Brusilec nož

V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.301
1.925
113
Na dan z besedo in konkretnimi predlogi kaj nabavit za brusit nože - kuhinjske.

Najrajši bi kaj električnega...da daš not, potegneš in...si chef
grims-1.gif


Lahko tudi ročno...pojma nimam.

Kotni brusdilnik imam a to ni to (in jaz nisem to
evil.gif
).

(Čang šlang ne bi).

Nekaj sem brskal:
http://slovarms.si/si/lovska-o...-50163-771.html

Pozna, ima kdo?
 
Gatto

Gatto

Guru
19. jul 2007
18.747
896
113
tu in tam
Jaz odnesem po potrebi oz 2xletno komplet nozev profesionalcu, nabrusi jih, da so ostri kot britev. Strosek priblizno 1e po komadu in je mir.
 
x5x

x5x

600.registrirani uporabnik
22. avg 2007
2.666
9
38
Ljubljana- okolica
Pri nas imamo od Chefe choice na 2 diska(bušenje + poliranje). Cena okoli 100€. Služi svojemu namenu,pa se nože kar redno brusi.


Imamo tudi takega kot ga je predlagal retro vendar za ženske je to malce problem(kot ostrenja).
 
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.301
1.925
113
Ok...zdaj sem nekako prišel do zaključka da je top zadeva od Chef's choice

Sta pa nekako dva na izbiro...

http://www.agronet.si/katalog/586/brusilci-nozev

Model CC320 P..kjer grobo brušenje (prva stopnja) in fino brušenje (druga stopnja).

Model CC130...kjer imša vmes še eno stopnjo, ki ji američani pravijo Steeling ... kar pomeni da ti brusilnik naredi mini zarezice (žago) v nož.


Razlika v ceni ni ravno mala, a OK...postavi se vprašanje ali ti mini zobci pridejo prav (imamo kakega profi kuharja tukaj da pokomentira ali se to splača?) za vsakodnevno uporabo ...menda uporabno za zelenjavo in meso (pustimo zdaj mesarje).

http://blog.metrokitchen.com/chefs-choice-electric-knifesharpeners-review/
 
Z

ziheras

Pripravnik
27. nov 2015
77
0
6
Po pravici so tile električni kar nekaj. Nič drugega kot zjebeš nož.
Če bi bilo to kvaliteta, bi brezskrbi uporabljali to v mesni industriji...

Klasičen ročni brus je najboljši + mogoče kdaj nabrusit strokovnjaku, ki ga nabrusi. Mislim, da uporabljajo vodne bruse, ker z suhim brusilnim kamnom nož samo zjebeš.
 
Nazadnje urejeno:
alpek

alpek

Pripravnik
15. avg 2007
914
3
18
Za tele električne ne vem, ampak kar se tiče ročnih je zame lansky sistem zakon. Je sicer malo dela, ampak potem to brije dlake na roke v smeri rasti.
 
B

bula

Fizikalc
3. sep 2007
453
26
28
Greš v najbližji Merkur, za par evrov vzameš tisti roza/bel brusni kamen (bolje ta velikega kot malega), nekoga, ki zna povprašaš pod kakšnim kotom in kako se brusi nože (na youtubu je o tem na kile videov) in pol si vzameš ene pol ure časa in noži so nabrušeni. Prvič verjetno malo slabše, drugič bo že bolje. Pa ne pozabit kupit flajštrov za ženo. Pocen, učinkovito pa še kaj se naučiš.
 
J

Jodlarcek

Fizikalc
16. avg 2007
3.321
19
38
MB
Citat:
Uporabnik Gatto pravi:
Jaz odnesem po potrebi oz 2xletno komplet nozev profesionalcu, nabrusi jih, da so ostri kot britev. Strosek priblizno 1e po komadu in je mir.
Klikni za razširitev
In kdo so profesionalci za brušenje nožev?
 
Gatto

Gatto

Guru
19. jul 2007
18.747
896
113
tu in tam
V mojem primeru je izdelovalec kljucev in brusilec rezilnega orodja-(Kr.)..vcasih sem se sam zajabaval in brusil, ker rabim kar dobre noze za kaj odret pa to, pa se mi ne da vec. Dam jih nabrusit, vcasih kaksnega malo popravim z rocnim brusilnim kamnom, vec pa ne.
 
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.301
1.925
113
Sem naročil 120-ko od Master Chef'a.

Kako se obnese javim ko dobim in nabrusim par nožev (no ja...vse nože).
 
retro

retro

Fizikalc
18. dec 2011
6.296
26
38
Murska republika
ni problem v samem brušenju rezila noža, nož je porebno po večkratnem brušenju tudi ustrezno spolirat , to zadnje je važno za kvaliteten rez , zato sem izpostavil tisto mašinco z bolhe ki je namenjena brušenju in poliranju.
Brez poliranja niste storili dejansko nič.
 
M

mr_

Guru
20. sep 2007
9.417
2.770
113
Leta nazaj je bil odlicen clanek v Zivljenje in tehnika o brusenju nozev....ce ima kdo stare letnike in se mu da brskat....Sicer pa retro, povej kaj vec, kar se tice poliranja oz. cel postopek. Poliranje bi bilo to, kar so vcasih po usnju potegnili?
 
Nazadnje urejeno:
ynos

ynos

Vremenko
18. jul 2007
24.434
3.825
113
davorinm.wordpress.com
B

bula

Fizikalc
3. sep 2007
453
26
28
Krasno, da še kdo zna nabrusit nože na roke. Zdej pa najdi še en star opasač od JNA (ne rabiš celega, sam ene pol metra) ali en drug kos svinjskega ali govejega debelega usnja, nanj nanesi krom polirno pasto (zelena) in nabrušen nož parkrat potegni po tem usnju s tem, da ga vlečeš s hrbtno stranjo naprej. Temu se pa pol reče oster nož.
 
V

vincent

Guru
Osebje foruma
31. avg 2007
13.301
1.925
113
Eto ga fanta...
wink-1.gif

2342781-20151201_104000r.jpg
 

Priponke

  • 2342781-20151201_104000r.jpg
    2342781-20151201_104000r.jpg
    104,9 KB · Ogledi: 1.243
J

Jodlarcek

Fizikalc
16. avg 2007
3.321
19
38
MB
zdaj pa prosim stestiraj in podaj realno oceno. ker tudi jaz iščem nekaj res dobrega za brušenje.
 
Za odgovor se prijavite ali registrirajte.
Na vrhu Bottom