Česen, zadah, rešitev?

D

darjan

Vulkanizer
13. sep 2007
52.958
6.987
113
Vsem znano zdravo živilo ima eno veliko pomankljivost. Sem pa danes malce guglav, ker skoraj ne morem verjeti, da ne bi obstajal česen, po katerem človek ne smrdi, ali pa kak ekstrakt le-tega....

No, in najdem tole:

http://www.mediterra.si/site/index.php?view=detail&id=4

Sveže stroke na poseben način pasteriziramo in jim tako odvzamemo neprijetene vonjave, ki povzročajo neprijeten zadah po zaužitju, česnu pa kljub temu ostaneta pravi okus in hrustljavost. Po tem postopku česen obdrži vsebnost vseh zdravilnih učinkovin, po katerih je znan že tisočletja.

Mislite je kaj na tem, ali se gre za kak nateg?
 
blazko

blazko

Majstr
21. sep 2007
7.448
426
83
Zagotovo topotna obdelava vpliva na vonj.

Sicer ni ravno odgovor na tvoje težave, lahko pa vseeno poizkusiš: pečen česen, v stroku, potem iz njega enostavno iztisneš pasto (zmehčan česen). Stvar je okusna tudi ne-ljubiteljem česna, lahko jo dodaš pri npr. peki krompirja in serviraš zraven ali pa spečeš namenoma in pasto uporabiš za kakšne namaze.

Koliko hranilnih in zdravilnih snovi pri tem fentaš pa žal ne vem.
 
N

NigelM

Pingvin
19. avg 2007
17.286
4
36
ena vas naprej od Jest-a
Citat:
Uporabnik Lateral pravi:
Baje pomaga čebula, če ti po česnu smrdi iz ust...
Klikni za razširitev
A ni obratno?
grims-1.gif
 
S

Steve

Guru
13. avg 2007
9.964
1.846
113
deluje obojestransko. nazeres se cebule in garantirano en bos smrdel po cesnu
smile-1.gif
 
smoukar

smoukar

Majstr
3. avg 2007
4.088
448
83
45
dolenska
Me je sodelavec enkrat nateral zobe umit, ker sem kao smrdel. Efekt je ničeln. Man pa tut mir pred "strankami", mar je pa velik plus.
 
bizi

bizi

Guru
21. nov 2007
27.271
-2.011
113
Kočevska
Citat:
Česnov ekstrakt: Pridobiva se z ekstrakcijo narezanih česnovih strokov v mešanici prečiščene vode in etanola. Po določenem času se ekstrakt koncentrira, lahko tudi do praškaste strukture. Če ekstrakcija poteka skozi daljše časovno obdobje (približno 20 mesecev), nastane staran česnov ekstrakt, oziroma AGE (aged garlic extract).Tekom staranja se aromatične in iritirajoče česnove spojine razgradijo v varne in stabilne žveplove spojine, zato je uporaba AGE v sklopu česnovih prehranskih dopolnil najbolj pripororčljiva in efektivna. Ekstrakt česna vsebuje predvsem v vodi topne žveplove spojine, kot sta S-alil-cistein (SAC) in S-alil-merkapto-cistein (SAMC). V olju topne žveplove spojine (DAS, DADS, DATS) tekom staranja ekstrakta razpadejo, zato jih je v končnem pripravku zelo malo. AGE je standrdiziran na vsebnost S-alil-cisteina (SAC) in se je v toksikoloških študijah izkazal za netoksičnega, v kliničnih študijah pa za učinkovitega pri preventivi in kurativi različnih obolenj.[19][20]
Klikni za razširitev

Vir:
 
D

darjan

Vulkanizer
13. sep 2007
52.958
6.987
113
Torej je tisti produkt kar "resničen".

Ampak mislim, da bom ostal kar pri klasični uporabi. Za v kuhinji se uporabi sveži česenj, za zdravje pa kakšne kapsule (brez vonja seveda). Mene vonj ne moti, bolj so drugi problem
wink-1.gif
 
Gox

Gox

1.200. registrirani uporabnik
24. sep 2007
1.979
71
48
44
www.citroenar.com
v Intersparu prodajamo tega ČESEN , pa še en drug model ... cena malo višja, pa se kar prodaja ...

nekaj časa nazaj je imela študentka promocijo in degustacijo ... oglaševala je da po tem česnu ne smrdiš nič
smile-1.gif


Nisem pa probal, imam raje naravnega, svežega ..sam pravi dan je treba jest
smile-1.gif
 
Za odgovor se prijavite ali registrirajte.

Podobne teme

Mikulja
Začimbe in zdravje
Odgovori
12
Ogledi
19.082
Gurmanske mojstrovine
smoukar
smoukar
Na vrhu Bottom