Sendviči v kavarnicah

janika

Pripravnik

2. okt 2009

99

0

16

• 2. nov 2009

• #1

Kaj mora imet bar, da lahko prodaja tople sendviče (toaste)?

 

LeQuack

Guru

26. avg 2007

7.091

3.593

113

41

Lj

• 2. nov 2009

• #2

Stranke.

 

janika

Pripravnik

2. okt 2009

99

0

16

• 2. nov 2009

• #3

Ni nobenih omejitev ala higijenski minimum usposobljeno osebje ipd?

 

alkoholik

RudolF

23. jul 2007

16.635

3.088

113

v lokalni ostariji

• 2. nov 2009

• #4

ne

 

O

olfa

Majstr

4. sep 2007

2.384

172

63

• 2. nov 2009

• #5

Higijenski minimum bi itak mogli met, saj delajo v stiku z živili.

 

T

trigga

Fizikalc

24. jul 2007

1.787

0

36

• 2. nov 2009

• #6

Ni nujno, če so sendviči zapakirani in se jih samo pogreje v mikrovalovki, potem po moje ne. Ker potem ni neposrednega stika s hrano (sendvič je pač zapakiran). Pogoj pa je, da vrečka ni predrta/počena...

 

O

olfa

Majstr

4. sep 2007

2.384

172

63

• 3. nov 2009

• #7

Kaj pa odprta pijača ki jo naliva?

Pa ne me za jezik držat, samo pri nas smo morali imeti narejen higienski minimum za skladiščnike, kateri so premetaval čokolado v kartonih.

 

B81

22. jul 2007

37.709

10.975

113

• 3. nov 2009

• #8

Citat:
Uporabnik janika pravi:
Kaj mora imet bar, da lahko prodaja tople sendviče (toaste)?

Klikni za razširitev

Inšpektor rekel, da če kakorkoli ti pripraviš hrano, je vse po vrsti, pregledi, haccp, ustreznost, bla bla....če pa jo le naprej prodaš, pa ne.
Za tople sendviče je dobra ideja. Na žalost pa mislim, da to pomeni stik z živili in za sabo potegne vse, ker si ti sendvič odprl/pripravil in je sranje. Praviš, da bo makec sendviče mel?

 

alkoholik

RudolF

23. jul 2007

16.635

3.088

113

v lokalni ostariji

• 3. nov 2009

• #9

u bistvu jih ne pripravljaš ampak samo prodajaš... in ni potrebe po haccap-u...

 

B81

22. jul 2007

37.709

10.975

113

• 3. nov 2009

• #10

Če ga razpakiraš in pogreješ, ga pripraviš, ne le prodaš. On pa sprašuje za tople sendviče.

 

janika

Pripravnik

2. okt 2009

99

0

16

• 3. nov 2009

• #11

Kolegica je pričela v lokalu, kjer imajo te sendviče, a jih dodatno tudi grejejo. So v plastični folijo, ona pa jih vzame ven in na toasterju pogreje,
nima pa nobenega usposabljanja za sabo, pač preko študentske napotnice,...

 

S

sad

Guru

24. avg 2007

21.197

9.834

113

• 3. nov 2009

• #12

Po moje, če pogreje v foliji in tako da naprej ne bi smelo biti težav. Če ne bodo pa težave, ko bo inšpekcija prišla.

 

janika

Pripravnik

2. okt 2009

99

0

16

• 3. nov 2009

• #13

ne pogreje v foliji, vzame s folije s tistimi prijemalkami pa da na toaster in nato na krožniček,...

 

S

sad

Guru

24. avg 2007

21.197

9.834

113

• 3. nov 2009

• #14

Citat:
Uporabnik janika pravi:
ne pogreje v foliji, vzame s folije s tistimi prijemalkami pa da na toaster in nato na krožniček,...

Klikni za razširitev

Po moje bo drago, ko pride inšpekcija.

 

L

lithium

Pripravnik

18. avg 2007

590

10

18

• 4. nov 2009

• #15

Khm, poznam en kafič, kjer so delali tudi tako (oz. toaste so sami sestavljali in pogreli) .. pa ne delajo več (ker so imeli obisk inšpekcije).

 

tis

Fizikalc

25. jul 2007

5.423

0

36

• 4. nov 2009

• #16

Citat:
Uporabnik lithium pravi:
Khm, poznam en kafič, kjer so delali tudi tako (oz. toaste so sami sestavljali in pogreli) .. pa ne delajo več (ker so imeli obisk inšpekcije).

Klikni za razširitev

Ker so sami sestavljali in pogreli... samo pogreješ pa glede na razširjenost očitno lahko

.

 

O

olfa

Majstr

4. sep 2007

2.384

172

63

• 4. nov 2009

• #17

Ma ja, to bi blo treba vse zapret. Kokr prime v roki mora met higienski minimum in zdravniški pregled.

Pol pa gre kelnarca v sekret papir menat pa lulo otrest, pa nazaj za šank toaste pečt. Pa recimo, da to še ni najhujš, kolk svinjarije se šele z denarjem prenaša. Pa v glavnem o tem ne vejo nič ipd.

 

janika

Pripravnik

2. okt 2009

99

0

16

• 4. nov 2009

• #18

A kelnarca s higijenskim minimumom in zdravstvenim pregledom pa ni sposbna tega naret? Torej wc itd?

 

O

olfa

Majstr

4. sep 2007

2.384

172

63

• 4. nov 2009

• #19

Ah še kako je sposobna, je pa poučena o tem kaj ne sme in je tako tudi odgovorna. Sicer je to slaba tolažba če fašeš kakšno salmonelo ali ipak vendarle bi načeloma mogla biti vsaj zavest in ravnanje boljše v tem primeru.

 

B81

22. jul 2007

37.709

10.975

113

• 4. nov 2009

• #20

Trmast ne?