Testo za pico - katera moka?
- Ustvarjalec teme Peror
- Začetni datum
Vem da je moja dala v testo cca 80% konopljine moke,pa je bla pica solidna, sam testo je blo mal trdo...jebiga zmankal nama je bele moke... baje je normalno razmerje 70/30za belo moko.
Jaz sem se kar težko navadila na okus "temnih" mok. Predvsem, ker pač ni tiste puhavosti.
Sem pa nazdanje delala pico iz polnozrnate, nekaj žlic ajdove in malo bele moke oz, kot moj temu reče "pospravljena shramba na mizi". In je bila pica presenetljivo dobra. Predvsem mora vsak pogruntati tako testo, da mu odgovarja. na je npr. včeš čim tanjše testo in debelejši napihnjen rob.
Sem pa nazdanje delala pico iz polnozrnate, nekaj žlic ajdove in malo bele moke oz, kot moj temu reče "pospravljena shramba na mizi". In je bila pica presenetljivo dobra. Predvsem mora vsak pogruntati tako testo, da mu odgovarja. na je npr. včeš čim tanjše testo in debelejši napihnjen rob.
Se strinjam, jogurt je super. Za kvašeno testo je po mojih izkušnjah še najslabše mleko- hitro se posuši in je drobljivo. Če že ne gre brez njega (psihološko
), ga jaz razredčim z vodo (razmerje 50:50). Sicer pa se z jogurtom zelo uspešno nadomesti mleko in se zelo dobro obnese.
