Ima kdo preizkušen recept za mongolsko meso? Da je čimbolj podobno tistemu iz kitajske restavracije?
Aja, pa še to : Kje se da kupit kitajske palčke?
Aja, pa še to : Kje se da kupit kitajske palčke?
mongolsko meso
- Ustvarjalec teme Grisbi
- Začetni datum
Ne vem kakšno je "mongolsko meso", ampak upam, da ni zares mongolsko. Takega slabega mesa nisem še v življenju jedel.
Gre za jed, ki se tako imenuje.
Mogoče bo tole pomagalo:
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2482&besede=govedina%20s%20porom
Mogoče bo tole pomagalo:
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2482&besede=govedina%20s%20porom
Aha, to sem velikokrat jedel na kitajskem, je res okusno.
Drugače pa tega v Mongoliji ne poznajo niti slučajno
Drugače pa tega v Mongoliji ne poznajo niti slučajno
Meni je tale recept za Mongolsko meso zelo dober:
Kos sočne govedine (če ti je pljučna predraga naj ti mesar odreže kos od podplečja ali bržole) narežeš na tanke kose oziroma trakove /približno dva cm široke).
Mariniraš ga v temni sojini omaki in malo olja, lahko pustiš tudi čez noč.
Potem najprej segreješ vok in dodaš v vročega belo olje in dodašnekaj kapljic sezamovega olja, potem pa v to daš meso, ampak ne več kot dve porciji naenkrat. Meso se mora namreč lepo zapeči, če ga je v vokupreveč naenkrat, se bolj kuha kot peče in potem to ni to, kar bi moralo biti.
Ko je meso lepo rjavo opečeno, ga prelij s še sojine omake in dodaj še ostrigino omako, potem pa še narezan por. Mešaj morda samo še minutko ali dve, potem dodaj malo osnove za kitajsko kuhinjo (je nekaj podobnega kot naša jušna, z izrazito aromo po kitajskih jedeh - ni pa nujno, da to uporabiš).
Če želiš več omake, potem ostrigino omako, malo sojine in malo vode razmešaj z nekaj riževe moke in s tem prelij jed, malo pomešaj. To je to, preprosto in okusno.
Kos sočne govedine (če ti je pljučna predraga naj ti mesar odreže kos od podplečja ali bržole) narežeš na tanke kose oziroma trakove /približno dva cm široke).
Mariniraš ga v temni sojini omaki in malo olja, lahko pustiš tudi čez noč.
Potem najprej segreješ vok in dodaš v vročega belo olje in dodašnekaj kapljic sezamovega olja, potem pa v to daš meso, ampak ne več kot dve porciji naenkrat. Meso se mora namreč lepo zapeči, če ga je v vokupreveč naenkrat, se bolj kuha kot peče in potem to ni to, kar bi moralo biti.
Ko je meso lepo rjavo opečeno, ga prelij s še sojine omake in dodaj še ostrigino omako, potem pa še narezan por. Mešaj morda samo še minutko ali dve, potem dodaj malo osnove za kitajsko kuhinjo (je nekaj podobnega kot naša jušna, z izrazito aromo po kitajskih jedeh - ni pa nujno, da to uporabiš).
Če želiš več omake, potem ostrigino omako, malo sojine in malo vode razmešaj z nekaj riževe moke in s tem prelij jed, malo pomešaj. To je to, preprosto in okusno.
Kam pridem probat?
Za tele kitajske zadeve je "moj" specialist - ponavadi tole kuha on. Dela pa brez ostrigine omake, s temno sojino omako. Nekateri imajo raje svetlo omako (zaradi barve omake in mesa).
Imajo pa večji Špari, Merkatorji...že kar lep kotiček s temi stvarmi!
cbb@ Maribor kliče
Imajo pa večji Špari, Merkatorji...že kar lep kotiček s temi stvarmi!
cbb@ Maribor kliče
Citat:
Uporabnik mosseero pravi:
Grisbi, samo povej, kdaj pa kje.
Kdaj že veš...kje se bova pa še zmenla - pr teb
Podobne teme
