalaži s faširanim mesom...ki meni osebno ne potegne.

Pozabil: 15 minut pred koncem dodaš na kockice narezani papriki.


2269240-20150801_203546-1.jpg
 

Priponke

  • 2269240-20150801_203546-1.jpg
    2269240-20150801_203546-1.jpg
    183,1 KB · Ogledi: 569
D

darjan

Vulkanizer
13. sep 2007
52.957
6.987
113
Kul, bom sprobal, le manjše količine, da bo za en orenk obrok
wink-1.gif


Sem pa tudi sam iskal te začimbe, grem takoj jutri v lerka nabavit, da se sproba, ker če ne peče, to ni čili
tongue-1.gif
To se najde na onem oddelku, ko imajo sol, poper in ostale začimbe, ali kje drugje?
 
P

pocast

Pivovarski majstr
13. maj 2014
1.991
401
83
Zgleda odlično. Sam če se ne motim bi morala biti v originalni recepturi govedina in ne svija
wink-1.gif
 
alpek

alpek

Pripravnik
15. avg 2007
914
3
18
Ta recept je kar neki. Več fižola kot mesa pa govedina manjka pa nobenga pravga čilija sami neki praški. Ok ajd za se ga ulit je mogoče.
 
yahel

yahel

Fizikalc
23. jan 2013
3.539
61
48
Citat:
Uporabnik vincent pravi:
- 4 vrečke (25 g) začimbne mešanice chili con carne (z njo je največji problem, ker je nikjer nimajo
10.gif
, trenutno se jo dobi od Kotanija v E' Leclerc.u...75 cent/kos)
Klikni za razširitev


Dobiš jo v Hoferju že vsa zadnja leta.

deal_4906_popup.jpg



Drugače je pa čilikonkarne ena najlažjih jedi, odlična za jesenske-zimske dni, edino kar je je, da obstaja nevarnost zadušitve v naslednjih 24-48 urah.

Pa koruza mora biti obvezno sladka, fižol pa rdeči. Ne serite z rjavim fižolom.
 
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.269
1.904
113
Original je faširano pol kile ter dve konzervi fižola. Pride ven drugačna jed. V kolikor so samo odrasli lahko dodaš več začimbe.

Jaz pravim za probat je
wink-1.gif
...zaenkrat še nisem srečal junaka, ki ne bi pohvalil (pa smo jedli že na kar nekaj feštah - delal sodelavec..za cca. 50 ljudi naenkrat).
 
Mirko

Mirko

Fizikalc
24. jul 2007
1.054
70
48
Katere začimbe pa so v tej mešanici začimb? Glede na to, da je v kuhinji 1m dolga polica skoraj premajhna za vse začimbe, se mi zdi trapasto kupovat že narejene mešanice.
 
ThorZEN

ThorZEN

Fizikalc
18. avg 2007
2.304
32
48
Po moje čili, rdeča paprika, kumin (ne kumina!), sol, poper, kajenski poper, česen.
 
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.269
1.904
113
Citat:
Uporabnik yahel pravi:
Dobiš jo v Hoferju že vsa zadnja leta.
Klikni za razširitev

Preteklik!

Že prej je bil bolj lov na čarovnice (preiskat 10 hoferjev) da si prišel do njih. Bila pa je prav z imenom Chili con carne (zdaj nimajo več te mešanice omenjene niti na listku s cenami).
 
yahel

yahel

Fizikalc
23. jan 2013
3.539
61
48
a res? šit...jst sm jo sicer vedno z lahkoto dobil v Kranju, res pa je da sem jo nazadnje kupoval letos pozimi.
 
Valhalla

Valhalla

Guru
17. dec 2007
4.558
1.150
113
Kotanyi chilli con carne = čili, paprika, KUMIN, jodirana jedilna sol, česen, origano, poper, kajenski poper, ekstrat paprike in sredstvo proti sprijemanju E551

za soliranje
nahrung002.gif


kumin je pa sorodnica kumine, osnova je pa ista, se pravi nekaj da spravi ta fižol po lažji poti čez
grin1.gif


kumin facts
 
Fadil

Fadil

pimpL
20. jan 2010
8.977
7.314
113
Zelo pohvalno.
zmaga.gif


Takih tem manjka tukaj.
Lepo napisano in podprto s fotografijami. Odlično
467716-post_slo.gif
 
Za odgovor se prijavite ali registrirajte.
Na vrhu Bottom