Iščem dobre hrenovke
- Ustvarjalec teme sandra
- Začetni datum
Svaku jih dela sosed iz svakovega mesa.
Je pa res cena okoli najbrž 8 aktualna. Midva jih placujeva po 7
Je pa res cena okoli najbrž 8 aktualna. Midva jih placujeva po 7
Moj sosed mesar v penziji, nikoli ne je hrenovk.
Pravi, da "flajšmašina vse prenese" in notri zmeljejo ves odpad.
Pravi, da "flajšmašina vse prenese" in notri zmeljejo ves odpad.
Poskusil na par koncih/mesarijah... moja poskusla sama doma delat (groza, ve...), trenutno za kupit so njej:
Meni pa:
www.mesarstvo-krusic.si
Okusi so različni... Glavno pa je, da vsem paše in da uživajo...
Mesarstvo Krušič | Mesarstvo in kuhinja Krušič, tel. 01 586 24 37
V Mesarstvu Krušič d.o.o. smo ponosni na našo dolgoletno tradicijo, ki izvira iz začetkov prejšnjega stoletja. Če ne bi bilo Matevža Krušiča, Slovenci sploh ne bi vedeli, kako dobro in zdravo je konjsko meso in kakšne delikatese je mogoče iz njega napraviti. Tradicija V letih, ki so za nami, smo...
www.mesarstvo-krusic.si
Moj sosed mesar v penziji, nikoli ne je hrenovk.
Pravi, da "flajšmašina vse prenese" in notri zmeljejo ves odpad.
A je delal pri Gavriloviču?
Ko je "mali" sin od šefa, na koncu šihta, gledal vse odpadke, ki jih je pometal in zmetal na kup, in mu je nekaj "v glavi reklo": "Pa šteta, da se baci"...
In hrenovke so, preveri(te) isti dr kot pašteta, samo, da je pašteta že termično obdelana, hrenovka pa "na pol"...
Vsak, ki kuha hrenovko več kot, da se segreje znotraj na 80 stopinj, ve, da jo bo lepo odprlo - koža poči... v moji mladosti je to bil znak, a so hrenovke kuhane...
Tudi hrenovke so termično obdelane.
Načeloma je tako zrezek kot denimo kožice, ki so pomembna sestavina hrenovk v industriji, od iste živali. Torej? Kaj je bolj primerno za hrano? Kaj mislimo, da je za pojesti in kaj ni? Kaj točno je odpad, če smo se odločili in žival zaklali?
Za izdelke je seveda še nujno: bolj je mastno, bolj je slastno.
Načeloma je tako zrezek kot denimo kožice, ki so pomembna sestavina hrenovk v industriji, od iste živali. Torej? Kaj je bolj primerno za hrano? Kaj mislimo, da je za pojesti in kaj ni? Kaj točno je odpad, če smo se odločili in žival zaklali?
Za izdelke je seveda še nujno: bolj je mastno, bolj je slastno.
Ni pri Gavriloviču. Lep čas je delal v Avstriji. V začetku so hrenovke delali iz taboljšega mesa. Pozneje so se mesarije "pokvarile".
Matr, na ene je pa korona fejst vplivala.
Je bla sestra tudi za to, da svaka predelate v hrenovke?
Nazadnje urejeno:
sem pozabil kak je delež suhega ledu v hrenovkah. Tako da dvomim da sploh obstajajo z 90% mesa.
Podobne teme
