Buče, bučke...

P

pumaX

Fizikalc

5. sep 2007

2.183

0

36

Maribor

Obišči stran

• 20. jul 2011

• #1

Doma smo pridelali (in še pridelujemo-hehe) cel kup jedilnih buč. Jih imamo vsi zelo radi, zato mi niso odveč

bi pa vas prosila še za kakšen recept, ki ga uporabljate!

Jaz delam iz buč:
1. Polnjene buče
2. Bučne polpete
3. Pečene bučke na žaru
4. Pečene buče s piščancem ali slanino,...
5. Buče v omaki (kar imam še najmanj rada)
6. Buče kot priloga pečene z ostalo zelenjavo (v ponvi ali na žaru)
7. Pečene bučke s slanino in sirom

Kaj še vi počnete z njimi??

Hvala

Buče s slanino

Polnjena buča pred in po peki

Pečene buče s slanino in sirom:

Bučni polpeti:

 

Yogi

Guru

1. sep 2007

4.523

1.109

113

• 20. jul 2011

• #2

Kaj niso malo prevelike? Bučke ne smejo biti prevelike, ker drugače izgubljajo okus...

Drugače pa je odlična juha, dajemo pa jih vmes tudi v lazanje oz. musake...

 

P

pumaX

Fizikalc

5. sep 2007

2.183

0

36

Maribor

Obišči stran

• 20. jul 2011

• #3

Če so mlade, so mi tudi velike OK

 

M

Master_of_Disaster

Pripravnik

20. okt 2008

321

22

18

• 20. jul 2011

• #4

Še en glas za bučno juho - zelo dobra tako topla, kot tudi hladna v tistih res pasjih dnevih.

Bi pa prosil za recept po katerem delaš bučne polpete, ker mi delujejo njami

 

P

pumaX

Fizikalc

5. sep 2007

2.183

0

36

Maribor

Obišči stran

• 20. jul 2011

• #5

Citat:
Uporabnik Master_of_Disaster pravi:

Bi pa prosil za recept po katerem delaš bučne polpete, ker mi delujejo njami

Klikni za razširitev

Jaz te stvari vedno delam po okusu-NIKOLI nima svar popolnoma enakega okusa kot prejšnjič. Enkrat dodam malo mletega mesa, drugič malo sira,tretjič se kaj drugega najde v hladilniku...

postopek pa je tak:

1. Bučo naribam in pustim, da spusti vodo (če se mi mudi, malo posolim...da vodo prej spusti). Rahlo ožamem in dam v posodo.
2. dodam rahlo spraženo čebulo, stisnjen česen, peteršilj (lahko tudi baziliko), poper, malo vegete ter drobtine in eno do 2 jajci (včasih dodam čisto malo Cury-ja, ali kajenskega popra).
3. Po želji dodam malo letega mesa (če kdo res ne more jesti samih polpetov iz buč). Ali pa naribam sir in ga zgnetem zraven v celotno maso.
4. nato oblikujem polpete in jih popečem kar v ponvi (nekateri jih pečejo v pečici-jaz tega še nisem poskusila).

Tile na sliki vsebujejo malo mesa...ker imam doma enega ORNK mesojedca in same bučke nekako ne gredo dobro v želodec.hehe

 

skorpy

organizatorka

18. jul 2007

7.801

0

36

41

• 20. jul 2011

• #6

uuuuu, sedaj se bom pa jaz prislinila

polnjene bučke so njami. Če prav vidim, jih polniš z mletim mesom? Poskusi tuna+skuta+jajc in ne pozabi na začimbe. Omamno dobro. Naredila sem jih tudi že s piščančjim ali puranjim mesom.

Bučkina juha.... prepražiš čebulo, dodaš naribano bučko, paradižnikovo mezgo, rdečo papriko v prahu, začimbe. Nekateri dodajo vegeto, nekateri kocko, nekateri pa samo sol. Količina vode po želji.

Slika je pa sicer od hokaido buče, katero sem zmiksala s paličnim mešalnikom z dodatkom kisle smetane.

Ko rabim na hitro za jest.... bučke na koščke, por na kolobarčke, papriko na rezine, vse skupaj prepražim, čez pa razžvrkljan jajc in sir. Neke vrste omleta.

Drugače pa podobno kot pri tebi...priloga. So mi pa dobre tudi surove (na šihtu ne oddajajo vonja

) okus me pri nekaterih spominja na še ne zrele lešnike.

 

P

pumaX

Fizikalc

5. sep 2007

2.183

0

36

Maribor

Obišči stran

• 20. jul 2011

• #7

Citat:
Uporabnik skorpy pravi:


polnjene bučke so njami. Če prav vidim, jih polniš z mletim mesom? Poskusi tuna+skuta+jajc in ne pozabi na začimbe. Omamno dobro. Naredila sem jih tudi že s piščančjim ali puranjim mesom.

