Brusilec nožev
- Ustvarjalec teme map
- Začetni datum
Odgovor na tole vprašanje je lahko čist enostaven: ni važno kako, važno je, da na koncu nož reže. Drugače je pa odvisno kar od nekaj faktorjev: čemu je nož namenjen, iz kakšnega materiala je in koliko le "zmahan", nazadnje pa tudi od vrste razpoložljivih brusnih aparatov in brusov.
Splošno pravilo pa je, da se nož nabrusi tako, da je kot na rezilu med 30 in 40 sopinj - velja za kuhinjske nože....
Če koga zanima. Nabavil sem tole: http://www.amazon.co.uk/gp/product/B003ASDAGU/ref=oh_details_o00_s00_i00?ie=UTF8&psc=1
Stestiral na einem 5 let starem (topem) nožu in je nabrusilo RES dobro!
Stestiral na einem 5 let starem (topem) nožu in je nabrusilo RES dobro!
Za kuhinjske nože bi jaz štartal nekje z granulacijo 120, ker so nekateri noži res obupni in jim je treba na novo "ustvariti" primarni kot in na koncu stanjšati rezilo. Potem pa sledijo 240, 400, 1000 in po možnostih še bolj fini, ki pa se jih dobi malo težje. Za normalno rabo, brez potrebe po "britju kocin", je 1000 za konec čisto v redu, le na koncu je potrebno odstranit "iglo" iz rezila bodisi z usnjem, lesom ali jeansom.
To je to. Namočiš kamen v vodo, počakaš 3 minute in nabrusiš. Glej ta filmček na kakšen način: http://video.about.com/culinaryarts/Sharpen-Knives-With-a-Whetston.htm