Klikni za razširitev

mmmmmm super zgleda tale polnjena!
Daj prosim napiši kako narediš zmes iz tune in kako iz piščančjega mesa!?


Aja, pa ti buče ne olupiš? Je OK neolupljena? Jaz sem jih do sedaj te malo večje vse lupila.

 

R

Radirko

Fizikalc

18. avg 2007

6.242

0

36

• 20. jul 2011

• #8

Citat:
Uporabnik Yogi pravi:
Kaj niso malo prevelike? Bučke ne smejo biti prevelike, ker drugače izgubljajo okus...

Klikni za razširitev

Nobena ni tako zelo prevelika, da ne bi bila za nekaj dobra. Ce ne drugega, za bucnico

 

skorpy

organizatorka

18. jul 2007

7.801

0

36

41

• 20. jul 2011

• #9

Za dve osebi, mala konzerva tune, eno veliko žlico skute in en jajc. Začimbe: peteršilj, česen v prahu in malo soli. Preden sem se navadila pripravit pravo količino (glede na velikost bučk) sem narejeno maso pojedla

S piščanjčjim ali pa puranjim mesom: prepražiš čebulo, dodaš na majhne koščke narezano meso, če imaš večjo bučo lahko malo več postrgaš "kanal" in to bučno meso dodaš zraven, lahko pa tudi dodaš kar naribano bučko in kar ti mase ostane, narediš kot prilogo pire krompirju.

Buče ne lupim, operem, prerežem, izdolbem in dam pokuhat za 10 min. Pečem pa jih cirka 30 min na 190 stopinj. Zaradi kuhanja je bučka mehka, prav tako lupina. Aja, pokuham jih kar v eni večji teflonski ponvi, drugače pač ne gre.

no ti pa za bučkine polpete napiši recept

 

P

pumaX

Fizikalc

5. sep 2007

2.183

0

36

Maribor

Obišči stran

• 22. jul 2011

• #10

Uuuu, HVALA! Tole s tuno bom 100% poskusila.

Za bučne polpete pa sem že napisala recept (poglej cca 4 do 5 objav nad tole mojo zadnjo)

V nedeljo bodo za kosilo...s sirčkom

 

Matko

pohodnik

18. jul 2007

5.609

710

113

• 25. jul 2011

• #11

zavitek, oz. štrudelj

 

pimp

Pripravnik

30. jun 2011

761

0

16

49

Obišči stran

• 25. jul 2011

• #12

reče se bučnica

mmmmmm

 

skorpy

organizatorka

18. jul 2007

7.801

0

36

41

• 25. jul 2011

• #13

Citat:
Uporabnik Matko pravi:
zavitek, oz. štrudelj

Klikni za razširitev

moja "tašča" naredi ta zavitek, včasih s samimi bučkami, včasih pa meša pol jabolk in pol bučk.


Sem se spomnila, da je enkrat moja mati za test vložila par kozarcev bučk. Okus je bil tak kot da bi imel sadež mešan med ananasom in hruško, full dobr v glavnem.

 

J

juhica

Pripravnik

13. apr 2011

37

0

6

• 24. avg 2011

• #14

dejte mi kak dober recept za bučkin zos!

 

skorpy

organizatorka

18. jul 2007

7.801

0

36

41

• 24. avg 2011

• #15

Bučkin zos.... prepražiš čebulo, dodaš naribano bučko (ki smo jo prej posolili in oželi), paradižnikovo mezgo, rdečo papriko v prahu, začimbe. Nekateri dodajo vegeto, nekateri kocko, nekateri pa samo sol. Vode ne dodajamo nič. Za boljši okus se lahko na koncu doda malo kisle smetane

 

R

Radirko

Fizikalc

18. avg 2007

6.242

0

36

• 25. avg 2011

• #16

Vzemi hokkaido buco (oranzna "zoga"), razrezi na kose (1/8 oz. 1/16), olupi z nozem za krompir, demoliraj tiste kose na majhne koscke. Naribaj ingver (na oko priblizno eno ali dve jedilni zlici z najvecjim moznim kupom), kaksen strokec cesna in pogrej malo olja. Ko se segreje, vrzi gor ingver in cesen, ko zacne disati, dodaj buce. Cez cas se bodo same zmehcale in spremenile v zos, brez da jih pretirano prepricujes. Posoli po okusu in malo popopraj. Zos ima zanimiv vonj in okus - mene spominja na parmezan, okus je pa seveda skrobasto sladkast. Fino pase na jesprenj (= kuhan kot riz) ali na riz, zraven pa kaksen perutninski zrezek.

Od ene buce imas poln zmrzovalnik porcij, zato imej pripavljene kaksne posodice za shrambo.